鲢鱼怎么做好吃-鲢鱼怎么做好吃又简单家常的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲢鱼怎么做好吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲢鱼怎么做好吃的解答，让我们一起看看吧。

鲢鱼怎么做好吃？

用料：鲢鱼750克，黑木耳50克，食盐5克，酱油10克，醋8克，葱30克，姜20克，料酒15克，大蒜20克，白砂糖8克，胡椒粉3克，玉米淀粉4克，植物油60克。

做法：

①将白鲢鱼收拾干净，有刀在鱼身两侧剞十字花刀。

②水发木耳洗净。

③将锅置于旺火上，倒入植物油，烧至五成热时把鱼下锅。

④炸至两面浅黄色时捞出。

⑤锅内留底油，放入葱段、姜丝、蒜片煸炒，烹入料酒、酱油，添入清水（没过鱼身）随即把白鲢鱼、木耳、精盐、白糖、醋、胡椒粉放入锅中，烧开。

⑥用小火慢炖，至鱼炖透，加入味精，捞出放入盘中。

⑦用湿淀粉勾芡，浇在鱼身上即可。

鲢鱼怎么做好吃又简单家常的不辣？

步骤/方式1

锅内倒入油，放入切好的姜片，倒入切好的鲢鱼翻炒至泛黄小焦。

步骤/方式2

倒入3大勺高粱酒

步骤/方式3

倒入清水，水要加满

步骤/方式4

加入些许桂枝和枸杞，再加入一些剁成末的白胡椒仔。

步骤/方式5

先大火煮沸一会，再小火慢炖一会，反复几次，直到汤变浓，变白色。加入些许盐和味精。

步骤/方式6

起锅，味道超好，健康又营养！

小鲢鱼怎么做好吃又简单？

食材

小鲢鱼适量，姜丝适量，淀粉适量，白胡椒适量，料酒适量，大蒜适量，油适量，

1.准备好鱼中段。

2.剁成约五厘米的方块。

3.加姜丝，淀粉，白胡椒，料酒，抓匀腌制十五分钟。

4.准备好去皮的大蒜，去掉蒜蒂，擦干水份。

5.锅里加油，烧至180度左右，下入大蒜炸至表皮变黄捞出来。

6.继续把油加热至220度左右，逐块下入腌制好的鱼块炸至变黄，再炸另一外，这里得用上一双长筷，小心翻鱼块。

7.捞出来的鱼块与大蒜。

8.这时准备好，泡椒去籽，去蒂切圈，豆瓣酱剁碎，姜切粒，葱切片。

9.锅里留底油，小火。

10.依次下入泡椒，豆瓣酱，火锅底料，葱白，小火煸出红油至香。

11.掺入适量的开水。

12.大火烧开后下入鱼块，再次烧开，这时依次加入糖，酱油，料酒。

13.转小火，下入大蒜。

14.煮至蒜变软，这时调一点水淀粉。

15.轻轻捞出来鱼块和蒜。

16.锅里加醋，鸡精，推匀，再加入调好的水淀粉，加入红油，量因个人口味而定。

17.淋在捞出来的鱼块，加点香菜，点缀就好。

18.美味又好吃的小鲢鱼做好吃完成开吃了。

准备食材如下：小鲢鱼750克，生姜1块，大蒜5瓣，豆豉20克，香菜1根，食盐适量，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，老抽1茶匙

具体做法如下：生姜拍扁剁碎，大蒜拍扁剁碎，豆豉稍微剁碎，将鲢鱼清洗干净之后，再放入汤盆，加入几片姜片，加入1汤匙料酒，加入1汤匙食盐，然后抓匀腌制一会备用！接着起锅烧热，再加油烧热，将鲢鱼一条一条的放入锅中煎，煎至鲢鱼表面焦黄时，盛出备用！锅内留底油，下姜末，蒜末，豆豉，小火炒香，炒香后倒入3碗开水，加入1汤匙生抽，加入1茶匙食盐，加入1汤匙蚝油，加入1茶匙老抽，然后大火煮沸，煮沸之后放入鲢鱼，盖上锅盖，焖煮10分钟，10分钟之后加入少许水淀粉收汁即可出锅！

如果买了小鲢鱼，可以先把小鲶鱼，内脏和鱼鳃去掉，然后洗干净，洗干净以后再把他的内脏抹上盐和胡椒和淀粉。

腌20分钟。

然后用食用油烧热。然后放锅里炸。炸的焦黄，这样非常好吃又简单。

到此，以上就是小编对于鲢鱼怎么做好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲢鱼怎么做好吃的3点解答对大家有用。