大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于米糕的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍米糕的做法的解答，让我们一起看看吧。
米糕家常做法？
1、首先准备：大米300克，酵母3克，白糖20克，普通面粉50克，蔓越莓干适量。也可以用葡萄干。
2、把大米放在大碗里，用清水洗干净，不要用手搓，别以为搓的时间越长 大米越干净，这样是不对的，用手搓，把大米表面的有益物质都搓掉了，那样营养会大大的流失，洗干净后，把大碗里再加入清水，没过大米，浸泡四个小时。
3、浸泡好的大米，用手一捏，米粒就容易碎了，把大米捞出来，放在料理机里，再加入清水，没过大米，用料理机把大米打成大米浆，打好的大米浆像牛奶一样，倒在大碗里。
4、大米浆里加入酵母，白糖，搅拌均匀，再分次加入普通面粉，一边倒一边用筷子搅拌，搅成厚一点的大米糊，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，饧发至两倍大。
5、饧发好的面糊，里面有很多气泡，用大一点的勺子搅拌几下，排出里面的气泡。
6、准备几个小碗，把碗里用刷子刷一层食用油防粘，把搅好的面糊倒入小碗中，倒入七分满就可以，倒完后，把小碗端起来震几下，把里面的气泡震出来，上面再放几颗蔓越莓干或者葡萄干，放进蒸锅里，隔水蒸四十分钟，再焖五分钟，松软香甜的大米蒸糕就做好了。
用料：大米 150克、白糖 3勺、酵母（干） 1勺
做法：
1、大米洗净泡一夜，放在料理机里打成米浆。
2、取一个大碗一个小碗，倒入一些米浆。
3、把大碗里的米浆放在微波炉里加热30秒左右，和小碗里的米浆倒在一起搅拌。
4、晾凉后加热白糖和酵母搅匀，进行第一次发酵。
5、发酵好的米浆。
6、倒进剩下的米浆里，搅拌均匀，进行第二次发酵。
7、发酵好的米浆盛进模具里，大伙蒸15分钟即可。
8、脱模摆盘。
材料：圆糯米300公克，二号砂糖200公克，葡萄干100公克，布丁模型20个
做法：
1.将圆糯米洗净浸水约4小时，再置入蒸笼蒸约20分钟。
2.趁热将二号砂糖拌入糯米中，至颗粒完全融化，即成米糕。
3.于布丁模底部排入葡萄干，再填入米糕压实至满，所有材料依序作好，稍静置片刻至米糕定型后，脱模扣出即可食用。
材料
1. 糯米粉1袋（16oz）
2. 黄油 4oz
3. 白糖1cup
4. 牛奶 2.5cups
5. Baking powder 1tsp
6. 蛋3个
做法
1. 把以上材料都混合均匀，倒入喷好油的烤盘（切的时候不沾盘），撒上碎核桃仁。
2. 325F烤60分钟。
先将大米用温水泡3个小时，放入榨汁机里，加水没过大米榨成米糊，把米糊过滤一下，加入面粉、5g酵母、白糖，搅成面团，发面一个小时，发好后擀成长方形，面切成方块，放上枸杞，放入锅中蒸30分钟即可。
传统米糕的具体做法？
材料：圆糯米300公克，二号砂糖200公克，葡萄干100公克，布丁模型20个
做法：
1.)将圆糯米洗净浸水约4小时，再置入蒸笼蒸约20分钟。
2.)趁热将二号砂糖拌入糯米中，至颗粒完全融化，即成米糕。
3.)于布丁模底部排入葡萄干，再填入米糕压实至满，所有材料依序作好，稍静置片刻至米糕定型后，脱模扣出即可食用。
食材：大米粉100克、白糖35克、泡打粉3克
米糕的具体做法：1· 将大米粉、白糖、泡打粉加适量水搅拌均匀。
2· 倒入事先准备好的纸杯蛋糕模具，倒入8分满即可
3·然后上锅蒸20分钟
4· 闷五分钟出锅即可，软糯香甜可口！
到此，以上就是小编对于米糕的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于米糕的做法的2点解答对大家有用。
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