红烧鱼块的家常做法-红烧鱼块的家常做法简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于红烧鱼块的家常做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍红烧鱼块的家常做法的解答，让我们一起看看吧。

红烧鱼的家常做法？

食材准备：罗非鱼，葱1/2根，姜1小块，蒜3瓣，八角2颗，料酒20毫升，生抽15毫升，老抽25毫升，醋10毫升，冷水，盐3克，糖少许

做法：

1.罗非鱼清理干净后，鱼身两侧等距离各划四五刀，抹上盐和料酒，放入葱段、蒜瓣、姜片，八角腌制半小时左右

2.然后取出罗非鱼，腌料盆中加入冷水，倒入老抽、生抽大火烧开备用

3.炒锅加热，倒入食用油，用厨房纸巾擦干鱼身两侧表面水分，待油七成热时，下入裹好干面粉的鱼两面煎至金黄

4.然后将煮好的料汤倒入炒锅中，没过鱼身，大火烧开，撇去浮沫后，加入醋和糖，转中小火烧二十分钟左右。

5.然后再转大火收汁，将鱼盛出浇汁

红烧鱼简单好吃的做法？

材料:草鱼.辣椒，生抽，老抽，鸡精，盐，耗油，花椒，姜，大蒜，料酒

步骤:1.把草鱼清洗干净，切成小块放到漏水的篮子里。2.切姜丝，放到碗里面，再把鱼放进来腌制一下加盐鸡精生抽料酒腌制十多分钟。3.起锅烧油，把腌好的鱼放到锅里，炸一下，炸到两面金黄，再放点其他的作料。进行搅拌，放点水，容易入味。最后起锅捞出。放点葱花就完美了。

材料：青鱼300g、油适量、葱适量、生抽适量、料酒适量、豆瓣酱适量、白糖适量、姜适量、蒜适量。

做法：

1、准备材料。

2、锅中倒入适量油，放入鱼块煎至两面金黄。

3、锅热爆香葱姜蒜，放入鱼块，淋入料酒

4、倒入老抽。

5、淋入适量热水。

6、加入适量白糖。

7、加入适量豆瓣酱。

8、大火烧开转小火烧至鱼肉熟，大火收汁即可。

红烧鱼块做法？

食材：鱼块600克，葱半根，姜半块，大蒜2个，花椒、小茴、香叶、八角适量

调料：料酒一勺，生抽2勺，老抽1勺，白糖1茶匙，盐适量，淀粉适量。

步骤

1、鱼块清洗干净，加入葱、姜、料酒、少量盐腌制15分钟。

2、腌好的鱼块滚上一层薄薄的淀粉，抖散掉多余的淀粉。

3、锅中倒油，我用的不粘锅所以倒的比较少，所以普通炒锅可以多倒一些油，放入裹好淀粉的鱼块，中火煎。

4、煎至鱼块各个面都金黄，盛出备用。

5、利用锅中的底油，放入葱、姜、花椒、八角、小茴、香叶、蒜瓣翻炒出香味。

6、加入热水烧开，加入2勺生抽、1勺老抽、一茶匙白糖。

7、放入鱼块，大火煮开，转中火炖煮15分钟。

8、腌鱼的时候加了盐，炖煮的时候加了生抽、老抽，所以基本上不需要再加盐了，直接收汁出锅。

食材用料

鱼块500g，食盐50g，料酒30ml，鲜酱油15ml，蚝油50g，食用油60ml，白糖5g，洋葱1只，蒜1头，生姜6片，干红辣椒5个，花椒粒30粒

做法步骤：

1/5 鱼块用50g盐和15ml料酒腌渍30分钟以上；

2/5 洋葱切丝丶蒜瓣拍松；

3/5 取一砂锅，先将切好的洋葱丝铺满锅底，再将蒜瓣排在洋葱上；

4/5 将腌渍过的鱼块用清水冲洗干净丶沥干水分后放入容器中，将15ml料酒丶鲜酱油丶蚝油丶白糖丶干红辣椒丶花椒粒丶姜片加入鱼块中并翻拌均匀；

5/5 将翻拌均匀的鱼块连同调料汁一起倒入砂锅中，淋上食用油，盖上锅盖，用微火炖至冒热气，闻香后（此处应该有掌声）再闷几分钟即可。

到此，以上就是小编对于红烧鱼块的家常做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于红烧鱼块的家常做法的3点解答对大家有用。