烤羊排的做法-烤羊排的做法烤箱

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于烤羊排的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍烤羊排的做法的解答，让我们一起看看吧。

冰鲜羊排的做法？

主料：冰冻羊排1000克

辅料：鸡蛋2个，鸡蛋清1个，西红柿250克，荷兰豆(罐装)15克，生菜100克，胡萝卜50克，芹菜25克，洋葱50克，吉利丁50克，芹菜叶10克

调料：食盐适量，味精少许，清汤(鸡汤)适量，辣根沙司125克

做法

1.冰冻羊胸排洗净，去筋膜；葱头去皮，芹菜摘筋，洗净；把胡萝卜去皮，洗净。

2.鸡蛋煮熟去壳，切成圆形整片；把结力片用冷水浸泡40分钟，泡软，滗去水。

3.煮锅放清水，加入葱头、芹菜及整根的胡萝卜，煮开，放入瘦猪肉，待水再开时撇净浮沫，移至温火煨煮；胡萝卜煮 熟后，立即捞出，晾后，切成花形片；瘦羊肉煮熟，毁成片，待用。

4.再将肉汤过箩后再入另一个锅内，放入泡软的结力片，加入鸡蛋清，用抽条稍搅一下，上微火煮约1小时（火候以保持似开不开的状态为好）待汤清澈时下入味精、精盐、用净纱布过滤一次，盛入洁净的容器，晾凉待用。

5.把羊肉、豌豆、胡萝卜花、鸡蛋片、芹菜时铺摆于冰箱作冻子的专用模具里，浇入鸡清汤，入冰箱冷却几分钟，待 主 料 和 配 料 凝洁之后，再将余汤倒入，放入冰箱，次冷却。

6.食用时，将肉冻扣在盘中，周围拼摆西红柿和生菜叶，随度单跟辣根沙司。

羊排羊汤的家常做法？

原料：羊排、葱、姜。

做法步骤：

第1步、羊排洗净，泡水2个小时，泡去血水。

第2步、再次洗净。

第3步、羊排凉水下锅焯水。

第4步、大火焯水。

第5步、砂锅里接纯净水，起锅加热。

第6步、羊排焯水，撇去浮末。

第7步、撇去浮末。

第8步、继续大火煮，撇去浮末，煮七到八分钟。

第9步、羊排倒出，过凉水，清洗干净。

第10步、砂锅中的水已经热了，倒入冲洗干净的羊排。

第11步、葱切片，姜切片。

第12步、用茶水包包好葱和姜片。

第13步、调料包放砂锅里。

第14步、继续撇去浮末。

第15步、小火炖一个半小时。

第16步、中间每半个小时撇去浮末，加入一点清水。

第17步、几次撇去浮末加水以后，汤就会变白。

第18步、出锅前，碗里放葱花香菜，一点盐，一点白胡椒粉。

第19步、羊排吃的时候，蘸韭菜花酱。

第20步、手把羊排，原汤。

烤羊排的做法和腌制方法？

步骤 1

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羊排切块后泡水两个小时，中途记得换水

步骤 2

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准备好调料，家里没有圆葱了。用大葱代替一下，建议用圆葱味更好

步骤 3

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羊排沥干水分后加入葱姜孜然，生抽，耗油，辣椒粉腌制半个小时

步骤 4

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烤盘铺锡纸刷一层薄薄的食用油。把羊排摆上

步骤 5

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上边盖一张锡纸吧羊排包裹起来

步骤 6

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烤箱210°烤三十分钟。放入下层位置

步骤 7

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时间到后揭开上边的锡纸。在继续放入烤箱中层位置烤10分钟

步骤 8

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出锅后表面可以撒点烧烤料之类的

用料：羊排 4根 、 海盐 2克 、 黑胡椒 2克 、 白兰地 8克 、 橄榄油 5克 、 迷迭香 5克 、 蒜头 2瓣

做法：

1.羊排洗净，用厨房纸吸干水分。

2.撒上研磨黑胡椒碎，海盐，白兰地，橄榄油，戴上一次性手套，***片刻，放上蒜片与迷迭香，抓匀。

3.包上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一个小时。

4.腌制好的羊排放在铺有油纸的烤盘上。

5.放入预热好的卡士烤箱，中层，230度烤12到15分钟左右。

6.烤制过程中阵阵香味袭来，随着烤箱结束烘烤声响起，诱人的羊排烤好了。

到此，以上就是小编对于烤羊排的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于烤羊排的做法的3点解答对大家有用。