想学卤菜-想学卤菜技术去哪里啊

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于想学卤菜的问题，于是小编就整理了2个相关介绍想学卤菜的解答，让我们一起看看吧。

我想学卤菜，但不知道去哪里学卤菜凉菜技术好？

想做卤菜凉菜 ，首先你得考虑清楚能不能吃苦，能不能起早贪黑，熟食，在外行看来每天坐在那里，顾客来了才起身，如果那样想就太天真了，某些人吹的做卤菜轻松，什么每月轻松上万，职业自由，那都是为了收学员。。如果你真想从事这份职业，给你几点建议仅供参考。

第一，看你所处的地理位置，在你理想开点的地区看一看他们的菜系，当地人喜欢的口味。

第二，看你店选在什么位置，比如夜市适合做年青人喜欢的休闲卤，住宅区或菜市适合做传统卤味。

第三，是想主打单品还是配合菜系，单品比如九尺的板鸭，百分之八十的店都是只卖鸭系，配合系列就是街上常见的鸡鸭猪货凉拌都有。

希望你在学之前能有一个好的定位，如果真想学最好别去公开招学员的地方，这是我亲身经历，花几大千买来一张无添加剂不成菜的配方，宣传时告诉你遇到问题随时找他们，等钱一收就你自己研究，就算他有真本事也不会全教你，都会有所保留，害我又经朋友介绍重新学，走了不少弯路，如果能找到味道好而没公开收学员的地方，只要他答应教你，学会后都能做出很好的味道，我也刚做了一年多，这都是我的经历，说出来是想让还没去学的人能有一个参考，不要像我一样花冤枉钱。

我想学卤菜，但不知道去哪里学卤菜凉菜技术好？

卤菜（凉菜），是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类；川卤在全国普遍，多以红卤为主。

主要学习：吊高汤、川式新派卤水制作、卤荤菜、卤素菜、红油制作、麻辣拌土鸡、爽口木耳、泡椒凤爪、棒棒鸡、麻酱凤尾、鲜椒圣子、巧拌豆干、钵钵鸡、热拌鲫鱼、油炸小鱼、李庄白肉、糊辣菌把、四川泡菜、芥味耳丝、芝麻花生糖、蜜汁叉烧、冷吃兔、脆皮叉烧、香酥鱼排、烤鸭、藤椒脆肚、糖醋排骨。

本数据来源于地图，最终结果以地图最新数据为准。

到此，以上就是小编对于想学卤菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于想学卤菜的2点解答对大家有用。