鲅鱼-鲅鱼怎么做才好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于鲅鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍鲅鱼的解答，让我们一起看看吧。

鲅鱼的寓意和象征？

鱼肉自古以来就是一种非常吉祥的食物，寓意：吉祥如意，年年有余！

“吃鲅鱼，送鲅鱼”习俗源自一个美丽而动人的故事。

相传很早很早以前，有一个叫小伍的孤儿，被一位老人收养，收养他的老人后来将女儿许配给小伍为妻。

有一年老人突然病倒，垂危之时想吃鲜鱼，可天公不作美，天天刮大风，小伍冒着生命危险出海了。女儿守在母亲的身边不停地说“娘啊娘，你要坚持啊，小伍一会儿就回来了”。老人听后点点了头，说：“好孩子，难为小伍了，罢了，罢了……”，话没说完，老人就去了。

就在此时小伍拿了一条大鲜鱼跑了回来，可老人已经去世了，夫妻二人悲痛欲绝，抱头大哭，只好把鲜鱼做熟后供在老人灵前。

从那以后，小伍夫妻每年都要用捕到的这种大鱼祭奠老人，并按老人生前口中念叨“罢了”为这种鱼起名为“罢鱼”，即鲅鱼。

此故事代代相传，也通过“吃鲅鱼、送鲅鱼”来传递孝悌之意。所以，每当春节临近，尤其老人在身边，宴席上都少不了来上一份鲅鱼。

鲅鱼是海鱼，生活在海里，也常被人们称为马鲛鱼，食用价值很高，肉多刺少，味道鲜美。鲅鱼也叫蓝点马鲛(学名)，硬骨鱼纲，鲈形目，鲅科。种类很多，常见的有中华马鲛，斑点马鲛，康氏马鲛等，马鲛的俗称还有燕鱼、板鲅、竹鲛、尖头马加、青箭等。鲅鱼体长而侧扁，呈纺锤形，一般体长为25～50厘米、体重300～1000克，最大个体长可达1米、重4.5千克以上。

鲅鱼是淡水鱼还是海里的？

鲅鱼是海鱼，不是淡水鱼。鲅鱼是近海暖温性中上层鱼类，主要栖息于浅海大陆架区，有时会出现在岩岸陡坡或泻湖区，甚至河口水域，我国的渤海、黄海、东海以及朝鲜近海是其主要分布地。鲅鱼学名“蓝点马鲛”，牙齿尖利，行动敏捷，生性凶猛。鲅鱼体态光滑娇美，呈纺锤形，一般体长0.3-0.5米，最长可达1米，背部蓝黑色，布满蓝色斑点，腹部银灰色，习惯紧贴水面浮游，尾鳍与背鳍通常露出来。

鲅鱼是海鱼，不是淡水鱼。鲅鱼的分布较为广泛，主要的分布海域是太平洋西部，其中就包括我国。我国的鲅鱼主要生活在渤海、东海和黄海。具体来看，鲅鱼对海水的水温有一定的要求，在暖温带分布比较多，属于暖温性鱼。鲅鱼一般在海水的上层和中层活动，只有在水温非常低时才会到海水深处避寒。

什么人不能吃鲅鱼？

肝脏不适的人由于肝功能损坏，如果食用含有大量脂肪的鲅鱼，会增加肝功能的负担，因此尽量不要吃，可以多吃点含有膳食纤维的蔬菜或水果，帮助胃部消化。烹饪鲅鱼前，记得腌制一下去除腥味，加入香料后炖15分钟即可出锅。

肝脏不适的人不能吃鲅鱼

肝脏不适的人应该多食用清淡的食物，多吃富含膳食纤维的蔬菜或水果，不能吃坚硬的食物，也避免食用辛辣***的食物。如果要摄入蛋白质，并且严格把控摄入蛋白质的量，肝脏不适的人不能吃鲅鱼，因为鲅鱼蛋白质含量太高。

但如果是对鲅鱼过敏的体质，则不宜食用。

一般来说，并没有不适合食用鲅鱼的人。鲅鱼是海鲜的一种，如果没有对鲅鱼过敏，基本都可以食用鲅鱼。且鲅鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含蛋白质、维生素A、矿物质等，能够帮助补充一些营养，在一定程度上维持人体正常生理机能。

但需要注意，对鲅鱼过敏体质的人不宜食用。

到此，以上就是小编对于鲅鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于鲅鱼的3点解答对大家有用。