大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于核桃饼的问题,于是小编就整理了2个相关介绍核桃饼的解答,让我们一起看看吧。
陕西核桃饼正宗做法?
用料
普通面粉 两小碗
核桃仁 适量
食用油,盐,安琪酵母 适量
核桃饼的做法步骤
步骤 1
核桃仁小火炒熟,或用电饼铛低火焙熟,擀碎或用料理机打碎,可以一次多做点装瓶子里下次用起来方便,烙饼前在碗里倒适量核桃碎,加入盐,食用油搅匀就可以了。
步骤 2
发面的步骤就不多讲了,发好的面分成小块,如果要烙大饼就切大一些,擀开,把碗里和好的核桃抹在上边,这一次的我还加了两勺白芝麻酱。 卷好竖着绕起来,放案上,按扁,擀成圆的饼坯 电饼铛预热,热后将饼坯放进去,盖好,就不用管了,四五分钟左右翻个个儿,再过三分钟取出即可。
步骤 3
也可以做成大的,之前一直做成电饼铛的大小,后来改做小的
步骤 4
电饼铛烙饼就是方便
步骤 5
七八分钟香喷喷的核桃饼就烙好了
步骤 6
这是以前烙的大的
步骤 7
大的烙好切成四块
食材
低筋面粉 300克
鸡蛋 2个
核桃仁 100克
白砂糖 适量
黑芝麻 适量
小苏打 2克
泡打粉 5克
玉米油 150克
准备好各种材料。
将鸡蛋打入容器后加入玉米油,白砂糖。
用手动打蛋器搅打均匀,油与糖、鸡蛋完全融合。
加入低粉、泡打粉、小苏打,用筷子充分搅拌,让干粉成絮状后用手揉捏,和成光滑的面团,注意让泡打粉、小苏打分散均匀。
加入核桃粉,我用的是打碎了的核桃粉,如果没有搅打机,把核桃掰成小块效果一样。
继续揉捏,让核桃碎与面团混合均匀即可,放置二十分钟。
取二十克左右面团搓捏成圆形后压扁放入铺好锡纸的烤盘,面团压薄一点,这样容易烤透。同时设置上下火170度预热。
在做好的核桃饼上刷一层蛋液,撒上适量的黑芝麻。
烤箱上下火165度烤二十分钟,温度和时间各人可根据自家的烤箱作适当调整
核桃饼的做法电饼铛?
步骤1
食材:面粉400克、温水220毫升左右、酵母5克、核桃仁1小盘、五香粉适量、盐适量、熟油适量。
做法
面粉放入盆中,加入发酵粉,少量分次加水,(如果早上想做主食,临睡前把面团揉好,如果睡得晚,直接室温发酵,早上起来就可以做了,简单省事,)
步骤2
将面粉搅成大面絮,加1勺食用油,加油为了做的饼酥脆放凉也不硬。
步骤3
用手揉成软硬适中的光滑面团。保鲜膜密封,发酵。
步骤4
准备1盘核桃,用夹子把核桃夹碎核桃仁剥出。
步骤5
把核桃仁放入平底锅小火炒熟,不需要放油,或用电饼铛低火焙熟
步骤6
烤好的核桃仁装入食品袋中,用擀面杖擀碎。
步骤7
烙饼前在碗里倒适量核桃碎,加入半勺盐,1勺五香粉,2勺食用油搅匀就可以了。
步骤8
把发酵好的面里面有好多小泡,面团就发酵好了。
步骤9
把面团再次排气揉光滑,分成剂子,揉圆按扁,擀成椭形圆的饼坯,放上核桃碎,用勺子抹匀,从一头卷起
步骤10
卷的时候要卷紧一点,用刀在中间切开。
步骤11
分别从两个反方向旋转几圈,竖着压扁,用擀面杖稍微擀薄点。
步骤12
电饼铛预热刷油,放入饼胚,上下火烤1分钟翻个面。
步骤13
翻面继续烙,在摞=烙制过程中多翻几次饼,这样饼子的两面色泽比较均匀。
步骤/方式1
准备好核桃,开始夹
步骤/方式2
夹好的核桃放电饼铛烤一下,注意火候,不要烤黑了,我用的小火烤了四分钟,出来皮轻轻一搓就掉了,有些皮粘上不好处理的,可以用牙签剥,基本都能掉了,
步骤/方式3
核桃剥好皮
步骤/方式4
核桃放料理机打碎,加糖搅拌均匀
步骤/方式5
提前发的面,已经发好了,倒出来揉好,切成小剂子,一定不要太大了,尤其是小孩吃的
步骤/方式6
接下来把切好的剂子擀开,像包包子一样,比包子皮稍微薄一些,按照包包子的手法把核桃馅儿包进去,封口后,压扁。
步骤/方式7
电饼铛预热好之后,把饼放进去,按照大饼的时间设定就可以,烙成两面金黄
步骤/方式8
出锅,超级好吃的核桃饼
到此,以上就是小编对于核桃饼的问题就介绍到这了,希望介绍关于核桃饼的2点解答对大家有用。
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