大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于日本菜的问题，于是小编就整理了4个相关介绍日本菜的解答，让我们一起看看吧。
日本料理的分类？
日本料理餐厅经常见到的菜单类别大概可以分为下列五种： （一）生鱼片：简单的来说就是各式的生食海鲜，如鱼、虾、贝类。 （二）单点品：传统式的日本料理，通常以各种不同的烹调方式区分，诸如：油炸类（扬物）、烧烤类（烤物）、炖煮类（煮物）、清蒸（蒸物）、汤类（吸物）以及腌渍小菜等等。 （三）寿司：包含平常常风的手卷、握寿司，花寿司等等。 （四）火锅类：平常常见的有涮涮锅、纸火锅、猪肉火锅、牛肉火锅、海鲜火锅等等。 （五）套餐类：简餐型的定食与正式的套餐等等。
生鱼片种类及名称介绍？
生鱼片是一道非常受欢迎的日本料理，通常选用新鲜的鱼类制作而成，口感鲜美，营养丰富。以下是一些常见的生鱼片种类及其名称：
1. 三文鱼（Salmon）
2. 金枪鱼（Tuna）
3. 鲭鱼（Mackerel）
4. 鳗鱼（Eel）
5. 鲷鱼（Sea bream）
6. 鲈鱼（Sea bass）
7. 鳕鱼（Cod）
8. 鲨鱼（Shark fin）
9. 鳗头（Eel head）
10. 鲍鱼（Abalone）
11. 海鳗（Moray eel）
12. 海胆（Scallop）
13. 扇贝（Scallop）
14. 鲍鱼片（Abalone slices）
15. 海鳗片（Sea eel slices）
16. 海胆寿司（Unagi roll）
17. 鲍鱼寿司（Abalone roll）
以上仅是一些常见的生鱼片种类及其名称，实际上还有很多其他的种类。每种生鱼片都有其独特的口感和营养价值，可以根据个人口味和偏好进行选择。
生吃刺身都有什么品种？
生吃刺身的品种有很多，以下是五种常见的鱼刺身：
- 金枪鱼：鲜红的金枪鱼是刺身中的顶级美食，被日本人称为"刺身之王"。
- 三文鱼：属于冷水性的高度洄游鱼类，被国际美食界誉为"冰海之皇"。三文鱼"刺身"是日本的传统食品，是日本料理中最清淡的菜式。
- 鲣鱼：俗称"炸弹鱼"，每年的5月份，鲣鱼肉质是最甜美的时候。鲣鱼适宜以半生熟形式做刺身食用，才能真正品尝出鲣鱼的鲜甜真味。
- 竹夹鱼：俗称"巴浪"、"刺鲅"，日本称为"马竹夹鱼"。主要分布在我国沿海、朝鲜、日本沿海等水域。这种鱼体粗微扁，头部比较大，营养丰富，肉质鲜嫩。
- 鲷鱼：在我国是一种比较常见的鱼，还被称为"加吉鱼"、"铜盆鱼"、"斑加吉"等等。鲷鱼肉质细嫩而味道鲜美，它无论怎么吃都是极其美味的。
哪些日本料理比较好吃？
吃日本料理比较好吃的自己觉得挺多的，味道鲜嫩，下面我就介绍一下日本比较好吃的料理菜吧。
三文鱼是生鱼片里点的人最多的，还有北极贝，海胆和金枪鱼是许多人比较喜欢的，金枪鱼含热量比较少，肚子上的是最好吃的，但一般的料理店卖的肚子上的都是假的，只是靠近肚子的部分，因为最好的肚子上的非常非常贵，即使是进价都要3000块左右一公斤，即使连单点的店里都可能没有，因为很多人吃不起。
接下来点天妇罗，天妇罗在日本料理里面也是很有名气的，一般都是吃虾的天妇罗，鱼的不好吃。烤银雪鱼是非常好吃的，建议去单点的餐厅里吃，因为银雪鱼的成本也是非常高的，自助餐厅里用的银雪鱼全部都不是真正的银雪鱼，是雪鱼，看上去像银雪鱼，但价格低廉味道更是相差太远。
如果有想去吃的小伙伴可以点点呦，绝对会让你流连忘返的。
到此，以上就是小编对于日本菜的问题就介绍到这了，希望介绍关于日本菜的4点解答对大家有用。
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