大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于油炸大虾的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍油炸大虾的做法的解答,让我们一起看看吧。
油炸大虾最正宗的做法?
食材:大虾 大量、淀粉 适量、青椒、红椒 各一个、酱油 一勺、蒜末 适量、孜然粉 一勺、胡椒粉 一勺、辣椒粉 一勺、白糖 一勺。
方法/步骤:
1.准备大虾,用清水清洗干净。
2.用牙签沿着大虾的第三个关节的一侧插入。然后向上挑起,用手拽出虾线。
3.将去好虾线的大虾再次清洗一遍后,倒入两勺料酒,一勺盐研制15分钟。
4.将腌制好的大虾撒上一把淀粉。
5.然后用手抓拌均匀,让大虾充分沾匀淀粉。
6.锅中烧油,油温7成热的时候放入大虾,大火炸制。
7.炸至大虾飘起,外表呈金黄酥脆时捞出放入碗中备用。
8.准备蒜末、青椒段、红椒段。
9.锅中放少许油,然后放入准备好的蒜末、青椒段、红椒段翻炒一下,炒出香味。
10.加入一勺酱油。
11.加入孜然粉一勺,胡椒粉一勺,辣椒粉一勺。并加入一勺白糖进行提鲜。
12.然后倒入大虾再次翻炒一下,出锅装盘就可以食用了。
材料:虾仁,生粉,酒,胡椒粉,盐,面包糠,蛋,蕃茄酱,椒盐。
做法:
1、新鲜虾仁用生粉搓过后洗净。
2、用酒/盐/胡椒粉拌匀放冰箱冷藏半小时以上,取出分别沾上一层生粉,在蛋液中滚一下。
3、再沾面包糠,入温油锅里炸到变色,吃时伴上蕃茄酱或椒盐。
— 食材清单 —
主料:大虾15只
辅料:葱姜蒜少许,盐少许,食用油适量,料酒少许
— 烹饪步骤 —
1· 首先把大虾用牙签挑去虾线,剪去虾须,清洗干净后放入葱姜蒜和料酒、盐腌制十五分钟。
2· 炒锅放入适量油烧至六成热后放入大虾开始炸,中火。
3· 炸至金黄色就可以了。喜欢吃酥脆的可以多炸一会儿。
4· 炸好之后捞出沥干油份即可。这样连皮也可以一起吃。虾有大有小,小的我直接把头去掉了,带着头是为了摆盘好看。一开始收拾的时候也可以去掉虾头。就这样在复炸一遍也可以的。更酥脆。
油炸虾的做法?
【主要食材】:大虾,鸡蛋,淀粉,葱,姜,
【调料】:盐,料酒,十三香
【具体制作步骤】:
1、这是小董之前在网上买的大虾,首先我们将大虾提前拿出来解冻一下,然后用清水将大虾清洗干净,并且剪去虾脚和虾须,这样炸的时候不容易糊,全部处理好之后放入盆中备用
2、然后我们再将虾线挑出来,虾线比较脏,为了安全尽量挑出来,然后清洗干净,将虾开一下背,盛入盘中备用
3、下面我们再切一些葱和姜,首先将葱拍一下然后切成片状,再将姜拍一下,剁成末,放入虾中,再放入适量的盐,料酒,十三香,抓拌均匀腌制20分钟左右,
4、下面我们再准备一些配料,首先在盘中打入两个鸡蛋,搅拌均匀,另外一个盘中放入适量的玉米淀粉,将处理好的大虾先裹上一层鸡蛋液,然后再裹上一层淀粉,全部处理好之后备用
5、锅中倒入适量的油,将油烧至五成热,然后放入大虾,将大虾炸至变色之后,变色之后即可,炸熟之后给它捞出来
好啦,这样一道简单又美味的油炸大虾做好了,做法超级简单而且又非常的好吃,外焦里嫩,甚至是外面炸焦的虾皮都可以吃,非常的好吃又美味,喜欢的朋友可以试着在家做一下。
【烹饪小贴士】:
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准备大虾,用清水清净,取出虾线
2/8
将去好虾线的大虾再次清洗后,倒入料酒,盐腌制15分钟。
3/8
将腌制好的大虾撒上淀粉。
4/8
然后用手抓拌均匀,让大虾充分沾匀淀粉。
5/8
锅中烧油,油温7成热的时候放入大虾,大火炸制。炸至大虾飘起,外表呈金黄酥脆时捞出放入碗中备用。
6/8
锅中放少许油,放入准备好的蒜末、青椒段、红椒段翻炒一下,炒出香味。
7/8
加入酱油,孜然粉,胡椒粉,辣椒粉,白糖。
8/8
然后倒入大虾再次翻炒一下即可。
到此,以上就是小编对于油炸大虾的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于油炸大虾的做法的2点解答对大家有用。
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