大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于食材_金针菇窍门的问题,于是小编就整理了1个相关介绍食材_金针菇窍门的解答,让我们一起看看吧。
金针菇的做法家庭菜的做法?
金针菇的做法
食材:
金针菇一把、火腿肠一根、大蒜4瓣、菜籽油适量、蚝油1勺、味极鲜酱油1勺、蒜蓉辣酱1勺、盐适量、鸡粉1勺、葱花适量、小米辣适量、蒸鱼豉油1勺
制作步骤:
第一步:金针菇切去根部不要,再下手撕散;然后放入清水中彻底清干净,并沥干水分备用。
第二步:火腿肠一分为四切成条,再对半切开。
第三步:把沥好水的金针菇平铺地白茹盘中,再摆上切好的火腿肠,最后再铺上一层金针菇备用。
第四步:大蒜拍散,然后用刀充分剁碎。
第五步:锅中加入少许菜籽油,再下入切好的蒜末炒出蒜香味;然后再加入多一点的蚝油、适量味极鲜酱油和蒜蓉辣酱熬出香味;最后再加入少许食用盐和鸡粉,用勺子搅拌均匀。
第六步:把炒好的酱料舀出来,均匀地浇在金针菇上面;小葱切成葱花,小米辣切成圈圈。
第七步:锅中加水烧开,把装有金针菇的盘子放进来,大火蒸10分钟;蒸好后到出里面多余的汤汁,再淋上少许蒸鱼豉油,撒上葱花和小米辣。
第八步:把锅烧热加入少许食用油,油温烧至七成热时,把热油淋到葱花和小米辣上激发出香味,即可。
食材
金针菇 600g,酸菜 150g,红椒 150g,油 适量,盐 适量,鸡精 适量。
做法
1、金针菇和酸菜洗净切好,大蒜切好备用。
2、红椒洗净切成小圈圈备用。
3、热油锅,爆香大蒜。
4、下酸菜煸炒一会。
5、把金针菇放进去一起煸炒一会,加一点点盐调料。
6、最后把红椒放进去炒一下即可。
7、加点鸡精装盘即可。
主料:金针菇250克、鸡蛋2个 辅料:盐适量、淀粉适
步骤
1、在碗里打入一个鸡蛋,加盐搅拌成蛋液。
2、把金针菇裹上一层蛋液。
3、裹好蛋液的金针菇再上一层生粉。
4、锅烧热,加入食用油,油温5成热,放入沾满蛋液的金针菇,小火慢炸,炸至表面金黄酥脆即可。
5、出盘之后,撒上孜然粉、辣椒粉就可以了。
食材:金针菇、木耳、青红椒、鸡脯肉、淀粉、生抽、姜片、盐、鸡精、麻油
做法步骤:
①泡发的木耳、青红椒洗净切丝,金针菇洗净去老根;
②鸡脯肉切丝,加淀粉、生抽拌匀后倒入少许油,再搅拌均匀(加少许油拌匀能让汆出的肉丝更嫩);
③锅内水煮沸,放姜片,倒入鸡丝汆熟后捞出;木耳丝、金针菇、青红椒丝煮熟后捞出控干水分;
④所有材料统统入大碗,调入适量盐、鸡精、麻油,拌匀。
用料:金针菇300克、火腿肠 2根、蒜 半头
调料: 盐糖 少许、酱油 2大勺、蚝油 1勺
清蒸火腿肠金针菇的做法步骤:
步骤 1、准备好食材,金针菇切去根部,洗干净撕成小朵,沥干水分摆在盘中,火腿肠切片,蒜剁成蒜末。
步骤 2、不粘锅开火,放一点点油,将火腿片炒香,然后铺到金针菇上面。
步骤 3、另起锅炒个蒜蓉酱。放多一点点的油,下蒜末,不停的翻炒,直到闻到蒜香,蒜末有一点点焦黄,关火。下盐糖少许,两勺酱油,一勺蚝油,翻拌均匀了。(如果喜欢吃辣的,可以再准备一点小米辣一起加进去。)
步骤 4、最后把蒜蓉酱均匀的洒在金针菇上面。
步骤 5、放进蒸箱选择原气蒸或水开后上锅蒸8分钟。出锅后用筷子拌匀,就可以开吃了。
到此,以上就是小编对于食材_金针菇窍门的问题就介绍到这了,希望介绍关于食材_金针菇窍门的1点解答对大家有用。
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