炒鸡蛋的做法大全-什么炒鸡蛋的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒鸡蛋的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍炒鸡蛋的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

柳絮炒鸡蛋怎么做？

柳絮俗称柳穗，柳絮嫩时形如桑椹，花老时出白棉，而鲜嫩的柳絮实际上也是一道非常好的清热解毒的食材。

柳絮炒鸡蛋

材料：柳絮适量、鸡蛋一个、盐适量、胡椒粉适量、香葱适量

做法：

1. 采摘的新鲜柳芽凉水冲洗干净，捞出沥水，锅中开水，放一点盐，放入柳芽焯烫2分钟，炒好后立即投入凉水中，浸泡半天，以去除苦涩味;

2. 焯好的柳芽捞出放入大碗中，加入一个鸡蛋，放入盐和胡椒粉，煎饼均匀，最后加入香葱碎，再度搅拌均匀;

3. 锅中放少许油，放入模具，倒入柳芽蛋糊，煎到一面金黄时翻面，两面都煎好即可出锅。

椒蒿抄鸡蛋有几种做法？

椒蒿炒鸡蛋

椒蒿300克，鸡蛋3个，盐、料酒、葱末、姜末、味精、香油各适量。

　　1、将椒蒿洗净后切成3-4公分段，放入开水中烫一下，捞出后用凉水浸一下待用；将鸡蛋加盐在碗中打散。

　　2、炒锅置旺火上，将油烧热，倒入鸡蛋炒熟，盛出待用。

　　3、炒锅再烧热，放油，下葱姜末爆香，烹入料酒，下椒蒿、盐，煸炒至椒蒿断生，然后放入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加味精、香油炒匀出锅。椒蒿烫时别太很，如果有微波炉，可以将椒蒿放入用高火加热约1分钟，就不用过凉水了。

蟹黄的10种家常做法？

蟹黄炖蛋

原料：鸡蛋1个、温水、蟹黄随意、盐3克、白胡椒粉少许、芝麻油几滴、黑芝麻少许

做法：

1、鸡蛋打散，加入温水搅匀。

2、放入盐，胡椒粉，麻油，撒上点黑芝麻，倒入剥出来的一半蟹黄(沉入蛋液)。

3、盖上盖子上火蒸13分钟左右，蛋液凝固，在鸡蛋上面放上剩余的蟹黄，再蒸3分钟。

4、出锅，蟹黄的油脂也蒸出来了，没有放味精却是鲜美的无法形容。

蟹黄豆腐

原料：大闸蟹2只、胡萝卜2条、嫩豆腐一块、小葱适量、生姜适量、白糖适量、盐适量、料酒适量、生粉适量。

做法：

1、螃蟹壳朝下放入盘里，倒入适量料酒或黄酒，放生姜片，水沸后隔水蒸15分钟左右。

2、蒸好的螃蟹稍凉取肉备用。

3、锅里放油，倒入胡萝卜丝翻炒。炒至胡萝卜丝微干捞出不用，留下的油就是黄油。

4、炒锅放黄油，倒入姜末炒香。再倒入取出的蟹肉翻炒，加适量盐，白糖，料酒炒匀。

5、加入小半碗清水继续翻炒。炒至水分收干即为蟹粉，加入小葱段炒香。

6、倒入切成小方块的豆腐炒匀。倒半碗清水，盐，鸡粉，白糖调味，生粉收汁起锅。

蟹黄锅巴

材料：海蟹1500克，锅巴(小米)200克，猪油120克，料酒50克，盐8克，味精2克，胡椒粉1克，大葱15克，姜15克，香油10克，豌豆淀粉25克

做法：

1、螃蟹出肉：将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板，将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可。葱切成花;姜切米;大米锅巴掰成四厘米见方的块。

2、食用时，锅内放入油烧到六成热时，下入姜米煸炒，随下入葱花、蟹黄肉炒一下，烹料酒，加入鸡汤1000毫升、盐、味精、胡椒粉烧开，调好味，用湿淀粉调稀勾汁芡，装入汤盅内，淋香油。

3、另用锅放入油烧到七成热时，下入锅巴炸到焦酥呈金黄色，倒入漏勺沥油，装入另一汤盅内，一手端炸锅巴，一手端蟹黄羹，先将锅巴放在桌上，立即将蟹典羹倒入锅巴内，即闻劈拍炸响，有声有色，随上姜醋汁两小碗即成。

到此，以上就是小编对于炒鸡蛋的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒鸡蛋的做法大全的3点解答对大家有用。