大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于炒鸡蛋的问题,于是小编就整理了2个相关介绍炒鸡蛋的解答,让我们一起看看吧。
炒鸡蛋的步骤。?
1、蒜苔炒鸡蛋
用料
葱姜蒜末适量;鸡蛋给力;蒜薹适量;蚝油;干红辣椒适量
做法
鸡蛋打散,油热,滑开炒熟,盛出备用!
再入油,至七成熟,葱姜蒜末爆香,放入干辣椒。煸出香味,下蒜薹,大火爆炒,边炒边入一点点开水,这样马上形成高温蒸汽加快炒熟速度,又不会有煮菜的感觉。
加入蚝油,翻炒均匀。待熟后放入炒好的鸡蛋。加盐翻炒均匀!
2、西红柿炒鸡蛋
用料
鸡蛋三个;西红柿两个;盐适量;葱小半根;糖适量;白醋四五滴;番茄酱两小勺
做法
鸡蛋磕碗里放适量盐,几滴白醋(去蛋腥味)西红柿切滚刀块,葱切小段,油热下鸡蛋翻炒,鸡蛋炒好盛出备用,锅中另放少许油,油热下西红柿,西红柿炒软下番茄酱炒一分钟多,加点开水熬一下,(喜欢多汁的多加水,我是用来拌面所以水加的多)放盐,白糖,倒入鸡蛋,一起快速炒匀出锅。
撒点葱花装饰一下
用料:鸡蛋3-5颗 、香葱2根、盐少许、鸡精,具体做法如下:
1、准备材料,建议一个人就3个鸡蛋,两个人大概4-5个鸡蛋。
2、香葱切成葱花,鸡蛋打散,搅和鸡蛋的时候记得用力,不能不用力。
3、搅和好了之后就撒入葱花,看个人口味。然后再加点盐和鸡精。
4、锅里加适量的油。七分热。 加入已经搅和好葱花蛋。 炒鸡蛋呢,鸡蛋成型之后,转中小火炒熟。
5、这样一份简单的炒鸡蛋就做好了,不喜欢香葱的也可以不加,或者换成青椒都可以。
注意事项:鸡蛋建议选土鸡蛋,葱尽量选中等大小的,不要太细了。
1. 首先在热锅内,把适量的油倒入锅中,开火烧热,放入一小块的黄油;
2. 将4-6颗鸡蛋放进油锅里,然后迅速搅拌,并让每个蛋颗上升到中部;
3. 当蛋颗的边缘变白的时候,改用铲子或勺子,慢慢炒,将蛋颗翻动再把它推到锅里,再开火炒;
4. 继续慢慢翻动蛋,直到蛋颗变得完全熟,而表面形成微脆即可装盘享用。
1、鸡蛋磕开后加鸡粉调匀;
2、尖椒、火腿切丁备用;
3、锅中做油,5成热时下入尖椒、火腿炒匀;
4、少量加盐调味后入鸡蛋;
5、中火将鸡蛋慢慢炒熟;
6、确定鸡蛋完全断生后,出锅即成。
做法1.首先将鸡蛋打入碗中搅散。
2.做配料:把三勺生抽,两勺醋,一勺蚝油,一勺淀粉一勺白糖,一勺辣椒粉,再加小半碗水,搅拌均匀。
3.起锅烧油。把鸡蛋液倒进锅里。快速翻炒至蛋液凝固,倒入调好的料汁。
4.大火炒至粘稠即可。最后撒上葱花,出锅。
炒鸡蛋教程?
刷干净的锅里放油,等油微热, (微热是什么感觉?就是大概距离半个锅铲的高度吧,悬空,用手心感知,手心会感觉到有温温热的感觉) (如果发现油冒烟了,说明热的太过了,这样可不行啊) 放入搅拌好的鸡蛋 (磕鸡蛋,搅拌鸡蛋这个应该不用教了吧🤣蛋抽,筷子,勺啥的,哪个顺手就用哪个) (鸡蛋打出来些许泡沫最好,没有也无所谓呀) 我们的目的是炒熟🤣 呲啦呲啦,咕嘟咕嘟。
用料:鸡蛋6-8个,蚝油1勺,生抽3勺,醋2勺,辣椒粉1勺,白糖1勺,淀粉1勺,小香葱1根
做法1.首先将鸡蛋打入碗中搅散。
2.做配料:把三勺生抽,两勺醋,一勺蚝油,一勺淀粉一勺白糖,一勺辣椒粉,再加小半碗水,搅拌均匀。
3.起锅烧油。把鸡蛋液倒进锅里。快速翻炒至蛋液凝固,倒入调好的料汁。
4.大火炒至粘稠即可。最后撒上葱花,出锅。
到此,以上就是小编对于炒鸡蛋的问题就介绍到这了,希望介绍关于炒鸡蛋的2点解答对大家有用。
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