大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于葱油千层饼的问题,于是小编就整理了2个相关介绍葱油千层饼的解答,让我们一起看看吧。
葱油千层饼做法?
1.首先和水油皮。用面粉300克,猪油120克,糖40克,水80克,和成面团。
2.还有一份是酥油皮,酥油皮的配料是面粉200克,猪油100克,蛋黄两颗。和成光滑的面团,用保鲜膜盖上放在一边醒面20分钟。
3.这时候我们把鲜肉泥加葱姜料酒,盐酱油等调味料调制好,然后带上一次性的塑料手套,把肉泥搓成一个一个的小丸子,这是酥皮肉饼的馅心。
4.醒好的面皮,我们把水油皮和酥油皮分成若干个剂子。把水油皮擀开,然后包上酥油皮并将面皮收口。把面皮卷好擀成椭圆形再卷起,再擀成圆形。
5.把擀成圆形的面皮包入肉馅,像捏包子一样的把面皮口收住,轻轻的按压,使之成饼状。
6.用蛋黄在其表面刷一层,上色,然后把肉饼放入烤盘内推入烤箱,设置温度250度,30分钟即可出炉,制作好的酥肉饼,外酥里嫩,咬一口,酥的直掉渣。
主料:面粉400克
辅料:葱花25克
配料:辣椒油适量,食用油适量,盐适量
做法:
1.和面。把50度温水加入面粉中,用筷子搅拌成絮状后用手揉成光滑的面团,面盆上覆上保鲜膜静置30分钟。
2.面团醒好后,擀成一张大的薄饼。
3.在擀好的面饼上抹上少许食用油,抹匀即可,撒上食盐、葱花。
4.把面饼从一个方向卷住。
5.把卷好的面饼切成三段,双手反方向拧切好的面段,拧成螺纹装,再由由一头按向另一头,按成圆形面团,擀成薄的面饼。
6.烙饼。在锅内加入少许食用油,油温八成热时,放入饼,烙两分钟翻饼再烙两分钟即可出锅。
主料:
面粉适量
辅料:
葱花适量
配料:
辣椒油适量
食用油适量
做法:
1. 把面擀开,我那面之所以灰不拉几的是因为饺子我留点馅包面里了。叠上再擀开,那样更好吃,然后抹上辣椒油和食用油,撒匀盐,和葱花。
2. 叠上,擀一下就可以了。
3. 在电饼铛或者烤箱烤熟
500克中筋面粉加400克清水搅匀,盖上保鲜膜醒15分钟,撒干面粉,取出揉圆,分成剂子,揉圆擀开,刷花生油,撒葱花、食盐,在1/4处划开,从一端卷起,把接口处捏紧,压扁醒发再擀开,放入刷油的锅中,刷油烙至两面金黄即可出锅。
葱油千层饼怎么做?
1.首先和水油皮。用面粉300克,猪油120克,糖40克,水80克,和成面团。
2.还有一份是酥油皮,酥油皮的配料是面粉200克,猪油100克,蛋黄两颗。和成光滑的面团,用保鲜膜盖上放在一边醒面20分钟。
3.这时候我们把鲜肉泥加葱姜料酒,盐酱油等调味料调制好,然后带上一次性的塑料手套,把肉泥搓成一个一个的小丸子,这是酥皮肉饼的馅心。
4.醒好的面皮,我们把水油皮和酥油皮分成若干个剂子。把水油皮擀开,然后包上酥油皮并将面皮收口。把面皮卷好擀成椭圆形再卷起,再擀成圆形。
5.把擀成圆形的面皮包入肉馅,像捏包子一样的把面皮口收住,轻轻的按压,使之成饼状。
6.用蛋黄在其表面刷一层,上色,然后把肉饼放入烤盘内推入烤箱,设置温度250度,30分钟即可出炉,制作好的酥肉饼,外酥里嫩,咬一口,酥的直掉渣。
主料
面粉适量
鸡蛋2-3个
辅料
葱花适量
食用油适量
冷水适量
配料
胡椒粉适量
盐适量
1. 鸡蛋打入盆中搅拌开,加适量盐和胡椒粉搅拌均匀,最后加入面粉,搅拌成棉絮状,如太干,可加入适量冷水,揉成光滑的面团(面要和的软些)揉好后醒发20分钟
2. 大葱洗净控水剁碎,锅内放油烧热后转小火放入葱碎炸3-5分钟,关火倒入碗中备用
3. 醒发好的面团揉匀擀成5毫米左右的面饼
4. 醒发好的面团揉匀擀成5毫米左右的面饼
5. 醒发好的面团揉匀擀成5毫米左右的面饼
6. 炸好的葱油加入适量盐和胡椒粉调好,用刷子均匀的刷在面饼上,把面饼用刀横着对称划两刀
7. 依次把面饼折叠
8. 最后把折叠好的面团擀成薄饼,放入电饼铛3-5分钟
9. 出锅后切成小块,即可
到此,以上就是小编对于葱油千层饼的问题就介绍到这了,希望介绍关于葱油千层饼的2点解答对大家有用。
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