大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于白菜炖豆腐的问题,于是小编就整理了2个相关介绍白菜炖豆腐的解答,让我们一起看看吧。
大白菜炖豆腐的做法,大白菜炖豆腐怎么做?
大白菜炖豆腐是一道美味健康的家常小菜,适合在家中制作。以下是一种简单的大白菜炖豆腐的做法:
所需材料:
大白菜:1/2个
豆腐:1块
瘦肉:100克
姜片:适量
大葱段:适量
植物油:适量
食盐:适量
食用清水:适量
料酒:适量
酱油:适量
步骤:
首先将大白菜洗净,去掉坏叶子,切成适中大小的块状,待用。
豆腐切成块状,瘦肉也切成小块,姜片切片,或切成姜末,葱切段备用。
将锅加热至热油,加入姜片和葱段爆香,然后放入瘦肉块煸炒至变色,加入料酒和酱油,翻炒均匀。
接着,将切好的大白菜块倒入锅中,加入适量清水,大火煮沸后转为小火慢炖 10 分钟左右。
待大白菜的煮软后,放入切好的豆腐块,继续慢炖 10 分钟左右,让豆腐充分吸收汤汁。
最后,加入适量的盐,煮沸后关火即可。
小贴士:
炖的时间不宜过长,以防大白菜过烂,影响口感。
也可以添加一些虾仁等海鲜类食材,增加口感鲜美。
食用时可以撒上一些葱花和胡椒粉,提升菜品的味道。
豆腐比大白菜易烂,因此豆腐应在大白菜快熟时添加。
以上是简单易行的大白菜炖豆腐做法,您可以根据自己的口味和喜好进行调整和自由发挥。
白菜炖豆腐的家常做法?
【食材】白菜400克、豆腐250克、红薯粉丝150克、葱蒜5克、辣椒干适量、动物油一勺、食盐3克、鸡精适量。
【作法】
1、大白菜洗干净,叶子和帮子分离,叶子拿手掰成大面积,帮子斜刀割成块状。豆腐清洗后切割成1CM厚的豆腐片。
2、锅中倒进适当油,放进豆腐片小火煎至双面金黄色,盛出预留。
3、锅中放一勺动物油,六成热后加葱蒜、干辣椒炒出香气,倒进白菜帮子迅速煸炒1分鐘,当白菜帮子变松后,倒进白菜叶子再次煸炒一两分钟。当叶子变松后,添加适量盐、老抽王、鸡精调料,倒进少量的沸水。
4、将豆腐片、粉条形码放到白菜上,盖紧外盖烧开后文火炖10分钟,随后大火收汁,料汁粘稠后就可以熄火起锅,白菜炖豆腐就好了。
食材:白菜1小颗、豆腐1块、肉末少量、蒜3粒、姜1块、葱1段、生抽、盐适量。
做法:
1、食材备好。
2、白菜洗净切大片,豆腐切块。
3、葱,姜,蒜切碎备用。
4、锅中倒入少许油,油热后加入肉末炒变色出油,再加入葱,姜,蒜末炒香。
5、加适量生抽。
6、倒入白菜翻炒至白菜叶变软。
7、加适量白开水炖煮一会。
8、加入豆腐块,加适量盐调味。
9、加适量盐调味,炖煮几分钟即可
准备材料:
老豆腐1块,鸡蛋1个,五花肉50g,白菜半斤,水发黑木耳3-5朵,粉条50g,姜蒜辣椒、油盐酱油老抽耗油生粉等调味料适量。
做法:
1.老豆腐切成小片,淡盐水泡上半小时左右,裹上鸡蛋液,中小火煎至两面微黄备用。
2.少量油加热后下入切成片的五花肉煸炒至出油,加姜蒜辣椒爆香,放入黑木耳炒一下。
3.再下手撕成片的白菜翻炒至断生,加入各种调料汁和适量水,放入泡软的粉条和煎好的豆腐,加盖中火炖10分钟左右。
4.最后翻炒均匀后加入水淀粉勾芡,就可以出锅了。
1.五花肉洗净切片,白菜洗净切块,豆腐浸泡,切块备用。
2.起锅烧油,五花肉下锅煸炒出油,加入花椒爆香,酱油,生抽调味,适量清水。
3.加入白菜焖煮15分钟,加入豆腐焖煮5分钟即可出锅。
到此,以上就是小编对于白菜炖豆腐的问题就介绍到这了,希望介绍关于白菜炖豆腐的2点解答对大家有用。
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