大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于包子的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍包子的做法的解答,让我们一起看看吧。
在家包包子的做法?
1. 很简单。
2. 因为只需要准备好面粉、馅料和水,将面粉和水混合成面团,将馅料包入面团中,然后蒸熟即可。
3. 如果想要包出更加美味的包子,可以在馅料中加入适量的调料,如姜蒜末、酱油、花椒等,还可以在面团中加入适量的酵母或发酵粉,让包子更加松软。
此外,包子的形状也可以根据个人喜好进行调整,如花卷形、馒头形等。
一是和面:用发酵粉(老酵头)进行和面备用;
二是调馅:用你自己和家人喜欢的菜品和肉调馅,对肉要提前腌制,蔬菜清洗干净;
三是包包子:有能力可以捏18个褶子,没能力捏严实就行,别露馅了;
四是上锅蒸,水开后计时20—30分钟左右(肉馅时间长),焖两三分钟出锅ok。
答:1:先把包子面和上发酵。
2:发面的时间中,可准备包子馅。粉条,韭菜或干菜,豆腐或肉沫,葱姜沫,在锅添油炒几下即可用。
3:把发好的面揉好,扞成中厚的小圆饼,用小圆片把馅子用手一折一折收后,上锅蒸40分钟左右,出锅可食,美味可口。
猪肉大包子家常做法?
材料:猪肉糜、鸡蛋、面粉、葱花、姜末、盐、糖、老抽、鸡精。
做法:
1、猪肉糜中加入鸡蛋、葱花、姜末、盐、糖、老抽、鸡精,沿一个方向搅拌均匀;
2、面粉中倒入酵母溶液,用筷子顺一个方向搅成絮状;
3、面团中加入油,往展开面团倒油,把四脚向中心折起,重新揉成面团;
4、发酵至原来体积的2到3倍,揪成小剂子,擀成面片包肉馅;
5、水开了隔水蒸15分钟,然后虚蒸3分钟即可。
家庭版包子简单做法?
包子作为传统的中式点心之一,深受人们喜爱。下面是一份简单易行的家庭版包子做法,供您参考。
所需材料:
1. 面粉:500克;
2. 酵母:6克;
3. 白糖:适量;
4. 温水:适量;
5. 猪肉馅:适量;
6. 食用油:适量;
7. 姜、葱、盐、生抽、料酒适量。
步骤:
1. 面粉放入大碗中,依次加入酵母、白糖和温水,搅拌均匀揉成面团,静置20分钟;
2. 猪肉馅放入碗中,加入姜末、葱末、少量盐、生抽、料酒和食用油,搅拌均匀备用;
3. 面团揉成长条状,切成大小一致的小剂子;
4. 取一个小剂子,在案板上压扁成圆形,边缘略微薄一些;
5. 在圆形饺子皮中央放入少许猪肉馅,收口捏紧,成型;
6. 包好的包子放在案板上,待水开后,将包子放入蒸锅里蒸10-15分钟即可。
温馨提示:
1. 面团揉好后要放置一会儿,让面团充分吸收水分和酵母,这样做出来的包子皮更加有弹性;
2. 包子皮压扁的时候边缘一定要略微薄一些,这样包子就不容易破裂;
3. 包子馅中加入少量食用油可以增加口感,但不宜加太多,避免影响健康;
4. 包子蒸的时间最好控制在10-15分钟之间,过长的时间会使包子变得发硬;
5. 蒸包子的时候,锅内放些油可以避免包子粘锅。
做法:
面团发酵:500g普通面粉,加入5g酵母,再加入5g盐,搅拌均匀,加入260g温水,边倒边搅拌,搅拌成面絮状,在案板上撒一些面粉,把面团揉光滑,把面团放入倒容器中密封,直到面团发酵两倍大。
馅料准备:切一块五花肉,剁成肉沫,500g肉沫加入60g水,并分多次加入,也可以多加一些,搅拌均匀,这样做出来的汤汁比较多。加入8g姜末,10g耗油,盐,味精,鸡精分别加3g,胡椒粉2g,生抽4g,老抽4g,搅拌均匀,再加入7g葱花,搅拌均匀,腌制15分钟
包馅料:等到面团发酵醒好之后,会看到很多的蜂窝组织,在案板上撒一些面粉,将面团排气,揉成原来的大小,搓成长条,切成面剂,面剂搓圆按扁,用擀面杖擀成中间厚边缘薄的面皮,包入馅料,拇指不动,左右手提拉,捏出提花
蒸:将包子放入倒蒸笼中,盖上盖子,再醒发20分钟,大火烧开,水开之后再蒸15分钟,再闷5分钟就可以了。
到此,以上就是小编对于包子的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于包子的做法的3点解答对大家有用。
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