炒花甲的做法-炒花甲的做法视频

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于炒花甲的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍炒花甲的做法的解答，让我们一起看看吧。

家庭版炒花甲的做法？

1、首先把花甲放入清水中，加入两勺食盐,搅拌均匀浸泡30分钟，让花甲吐出泥沙。

2、生姜切成片放入盆中，抓入一小撮青花椒，一小把干辣椒和几个红灯笼辣椒，再准备适量的小葱和香菜，洗干净切成段备用。

3、浸泡好的花甲已经微微开壳，用清水多淘洗几遍，充分洗干净里面的泥沙再备用。

4、锅内烧油，油温五成热时，放入姜片、花椒和辣椒，加入一勺辣椒酱, -勺香辣酱,开小火把料头爆香，炒出辣椒酱的红油,倒入花甲转大火爆炒-会。

5、沿锅边淋入适量的料酒翻炒几下，利用酒精挥发带走腥味，加入生抽10克，倒入一点清水开始调味。

6、加入蚝油10克，胡椒粉2克，鸡精2克,食盐3克，白糖少许提鲜，继续翻炒2分钟把花甲炒至开壳，让料汁的香味渗入到花甲里面，花甲入味以后转大火收汁,汤汁基本收干的时候，淋入一-点明油提亮色泽,再放入葱段和香菜美味即可。

腐竹200克，花甲500克，肉丸，盐，酱油，蚝油，粉丝，葱花，香油各适量

做法：

1.腐竹和粉丝用温水泡软.沥干水。

2.花甲用开水烫到开口用冷水冲过后把肉取出，洗净，

3.肉丸切片，油锅烧热先炒肉圆.再放腐竹和花甲。

4.下盐/酱油蚝油调味.放下粉丝炒到软，下葱花，香油即可。

1:准备食材，花甲1斤半，葱姜蒜适量:调个酱汁:料酒一勺➕生抽3勺➕半勺老抽➕蚝油2勺➕糖一小勺➕淀粉1勺➕半碗水搅拌均匀。

2:凉水下入洗干净花蛤煮2分钟捞出沥干水份。

3:油中热油炒香葱姜蒜末，放一勺豆瓣酱炒出红油，加入花蛤翻炒均匀，倒入酱汁大火翻炒入味，倒入小米辣，葱花翻炒均匀即可出锅～

食材用料

花甲 3斤半

火锅底料 一小块

姜 4片

葱 1根

白糖 少许

啤酒 1罐

泡姜 1块

泡辣椒 5个

方法/步骤分步阅读

1/8

花甲买回来用清水洗两三次，锅内烧水，放入几片姜和两勺料酒，冷水下花甲，待花甲开口后立马捞出，用清水冲洗后沥干

2/8

泡姜切片、泡脚、青椒切成小节、生姜切丝、洋葱切成小块、葱切段

3/8

起锅烧油，油7层热时，放入泡姜泡辣椒，炒出香味

4/8

放入火锅底料，炒香，倒入洋葱、青椒，翻炒均匀

5/8

放入花甲，一勺海鲜酱油，一小勺蚝油、少许白糖，炒匀

6/8

倒入大半罐啤酒，闷五分钟左右

7/8

大火收汁，出锅了！

1. 很简单。
2. 因为花甲本身味道鲜美，只需要简单的处理就可以了。
首先将花甲洗净，去掉内脏和沙粒，然后用开水焯一下，捞出备用。
接着将葱姜蒜切末，加入热锅中爆香，再加入花甲翻炒，最后加入适量的盐和味精调味即可。
3. 如果想要更加丰富的口感，可以加入一些蔬菜，如青椒红椒等，或者加入一些调味料，如豆瓣酱辣椒酱等，根据个人口味进行调整。

炒花甲最正宗的做法？

材料

主料：花甲300g；辅料：油适量、盐适量、蒜适量、酱油适量

爆炒花甲

1

先把花甲放入清水洗干净，洗1~3遍。

2

把花甲倒入滚开的开水里头，不要关火，用炒菜铲慢慢的炒。

3

然后就变成这样子。

4

把水给倒了，然后再下适量的油和蒜，炒20秒，再下花甲，放些适量的水，接的爆炒。

5

炒了2分钟后，就下适量的盐，再炒个10秒。

6

然后就可以好好的享受着美味的花甲了

到此，以上就是小编对于炒花甲的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于炒花甲的做法的2点解答对大家有用。