西红柿炒鸡蛋做法-西红柿炒鸡蛋做法步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西红柿炒鸡蛋做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍西红柿炒鸡蛋做法的解答，让我们一起看看吧。

西红柿炒蛋的正宗做法？

准备番茄、番茄酱、鸡蛋、香葱、食盐、白糖、淀粉、清水。

1、买1个番茄，要注意的是，并不是越红越好。除了看颜色，还要用手捏一下，软硬适中的番茄才比较成熟。如果是又红又硬的番茄，一般都是催熟的，不要买。

2、把番茄用清水洗干净，在表面上划个十字口。锅里加入适量清水，大火烧开，放入番茄煮1分钟，捞出后趁热撕掉外面的番茄皮。番茄平比较硬，口感很差，会影响到成菜的口感，所以首先要做的就是把皮去掉。

3、碗里打入几个鸡蛋，加入一勺盐，再来一勺水淀粉，用筷子搅拌均匀。蛋液里加水淀粉，炒好的鸡蛋更蓬松、更鲜嫩。多搅一会儿，让蛋清和蛋黄充分混合。

4、去皮的番茄用刀切成大块，放入盘中备用。香葱切葱花，有点缀、增香的作用。

5、起锅烧油，六成热时把鸡蛋液再搅拌一下，倒入热油中，大火煎一会儿，煎至定型后炒成大块后盛出。

6、锅里留底油，倒入番茄块，加入适量食盐、一勺番茄酱，小火炒出番茄汁。番茄本身的汁水比较多，加入适量番茄酱后，汤汁更加浓郁，味道更鲜美。这一步也很关键哦。

7、倒入炒好的鸡蛋块，撒上葱花，加入适量白糖提鲜，翻炒均匀后，淋入适量水淀粉勾芡，汤汁浓郁后即可关火出锅，好吃的番茄炒蛋就做好了

食材用料

西红柿1个、鸡蛋2个、葱花适量、蚝油1勺、盐2g、橄榄油适量、罗勒2g、亨氏番茄酱1勺。

1、西红柿洗净后切滚刀块

2、备好葱花

3、鸡蛋打碎搅匀

4、锅里放入2大勺油，油热后倒入蛋液，我用橄榄油炒的，好香

5、当油热之后，我们可以直接把蛋液倒入锅中，蛋半凝固之后翻面，然后再把鸡蛋饼分成小块，盛出之后备用。

6、煸香葱花

7、盛出碎鸡蛋之后，再往锅里加入少许的油，然后把预先备好的葱花撒入锅中，1分钟左右的时间就可以煸香葱花。

8、西红柿炒蛋完成

食材：

西红柿2-3个，鸡蛋2个

辅料：

小葱1根，白糖1汤匙，白胡椒粉，盐，味精；

做法：

1、西红柿清洗干净，烧水烫2分钟，去皮切片；

2、鸡蛋打进碗里，加少量的白胡椒粉、盐和味精；

3、小葱洗干净，切成葱花，葱末；

4、炒锅里面倒少许油，烧热之后，倒入鸡蛋液，快速划开，凝固后，将鸡蛋盛出来；

5、炒锅内再倒入少量油，烧至7成热，倒入西红柿，大火煸炒，然后加入白糖继续翻炒；

6、倒入鸡蛋一起翻炒，加少许盐和味精，起锅前，撒上葱花即可。

西红柿1个、鸡蛋2个、食用油2勺、小葱半根、盐适量、白糖少许、五香粉少许、味极鲜1勺。

西红柿去皮切块，鸡蛋打入碗中，打散备用，如果想让鸡蛋更加入味，可以在搅拌的时候加少许的盐，拌匀，热锅热油，加入鸡蛋液，炒出鸡蛋块，盛出备用， 锅中底油，加入西红柿块，炒出少许的西红柿汁，再加入炒熟的鸡蛋块、盐、白糖、五香粉、味极鲜，炒匀 最后加入葱花，炒匀就可以出锅了。

材料

西红柿1个，鸡蛋2个，豇豆2根，蒜2瓣，盐1/2茶匙，蚝油1/2茶匙，料酒1/2茶匙

做法

1.鸡蛋打散，调入料酒和一点点清水，搅拌均匀

2.锅烧热倒入少许油，待油8成热时，倒入鸡蛋，用铲子快速画圈拌炒，炒至蛋液凝固结块后，从锅中盛出备用

3.另起锅，再次加入少许油，油7成热时，将豇豆倒入翻炒2分钟

4.再放入西红柿炒1分钟

5.放入蒜片，淋入少许清水，盖上盖子，用中小火焖3分钟左右

6.打开盖子，淋入少许蚝油

7.再调入适量盐

8.最后将炒好的鸡蛋倒入，转大火迅速翻炒1分钟，待汤汁略干即可

到此，以上就是小编对于西红柿炒鸡蛋做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于西红柿炒鸡蛋做法的1点解答对大家有用。