大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于疙瘩汤的做法的问题,于是小编就整理了2个相关介绍疙瘩汤的做法的解答,让我们一起看看吧。
疙瘩汤的家常做法?
材料:肉丝2两、小白菜1把、香菇8朵、青葱2根、中筋面粉2杯、蛋1颗、虾米2大匙、酱油1小匙、鸡粉适量、盐半小匙、白胡椒粉适量。
做法:
1、虾米泡软,葱切成粗葱花,小白菜切段,香菇泡软后切粗丝再加入少许酱油抓拌均匀,蛋加入酱油拌打均匀备用。
2、取一个容器,倒入中筋面粉、盐和3/4杯冷水以筷子搅拌均匀后,以手揉成面团,再加入1大匙油揉至光滑备用。
3、锅中烧热2碗油,放入粗葱花爆香至干扁微焦成为葱油后,先盛出一部份,再倒入蛋汁炒散至发涨跳动后,放入虾米炒干、炒香,再放入香菇炒香后,放入肉丝炒散,再倒入适量的热水煮滚。
4、接着转中小火,再将面团捏成10元硬币大小的片状放入锅中煮至浮起后,加入盐和鸡粉调味,起锅前加入小白菜和白胡椒粉拌匀成为面疙瘩
5、然后取一个汤碗,先盛入葱油,再盛入面疙瘩即可完成。
食材:面粉,鸡蛋,青菜,西红柿,葱,蒜,生抽,十三香
1.一个鸡蛋放进面粉里上下搅拌,筷子上下挑,不要打圈,结成一个个疙瘩,另一个鸡蛋打成蛋花。
2.锅里放适当油,把油烧热,放葱花蒜爆香,放入西红柿,翻炒熟,加入十三香,生抽,约2分钟加入一大碗清水,水烧开后倒入搅拌好的疙瘩
3.水烧开后稍等片刻,倒入鸡蛋花,加适量盐,加入青菜,滴几滴香油就好啦。
用料
青菜一棵
香菇两个
火腿一根
白胡椒粉少许
香油适量
西红柿2个
葱姜蒜适量
步骤 一:
热水烫面疙瘩,慢慢加水,边加边搅拌,拌成絮状
步骤 二:
西红柿过热水去皮切丁,青菜,香菇洗净切丁
步骤 三:
炒锅放油,油热后小火炒香葱姜蒜,下一半番茄丁和香菇丁炒成酱,加少许生抽,盐
步骤 四:
加水,烧开,下面疙瘩
步骤 五:
面疙瘩九成熟时,下火腿丁,青菜丁和剩下的番茄丁
步骤 六:
煮熟后,加少许白胡椒粉,香油出锅
疙瘩汤是一道美味的汤品,下面是疙瘩汤的家常做法:
所需材料:
- 猪骨/排骨 500克
- 红薯 1个
- 面粉 适量(约200克)
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 葱姜适量
- 水 适量
做法步骤:
1. 猪骨或排骨洗净,焯水去血沫备用;
2. 红薯洗净去皮,切小块备用;
3. 面粉加水搅拌成面糊,打入1个鸡蛋,加入适量盐,继续搅拌均匀;
4. 锅中放入适量水,加入葱、姜、焯过水的猪骨或排骨,煮开后转小火煮1-2小时,期间撇去浮沫;
5. 煮熟的猪骨或排骨捞出,加入切好的红薯块,继续煮15分钟左右,直到红薯变烂;
6. 取适量面糊放在手心,用另一只勺子磨擦,使面糊成小疙瘩,然后放入煮好的汤中;
7. 等疙瘩浮起来后,再煮5分钟左右即可;
8. 最后加入适量盐调味即可。
疙瘩汤的家常做法就是这样,简单易学,味道很好,适合家庭烹饪。
疙瘩汤的家常做法?
制作食材】:西红柿、青菜、鸡蛋、食用油、盐。
【制作步骤】:
1.准备一个西红柿,在顶部用刀划个十字,再将西红柿放入一个空碗中,倒入刚烧开的开水,给西红柿烫一下皮,放一旁备用。
2.然后准备一颗青菜,给它切成小段备用。准备俩个碗,磕一个鸡蛋,将蛋清和蛋黄分离。碗中倒入适量的面粉,来一点鸡蛋清。然后用筷子给它搅拌,搅成小疙瘩就可以了,放一旁备用。
3.取出烫好的西红柿给它去掉外皮,然后切成小块儿,放一旁备用。
4.在锅中倒入适量油,接着倒入切好的西红柿,加一点盐。在这里加盐能快速的炒出西红柿的汁。等西红柿出汤之后加入一碗水进去,盖上盖大火烧开。
5.等锅中烧开以后,倒入搓好的疙瘩,并用筷子把它搅拌,大火煮俩分钟。等疙瘩煮好以后加适量的盐。
6.倒入青菜,最后淋入鸡蛋液,用铲子轻轻地给它推动。蛋液凝固以后就可以关火了,盛入碗中。
到此,以上就是小编对于疙瘩汤的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于疙瘩汤的做法的2点解答对大家有用。
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