椒盐土豆-椒盐土豆的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于椒盐土豆的问题，于是小编就整理了2个相关介绍椒盐土豆的解答，让我们一起看看吧。

椒盐土豆家常做法？

主料：土豆

辅料：蒜、辣椒(红，小)

调料：椒盐

1.小土豆用小刷子刷洗干净外皮，放进锅里，加入刚好没过小土豆的清水。

2.大火煮开后转小火煮差不多20分钟，用筷子插一下，可以轻松***去就可以关火。

3.用凉水冲洗一下，稍降温后的小土豆很容易就可以剥去外皮。

4.用刀背轻轻压扁，裂开，注意力度，别过分用力，以免把小土豆压烂。

5.平底锅抹一层植物油，烧热，放入小土豆。

6.中火煎至金黄，翻面后同样煎至金黄。

7.撒入适量的椒盐。

8.晃动几下平底锅，让小土豆翻下面，等小土豆表面均匀地沾上椒盐即可关火，出锅后撒上葱花 。

1/14 土豆去皮切滚刀块



2/14 切葱



3/14 热油



4/14 爆葱



5/14 加土豆块



6/14 翻炒



7/14 加盐



8/14 生抽



9/14 加水



10/14 炖煮



11/14 至熟烂，筛入椒盐粉



12/14 撒葱花



13/14 一道美味的椒盐土豆就做好了！



椒盐土豆是怎么做的？

椒盐土豆是一道口感香脆、外焦内软、味道十分美味的小吃。做法简单，以下是椒盐土豆的制作步骤：

所需材料：

大土豆2个，盐、鸡精、辣椒粉、黑胡椒粉适量，淀粉适量，食用油适量。

制作步骤：

1.尽量选择比较大的土豆，洗净市去皮，然后切成约厚度2mm的均匀片。将切好的土豆浸泡在清水中5-10分钟，去除多余的淀粉和雾气，水沥干。

2.将盐、鸡精、辣椒粉、黑胡椒粉混合在一起，均匀拌匀，制作成椒盐粉。

3.将淀粉与切好的土豆片混合，均匀扑匀淀粉，让土豆片表面均匀吸附淀粉。

4. 在炒锅中，倒入足够的食用油，待油热后放入土豆片，翻炒均匀，直至土豆片表面变得金黄酥脆。

5. 将炒好的土豆片捞出来，放在吸油纸上沥干多余的油份。

6. 在盘中撒上一定量的椒盐粉，放入土豆片，轻轻摇晃几次，让椒盐粉均匀的附着在土豆片上即可。

制作技巧：

1. 在制作淀粉土豆片时，要尽可能粘上更多的淀粉，可以在淀粉中加点水，搅拌均匀，将土豆片放入搅拌均匀之后的淀粉中混合，注意每一片都均匀的沾上淀粉。

2. 炸土豆片时火要大，这样可以让土豆片快速的表面变得酥脆，内部更易煮熟。

3. 捞起土豆片后不要马上放上椒盐粉，油不能太热，否则椒盐会变苦。适当的让土豆冷却后再放椒盐粉拌匀，可以保证口感更好。

椒盐土豆制作完成后，香气逼人，口感酥脆。可以当做小吃或配餐，也是下班后一杯啤酒的好选择。

配料：土豆4个，黑胡椒粉、 辣椒粉、盐、香菜、椒盐粉各适量

制作方法

1.土豆洗净，切块，放入锅中煮熟，煮到7分熟即可。然后捞出沥水待用

2.起油锅，放入少许油，待油热后倒入煮熟后的土豆，稍微翻炒一下，

3，放入适量的盐，椒盐粉，黑胡椒粉，和辣椒粉。继续翻炒片刻后加入少许香菜即可出锅。

用料

土豆 3个

火腿肠 适量

孜然 1勺

辣椒面 1勺

十三香 1勺

熟芝麻 适量

葱 2根

椒盐土豆的做法步骤

步骤 1

大小土豆都可以，土豆切丁，焯水三分钟捞起备用，火腿肠切断备用

步骤 2

材料就这些了，超市都有的卖，孜然粉，辣椒粉，十三香，熟芝麻，另外再加点葱，不喜欢吃葱的不加也可以

步骤 3

起锅热油，放土豆进去炸至微焦下火腿肠继续炸，实际上就是炒，记得开小火，炸到有一点点焦就差不多好了，然后下刚刚那些料，一起下，翻炒均匀就可以出锅了，最后洒上葱花，搞定！

到此，以上就是小编对于椒盐土豆的问题就介绍到这了，希望介绍关于椒盐土豆的2点解答对大家有用。