清炖鸡的做法大全-清炖鸡的做法大全家常

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清炖鸡的做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍清炖鸡的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

厨师长教你清炖鸡的做法？

主料：三黄鸡半只

辅料：姜一片

具体烹饪步骤

1、备好食材.

2、鸡洗净，切块，姜切片.

3、鸡肉、姜片放入炖盅，加入清水.

4、取一高压锅，放入清水、三角蒸架(蒸架角朝上).

5、放入炖盅，盖上高压锅盖子，开大火，锅上汽转小火炖45分钟.

6、45分钟后，关火，锅下气后，开盖.

7、调入盐，完成。

清炖鸡的做法？

以下是清炖鸡的简单做法：

## 材料

- 鸡腿或鸡块：适量

- 姜片：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 红枣：适量

- 枸杞：适量

- 水：适量

## 步骤

1. 鸡腿或鸡块清洗干净，放入锅中焯水至变色后捞出。

2. 另起一锅，加入适量的清水，放入姜片、葱段和适量的料酒，烧开后放入焯好水的鸡块。

3. 加入适量的盐调味，煮至汤将干时加入红枣、枸杞等配料，继续煮5分钟左右即可。

Tips:

- 清炖鸡作为一道家常菜，口感清淡适合所有年龄段人群食用，如果想要增加营养价值，可以加入适量蔬菜炖煮。

- 如果想要更加美味，可以在焯水时加入少量生姜和料酒去除腥味。

清炖鸡怎样做？

清炖鸡健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

三黄鸡 半只

姜 两片相克食物

盐 适量

清炖鸡的做法

1.备好食材.

2.鸡洗净,切块,姜切片.

3.鸡肉、姜片放入炖盅.

4.加入八成清水.

5.取一高压锅,放入清水、三角蒸架(蒸架角朝上).

6.放入炖盅,盖上高压锅盖子,开大火,锅上汽转小火炖45分钟.

7.45分钟后,关火,锅下汽后,开盖.

8.调入盐,美味鸡汤完成了！

清炖鸡里要放什么？

清炖鸡里可放葱、姜、香菜、八角、料洒、盐等调料。

清炖鸡做法：

1、将生鸡清理干净，斩成差不多大小块段。

2、沸水中焯一回，去除血沫。葱切段，葱切片。

3、香菜洗净切段。

4、炒锅上火放清水，加八角、葱段、姜片。

5、再下入鸡块大火煮开。

7、撇去浮沫，放料洒、盐转小火炖半小时，待肉烂后，撒入香菜段即可食用。

清炖鸡块儿做法？

主料

鸡半只

海鲜菇一袋

蟹味菇一盒

辅料

葱三小根 蒜适量 姜一小块 盐适量 料酒适量 花椒粒适量

步骤1

半只鸡切块，洗去血水，锅中加水，放料酒，葱，姜大火烧开水汆烫

步骤2

葱切段儿，姜，蒜切片儿，适量花椒

步骤3

鸡肉冷水入锅，加小部分葱和姜片，加料酒大火煮开，撇去浮沫，捞出备用

步骤4

菌类洗净控干备用

步骤5

汆烫好的鸡肉，放入干净锅中，加剩余葱姜及花椒，加水大火炖煮，喜欢喝汤多加一点水，

步骤6

水开十分钟后放入菇类，加盐，继续炖煮

步骤7

中小火慢炖一个小时，视鸡肉的鲜嫩程度，煮到鸡肉软烂适口即可，嫩鸡肉的时间减量，我这是家养的鸡，所以炖了一个小时。期间可以适当再加盐进行调味

烹饪技巧

老人小孩适合软烂一点的，这样清炖鸡既不油腻又有营养，吃肉喝汤两全其美

原材料和调料

土鸡 (1只)

生姜 2片

盐 适量

做法

第一步，将土鸡剁块。

第二步，将剁成块的土鸡洗净，沥干水。

第三步，在鸡块中加入两片生姜，适量食盐。第四步，带上一次性手套，将鸡块搅拌均匀。第五步，将鸡块放入砂锅中，用保鲜膜封口，

防止水蒸气进入砂锅。注意，不能往砂锅中加水。第六步，将砂锅放入烧开的锅中蒸煮。

第七步、需要蒸煮两个半小时以上，

中火慢蒸，要保证锅中一直有汽冒出。

第八步、蒸好后取出砂锅，凉一会。然后去掉保鲜膜，将鸡块取出放入盘中，就可以吃肉喝汤了

到此，以上就是小编对于清炖鸡的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于清炖鸡的做法大全的5点解答对大家有用。