自制茯苓饼-自制茯苓饼的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于自制茯苓饼的问题，于是小编就整理了2个相关介绍自制茯苓饼的解答，让我们一起看看吧。

茯苓饼的做法及配方？

1、用料：面粉60克、茯苓粉10克、鸡蛋1个、苏打2克（也可以不放）、油10克、凉白开水60克。

2、将面粉、鸡蛋、茯苓粉、苏打放在一起加60克的凉白开水，边倒水边搅拌，成糊状就可以了。

3、锅中放油，油热后倒入面糊，改小火慢慢煎至两年金黄。

4、切一切就可以来吃了，不切也可以。

5、再做一款用蛋糕机做的，先将蛋糕机预热，里面刷上油然后倒入调好的糊。如果没有蛋糕机就用锅直接烙，锅烙出来的茯苓饼外焦里软更好吃。

6、盖上盖大约烘焙5--6分钟，如果怕不熟就不要马上打开盖，再焖2--3分钟。

7、浅浅的黄色，蓬松软糯的茯苓饼就完成了。

准备食材如下：白茯苓50克，大米粉200克，糯米粉100克，牛奶180克，白糖50克，熟芝麻60克，干桂花10克，熟猪油30克

具体做法如下：先把茯苓用干磨机打成粉，过筛后加入大米粉糯米粉白糖搅匀，加入适量牛奶搅拌均匀，拌成小疙瘩用手搓松散，过筛成细腻的糕粉，蒙上湿布饧至30分钟，熟白芝麻，干桂花，白糖混合，猪油加热成液体，加入猪油拌匀做成内馅，来增加茯苓糕的口感，竹笼屉里铺上一张油纸，底部先铺一层糕粉在铺芝麻桂花馅，最上面铺上糕粉压实，放入开水锅里大火蒸30分钟出锅，做好的松软香甜，是非常好的养生糕点！

用料

茯苓粉 100克

紅棗 6颗

扁豆粉 100克

細砂糖 50

奶粉 20克

蛋黃 1個（塗表面用）

牛油 50克

水 200ml左右（自己調整）

面粉 150克

泡打粉 10克

核桃 適量

祛湿茯苓饼的做法步骤

步骤 1

茯苓、扁豆打成粉，紅棗加水打爛

步骤 2

茯苓粉、扁豆粉，面粉過篩，混入泡打粉、砂糖、奶粉

步骤 3

將紅棗液倒入混合的粉里

步骤 4

加入牛油，用筷子攪拌成棉絮狀（過程中祝情況添加水）

步骤 5

揉成團狀，放置半小時醒面團

步骤 6

搓圓，壓扁，用核桃裝飾；烤箱預熱，送入茯苓餅，180度烤15分鐘，取出，塗上蛋液，再烤5分鐘左右

茯苓饼的配比与做法？

茯苓饼是一种传统的中国糕点，主要由面粉、淀粉和水制成。以下是茯苓饼的配比和做法:

配比： 

- 面粉：淀粉= 2:1  

- 水：适量

做法： 

1. 将面粉和淀粉混合均匀。  

2. 慢慢添加适量的清水，揉成面团。  

3. 将面团分成小块，搓成圆形。  

4. 用手指在中间捏出一个小凹陷，放入适量的豆沙馅。  

5. 用手掌将饼皮包住豆沙馅，搓成圆形。  

6. 用擀面杖将饼皮擀成薄饼，然后放入平底锅中，用中火煎至两面金黄即可。

茯苓饼的做法简单易学，是中国传统糕点之一。它口感酥脆，内陷甜美，是营养丰富的美食。

配比和做法如下：

配料：

- 茯苓粉 200 克

- 糯米粉 200 克

- 冰糖 150 克

- 清水 300 毫升

- 植物油 适量

做法：

1. 将茯苓粉和糯米粉混合在一起，过筛备用。

2. 将冰糖加入清水中，煮至冰糖完全融化。

3. 将糯米粉和茯苓粉逐渐加入糖水中，不停搅拌，直到成为均匀的糊状物。

4. 将糊状物倒入平底锅中，小火煮至糊状物变硬，能够滚成团。

5. 将煮好的糯米团取出，揉成圆形饼状，放在平底锅中，加一点植物油，煎两面至金黄色即可。

茯苓饼的配比可以根据自己的口味适当调整。

到此，以上就是小编对于自制茯苓饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于自制茯苓饼的2点解答对大家有用。