大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于怎样做茯苓饼的问题,于是小编就整理了3个相关介绍怎样做茯苓饼的解答,让我们一起看看吧。
茯苓饼的制作方法?
1.
在容器中放入20克面粉,30克茯苓粉,110克牛奶。
2.
混合后用筷子均匀搅拌。
3.
加入一个鸡蛋的蛋黄,蛋黄加入后搅拌均匀。
4.
蛋清打入无油无水的容器中,放一勺盐,8克糖。
5.
将刚才搅拌均匀的蛋黄面糊与蛋清混合,并搅拌均匀。
6.
煎锅预热。
7.
将刚才混合的面糊倒入锅中。
8.
盖上盖子,开小火蒸两分钟。
9.
两分钟后将面饼翻面,盖上盖子,开小火蒸两分钟。
10.
蒸两分钟后,茯苓饼就制作好了。
茯苓饼的配比与做法?
茯苓饼是一种传统的中国糕点,主要由面粉、淀粉和水制成。以下是茯苓饼的配比和做法:
配比:
- 面粉:淀粉= 2:1
- 水:适量
做法:
1. 将面粉和淀粉混合均匀。
2. 慢慢添加适量的清水,揉成面团。
3. 将面团分成小块,搓成圆形。
4. 用手指在中间捏出一个小凹陷,放入适量的豆沙馅。
5. 用手掌将饼皮包住豆沙馅,搓成圆形。
6. 用擀面杖将饼皮擀成薄饼,然后放入平底锅中,用中火煎至两面金黄即可。
茯苓饼的做法简单易学,是中国传统糕点之一。它口感酥脆,内陷甜美,是营养丰富的美食。
配比和做法如下:
配料:
- 茯苓粉 200 克
- 糯米粉 200 克
- 冰糖 150 克
- 清水 300 毫升
- 植物油 适量
做法:
1. 将茯苓粉和糯米粉混合在一起,过筛备用。
2. 将冰糖加入清水中,煮至冰糖完全融化。
3. 将糯米粉和茯苓粉逐渐加入糖水中,不停搅拌,直到成为均匀的糊状物。
4. 将糊状物倒入平底锅中,小火煮至糊状物变硬,能够滚成团。
5. 将煮好的糯米团取出,揉成圆形饼状,放在平底锅中,加一点植物油,煎两面至金黄色即可。
茯苓饼的配比可以根据自己的口味适当调整。
茯苓饼制作的配比为茯苓粉、糯米粉、白糖和水,比例为2:2:1:2,并且还需要适量芝麻粒作为馅料。
原因是茯苓饼是一种流行的中式糕点,其制作的配比决定了饼的口感和质量,茯苓供应充足,能够增强体质,有补肝益肾的作用,因此被广泛使用。
如果想要做出口感更佳的茯苓饼,可以在糯米粉中加入适量的南瓜泥,其中糯米粉的比例稍微减少,口感更加饱满且有营养价值。
还可以在茯苓饼中加入适量莲蓉或红豆馅,增加饼的风味。
1、用料:面粉60克、茯苓粉10克、鸡蛋1个、苏打2克(也可以不放)、油10克、凉白开水60克。
2、将面粉、鸡蛋、茯苓粉、苏打放在一起加60克的凉白开水,边倒水边搅拌,成糊状就可以了。
3、锅中放油,油热后倒入面糊,改小火慢慢煎至两年金黄。
4、切一切就可以来吃了,不切也可以。
传统型茯苓饼是如何制作的呢?
材料:茯苓粉适量、鸡蛋适量、小米粉适量
步骤:
1、准备好茯苓粉,小米粉。可以买磨好的,也可以自己炒熟后,磨成粉。
2、加入鸡蛋,蜂蜜,橄榄油,揉成团。
3、分割成分量相同的小份,这样可以保证烤时同时熟。
4、将小面团放入月饼模中,挤压成型,放在烤盘上,烤盘底部要铺高温油布。
5、烤箱预热,180度,20分钟左右。
6、取出,放凉后即可食用。
到此,以上就是小编对于怎样做茯苓饼的问题就介绍到这了,希望介绍关于怎样做茯苓饼的3点解答对大家有用。
本文转载自互联网,如有侵权,联系删除