清蒸鲑鱼做法-清蒸桂鱼的做法蒸几分钟

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于清蒸鲑鱼做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍清蒸鲑鱼做法的解答，让我们一起看看吧。

清蒸鲑鱼的方法？

步骤 1

新鲜的鲑鱼用清水洗干净（一定要将鱼肚子里的血水清洗干净哟）用厨房用纸吸干表面水份，分别在鲑鱼的两面切上斜刀备用（根据鲑鱼的大小而定切几刀）

步骤 2

1.在鱼肚子中放2小片姜片和一段小葱接。2.鲑鱼两面分别撒一小勺盐（均匀的撒，放少量盐就行啦，因为一会还要调味哒）3.加三勺料酒和切好的姜丝，然后让我们的鲑鱼静静地腌制3-4分钟（这时我们把蒸锅里的水烧开）4.把鲑鱼放入蒸锅中，盖上锅盖大火蒸7分钟，在用中小火蒸3-4分钟，最后关火闷1-2分钟（以上时间根据鲑鱼大小而定，一般蒸鱼的整个过程不超过15分钟）

步骤 3

在蒸完的鲑鱼身上淋上三勺蒸鱼豉油和切好的葱丝，然后将热油淋在上面，一道鲜香美味的清蒸鲑鱼就搞定啦

用料：鲑鱼一条，蒸鱼豉油20克，白砂糖1克，盐2克，葱3根，姜3片，料酒一勺，食用油少许

1、鲑鱼洗净鱼身划几刀放料酒，盐腌制片刻。

2、盘底放生姜，鱼放上面肚子里放葱结，生姜，姜丝放鱼身上。

3、入蒸烤箱100度蒸15分钟即可。

4、切葱丝，红椒，葱丝，蒸鱼豉油，糖，清水调匀备用。

5、鱼蒸好取出倒去汤汁浇上调好的蒸鱼豉油放上葱丝烧点热油浇上去即可。

鲑鱼主料：鲑鱼一条辅料：葱姜适量调料：蒸鱼豉油4汤匙制作方法:

1.鲑鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净

2.鱼背两侧各深划一刀

3.鱼身和鱼肚子里放上葱姜片，盘子上放两根筷子，将鱼架在筷子上

4.水烧开，然后将鱼盘放入锅中，盖盖，大火蒸5-7分钟

5.蒸好的鱼在鱼盘里会析出很多汤汁，将汤汁倒掉不要

6.葱姜切成细丝备用

7.将葱姜丝铺在蒸好的鱼身上

8.油烧到冒烟，将热油泼在葱姜丝上，然后淋上蒸鱼豉油即可

很多酒店饭店宾馆餐饮都有这道菜。清蒸桂鱼。取鲜活鲑鱼一条，宰杀洗干净，鱼身划几刀口，用料酒，咸盐，味精，葱姜片，调汤汁，涂抹在鲑鱼身上，腌制半小时，然后去掉这些配料，上蒸柜清蒸十五分钟。

然后拿出来，把切好的葱丝姜丝散在鲑鱼的表面，浇上蒸鱼汁油。锅里烧开油浇在鱼的表面上。即可食用。

鲑鱼一条杀好洗干净，打上花刀，抹上少许盐、味精、加点料酒去腥，加点耗油，放上姜片，水开蒸10分钟，然后倒掉汤汁放少许蒸鱼豉油，洒上葱花，泼上热油，清蒸鲑鱼就做好了。

如何清蒸鲑鱼？

用料：鲑鱼一条，蒸鱼豉油20克，白砂糖1克，盐2克，葱3根，姜3片，料酒一勺，食用油少许

1、鲑鱼洗净鱼身划几刀放料酒，盐腌制片刻。

2、盘底放生姜，鱼放上面肚子里放葱结，生姜，姜丝放鱼身上。

3、入蒸烤箱100度蒸15分钟即可。

4、切葱丝，红椒，葱丝，蒸鱼豉油，糖，清水调匀备用。

5、鱼蒸好取出倒去汤汁浇上调好的蒸鱼豉油放上葱丝烧点热油浇上去即可。

食材

鲑鱼900g，大葱适量，盐适量，姜适量，蒜片适量，李锦记豉汁油适量，料酒少许

烹饪步骤

步骤 1/9

新鲜鲑鱼在去鳞去除内脏后洗净，抹干水分

步骤 2/9

在鱼背部切斜刀，用两汤匙料酒和少许盐抹于鱼表面，腌制20分钟

步骤 3/9

20分钟过后，用清水洗去鱼表面的盐

步骤 4/9

姜去皮切片，葱/蒜切小段放入鱼肚子中

步骤 5/9

蒸鱼的时候把一根葱切丝，切好的葱丝放入冰水中浸泡片刻口感会更好，样子也会卷起来，均匀的洒在鱼身上

步骤 6/9

加入1汤匙料酒

步骤 7/9

适量的豉汁油

步骤 8/9

入蒸锅大火蒸十分钟

步骤 9/9

将少许植物油倒入锅中烧热，淋在鱼身上即可

到此，以上就是小编对于清蒸鲑鱼做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于清蒸鲑鱼做法的2点解答对大家有用。