怎么炖鸭子-怎么炖鸭子简单又好吃不腥

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么炖鸭子的问题，于是小编就整理了2个相关介绍怎么炖鸭子的解答，让我们一起看看吧。

怎样清炖鸭子最好吃？

原料：鸭子一只、腐竹、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、盐、鸡粉、生抽、老抽、腐乳汁、郫县豆瓣酱。

做法：

第1步、腐竹提前在清水中泡发好，切段。

第2步、锅内热油下腐竹炸至金黄色，盛出备用。

第3步、鸭子洗好切块。

第4步、将鸭子放入锅中加一勺料酒焯水。

第5步、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮备用。

第6步、锅内热油下步骤5中的配料小火炒香。

第7步、推至一边，再加一勺豆瓣酱一勺腐乳汁炒出红油。

第8步、将鸭子放入锅中翻炒，调入适量生抽、老抽上色。

第9步、将炒好的鸭子转入砂锅中，一次性加入足量开水煮开，转小火上盖焖25-30分钟。

第10步、再放入炸过的腐竹上盖，继续小火焖十分钟。

第11步、最后调入适量盐和鸡粉。

食材：鸭子半只，生姜一块，料酒适量，香葱一根，米醋适量，胡椒粉适量，盐少许。

做法：

1、鸭肉清洗干净斩成小块，生姜切片，香葱洗净，一半打成葱结，备用。

2、锅中加清水将切好的鸭肉放入水中加姜片、葱结和料酒煮开撇去浮沫，捞出鸭肉用温水冲洗干净。

3、将焯过水的鸭肉放入电压力锅中，加入清水，生姜，葱结和米醋盖锅炖四十分钟。

4、鸭肉炖熟焖十分钟再开锅，撒入胡椒粉和食盐拌匀，即可出锅。

5、清炖鸭汤就做好了。

1.用料：鸭肉1只、啤酒1瓶、姜适量、老抽适量

食盐适量、鸡精适量、色拉油适量。

2.鸭子处理好，斩成小块。

3.烧开水，入锅焯水。

4.锅中热油，爆炒姜片。

5.放入鸭肉翻炒一会儿。

6.倒入一瓶啤酒，大火烧开后转小火慢熬

原料：老鸭一只750-800克，莲子100克，鲜百合150克，瘦火腿肉100克。

调料：料酒50克，葱30克，姜20克，精盐、味精、胡椒粉各适量。清水800-1000克

主料

土鸭子1只 ，蒜2个，子姜1小块

辅料

食盐适量 ，新鲜辣椒适量

爆炒清炖土鸭子做法步骤

步骤1

大蒜和新鲜红辣椒洗干净备用

步骤2

步骤3

将大蒜生姜切片

步骤4

辣椒切末

步骤5

锅中放油，稍微多放一点，油烧开之后放入鸭肉爆炒

步骤6

爆炒土鸭子怎么做

将鸭子水分炒干之后出油，这个时候倒入大蒜

步骤7

大蒜爆香后加入热水，没过鸭肉，放入适量的盐炖煮

步骤8

待水分炖干快收汁时，倒入辣椒翻炒，辣椒熟透即可出锅啦

炖鸭子怎么炖最好吃？

食材：谷鸭子半只，土豆，胡萝卜，葱姜，香菜，料酒，盐，糖，老抽，十三香

步骤：

1.将买回来的鸭子清晰干净，然后把鸭子斩成小块。将土豆和胡萝卜也清洗干净，然后切成滚刀块，将葱姜切好，把准备好的食材放在一旁备用。

2.将水放在锅里然后烧开，将鸭子放在热水中进行焯水。然后再在锅里放入凉水，把鸭子表面冲净干净，然后控出水分。

3.在锅中放入油，待油热后，放入姜片煸香。

4.将准备好的鸭肉放入锅中进行翻炒。

5.在锅中放入葱，进行调味：然后放入适量的盐、十三香、料酒、老抽，翻炒均匀。

6.待鸭子的颜色上好以后，把鸭子放入高压锅，在高压锅中放入适量的水，炖15分钟。

7.将高压锅放气后，再放入准备好的土豆和胡萝卜，将高压锅再压制6-7分钟。

8.待食材都熟后，撒上少许香菜即可。

到此，以上就是小编对于怎么炖鸭子的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么炖鸭子的2点解答对大家有用。