闷大虾-闷大虾的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于闷大虾的问题，于是小编就整理了2个相关介绍闷大虾的解答，让我们一起看看吧。

焖大虾的做法？

首先我们要把大虾清洗干净，剪去虾线，把虾头斜刀剪开，把虾线拽出来，再给虾背上划一刀，不用划太深，轻轻的划一刀就可以了，这样做好后吃起来就特别的入味了。

处理好大虾后，我们来调制酱汁，碗中放入生抽，食盐，白糖，胡椒粉，香油，番茄酱，小半碗啤酒，搅拌均匀即可。

锅中烧油，等油热后放入大虾，煎到颜色金黄，在用铲子按压一下头部，按出里面的虾油。

这时候我们在往里放入姜丝，料酒，调好的酱汁，用中小火焖煮两三分钟，撒上芝麻翻炒均匀就可以出锅了。

主料：对虾(750克)

调料：盐(3克)、猪油（炼制）(25克)、大葱(15克)、黄酒(4克)、白砂糖(30克)、味精(5克)、姜(10克)、香油(2克)

制作步骤：

1.将鲜对虾用清水洗净，剪去虾须，虾腿和尾尖，由头部开一小口取出沙包，再将对虾背割开，挑出沙线；

2.炒锅内加熟猪油，中火烧至六成熟时，将葱段、姜片下锅炒至焦黄出香味后，下入虾煸炒几下；

3.再加入黄酒、鸡汤、精盐、白糖，用手勺轻轻将虾脑压挤，用旺火烧开，小火煨至熟；

4.汤汁收浓后，捡出葱姜，加入味精，淋上芝麻油即成。

把大虾洗净去掉虾线和内脏备用，葱姜蒜切片，把锅里放油烧热，葱姜蒜爆锅，把大虾放入锅中炒一下，放入花椒，红椒丝，少许盐和糖，料酒和酱油，加入清水，小火焖至十分钟，收汤即可。

啤酒焖大虾最正宗的做法？

    啤酒焖大虾是一道美味的海鲜菜肴，下面是最正宗的做法：

材料：

- 大虾：新鲜的大虾，建议选择中大型虾。

- 啤酒：选用适口的啤酒，可以根据个人喜好选择品牌和类型。

- 食用油：用于炒制大虾的油，可以使用植物油或橄榄油。

- 葱姜蒜：适量的葱、姜和蒜，用于增添香味。

- 料酒：适量，用于腌制大虾。

- 酱油：适量，用于调味。

- 盐：适量，用于调味。

- 白胡椒粉：适量，用于调味。

- 糖：适量，用于调味。

- 鸡精（可选）：适量，提升风味。

步骤：

1. 准备工作：

   - 将大虾去壳留尾，去掉虾线，清洗干净后用纸巾吸干水分，备用。

   - 葱姜蒜切末备用。

2. 腌制大虾：

   - 将大虾放入碗中，加入适量的料酒拌匀，腌制10-15分钟。

3. 炒制大虾：

   - 在热锅中倒入适量的食用油，加入葱姜蒜末炒香。

   - 加入大虾翻炒，待大虾变色后倒入适量的啤酒。

   - 加入适量的酱油、盐、白胡椒粉、糖和鸡精（可选），调味后炒匀。

4. 汤汁浓缩：

   - 将火调至中小火，继续翻炒，待汤汁略收干浓缩即可。

5. 上桌：

   - 将啤酒焖大虾装盘，撒上一些葱花或香菜点缀即可。

这样做出的啤酒焖大虾鲜嫩多汁，带有啤酒的香气。你可以根据个人口味适量调整配料和调料的比例，增加或减少调味料的用量。享用时建议搭配米饭或面包，将浓郁的汤汁蘸取食用，更能品尝到美味。

材料，虾 400克、 啤酒 100ML 、 姜 适量  蒜 适量 、 小葱 几根 、 芹菜 几根

1.处理虾，剪去虾枪虾脚，挑取虾线，姜切小粒，蒜对半切开，小葱和芹菜切段

2.起锅烧油爆香姜蒜和葱白，倒入虾摆好，调味，加入适量盐，白糖，胡椒粉，酱油，倒入100ML啤酒盖盖焖4分钟

3.放入葱和芹菜，再焖10秒，好吃的啤酒虾就做好啦。

到此，以上就是小编对于闷大虾的问题就介绍到这了，希望介绍关于闷大虾的2点解答对大家有用。