蒸馒头-蒸馒头要多少分钟才熟

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蒸馒头的问题，于是小编就整理了1个相关介绍蒸馒头的解答，让我们一起看看吧。

蒸馒头怎么做？

1.化开酵母：用其中125克温水将酵母粉化开！

步骤/方式二

2.将面粉倒入面盆，中间扒个坑。将化开的酵母粉连水一块倒入面中，然后将剩余的水也倒进去！如果面粉较干，面团硬的揉不动，你可以适当多加上几十克的水。

步骤/方式三

3.用手将面粉和水拌匀，然后用力将全部原料揉成均匀光滑的面团。反复多揉几次，你就能揉出：面净、手净、盆净这“三净”的面团来。

步骤/方式四

4.面团发酵时盖好，防止发酵过程中面团表皮风干变硬！发酵跟温度有很大关系，只要在零度以上的室温都能发酵，温度过低发酵的很慢，一般夏天自然室温2小时能发酵好，冬天则需要2个小时甚至更长时间，但是你可以把面盆放到有暖气或者空调处，相对暖和的地方，只要温度能达到20多度以上基本2个小时左右就可以发酵好！

步骤/方式五

5.揉面排气：先将面板上撒些干面粉，手上也沾些干面粉，然后将面团从面盆取出放到面板上，这样不至于面团粘住面板和手。

步骤/方式六

6.然后下手用力揉压，揉压至面团又想粘住面板的时候再撒上一层薄薄的干面粉，这样反复揉，反复撒上一层薄薄的干面粉，多重复几次，这个时候多出些力，多揉一会，一会蒸出来的馒头就会越筋道好吃。

步骤/方式七

7.面团揉好以后，用手将面团搓成手腕状粗细的长条。

步骤/方式八

8.然后用刀均匀切开，切的时候掌握三个字的要领：快、准、狠！这样切出的馒头才能均匀和形状的好看！

步骤/方式九

9.那什么时候算揉好呢？用刀切开面团，切断面看不到明显蜂窝状了就好了。

步骤/方式十

10.弄完之后应迅速将每个馒头面团分开，如不分开两个相邻的馒头很快就会黏连！如果你要做刀切馒头，这个时候已经成型了。

步骤/方式十一

11.如果你要做圆圆的馒头，那么继续把切好的面团搓成圆团，然后找个最光滑的一面放在上面，把面团放在案板上，用手捧着来回搓，搓至全部变圆，底部小些上面大些的馒头状。

步骤/方式十二

12.搓好的馒头不能立即下锅蒸哦，要让馒头在常温下放一会，使面团松弛一下。醒面的时候记得一定找东西盖好馒头防止表皮发硬。

一般室温下醒面15-20分钟就可以了。

将醒好的馒头逐一放在蒸屉上，放馒头的时候，每个馒头之间要留出馒头一半的距离，温水或凉水开始小火蒸5分钟，之后开最大火力蒸。水开后20分钟就差不多了，不过也要看馒头大小。

步骤/方式十三

13.蒸好的馒头哈。

1.发酵面，酵母溶解加适量的面水揉成面团发酵，等面两倍大小挖起来蜂窝状，发好了

2.把发面揉光滑撮成机子揉成馒头

3.二次醒发（手掂掂轻了）

4.中火整2～3分钟（防起麻窝）转大火半小时左右（根据大小）

您好，蒸馒头的做法：

材料：

- 面粉500克

- 酵母10克

- 糖适量

- 盐适量

- 温水适量

步骤：

1. 将面粉放入大碗中，加入酵母、糖和盐，搅拌均匀。

2. 慢慢加入温水，揉成面团，揉至表面光滑，不粘手。

3. 盖上湿布，放在温暖处发酵30分钟左右，至面团发酵至原来的两倍大小。

4. 发酵好的面团揉成柔软的面团，分成小块，揉成圆形的馒头。

5. 将馒头放在蒸锅内层叠放，盖上锅盖，大火蒸15分钟左右，直到馒头变得松软、有弹性。

6. 取出馒头，用干净的毛巾或纱布包裹住，让其稍微放凉一会儿，即可食用。

注意事项：

1. 发酵的时间要根据环境温度而定，一般在20-30度左右发酵30分钟即可。

2. 面团发酵好后揉面时，可以在面团中加入适量油，使馒头更加柔软。

3. 蒸馒头时，水不能太多或者太少，以免影响口感。

4. 馒头蒸好后，不要立刻打开蒸锅，要让它自然放凉一会儿，否则馒头会塌陷。

到此，以上就是小编对于蒸馒头的问题就介绍到这了，希望介绍关于蒸馒头的1点解答对大家有用。