蛋挞皮怎么做-蛋挞皮怎么做的视频教程

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛋挞皮怎么做的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蛋挞皮怎么做的解答，让我们一起看看吧。

如何做蛋挞皮自制蛋挞皮的方法？

1.称40克的白糖，打入两个鸡蛋。顺时针打散（把白糖打化）。然后加入250ml牛奶，继续打一会。

2.用个小筛子，过滤3遍左右。

3.拿出蛋挞皮（10-12个），把蛋挞液倒进去，7-9分满左右。倒的浅可以做12个，倒的多做10个左右。

4.烤箱200度，烤20-25分钟左右。中间可以时不时观察一下，每个烤箱不同，怕烤焦了。这是我上次做的图片，前面的没想起来拍，后来才想起来拍。

蛋挞皮加工厂怎么做？

1 蛋挞皮加工厂的制作需要一定的流程和技巧，不是随意就可以完成的。
2 首先需要将面粉、黄油、白糖、盐等原料混合搅拌成面团，然后分割成小块，擀成薄片。
接着将擀好的薄片放入蛋挞模中，切掉多余的边缘，再加入蛋液、奶油等馅料，放入烤箱烤制即可。
3 蛋挞皮加工厂可以根据市场需求进行批量生产，并且可以根据客户的需求进行个性化定制，提高产品质量和生产效率。
同时，注意卫生和环保问题，保证产品质量和生产环境的安全和卫生。

1 蛋挞皮加工厂的制作需要经过多个步骤和环节，包括制作面团、擀皮、切割、烤制等。
2 制作面团需要准备面粉、牛油、砂糖等材料，将其混合搅拌成面团，然后进行发酵。
擀皮需要将面团擀成薄片，然后用模具切割成适当大小的圆形皮。
3 加工蛋挞皮需要在烤盘上摆放好切好的皮，将鸡蛋液和奶油混合后倒入皮中，然后进行烤制，直至熟透即可。
4 蛋挞皮加工厂需要注意食品卫生和生产工艺的合理性，以确保产品的质量和安全。

怎么样自制蛋挞皮？

用料：面粉130g；砂糖2g；黄油(和面用)20g；水65g；盐；黄油(裹入面皮用)。

步骤：

1、除裹入用黄油之外全部材料和成光滑的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏室松弛30分钟；裹入用黄油切片装进保鲜袋里用擀面杖擀成薄片，放入冰箱冷冻室冷冻到需要时再拿出来，要不然会受热软化，不易操作。

2、取出松弛好的面团，擀成比裹入黄油略宽且比裹入黄油长3倍的长方形面皮。

3、将黄油从冰箱里取出放在面皮中间，两边向中间对折，形成一个黄油在中间，一面一层面皮，一面两层面皮的模样。

4、一层面皮的一面朝下，两层面皮的朝上，用擀面杖擀开，并收住侧面的开口，面皮略宽于黄油的那两端，擀好后翻面，叠军被一样的叠起，把一层面皮的从里，两层面皮的从外。

5、擀好用保鲜膜包裹好放入冰箱冷冻室里冻15分钟。

6、拿出来，在案板上洒上干面粉，先用擀面杖压一压，可以更好的擀成规则的长方形，擀好后再叠一个四折，保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室15分钟。

7、重复步骤6一次，严格的按照步骤7重复做一次，15分钟后拿出来擀成规则的长方形。

8、顺着层数多的一边卷起，也就是比较不整齐的一侧，卷的时候要尽量卷紧，卷好后放入冰箱冷冻30分钟。

9、从冰箱里拿出卷好的面，切成一厘米厚的小剂子，一面蘸上干面粉，压扁，然后切。

10、拿一个剂子，用大拇指从中间向外搓着捏，捏成比蛋挞模子稍大的面皮。

1. 把约50克黄油切小块放面粉里搓匀。

2. 戴手套把黄油块抓开也行,我手套没有了,用保鲜袋代替。

3. 搓匀后面粉是这样的小颗粒。

然后加入适量白糖、牛奶或水，和面。

揉成团，保鲜膜封好，放冰箱冷藏松弛备用。

大约100克黄油切片，放保鲜袋里依次摆好，擀开。

大约这么薄的就行。放冰箱冷藏一下再用，不然一会儿化开不好操作。如果室温比较低这步可以省略。我是冷冻了五分钟，冷藏太费时间。

把之前冷藏的面团拿出来擀薄，黄油放中间包好。

慢慢擀开，像叠被子那样叠起来，再擀开，重复叠、擀、叠、擀、叠…这期间面会起层，如果刚才那步黄油包的不好，有可能会漏油，这都是正常的，不管它，继续叠擀。如果感到不好操作就把面冷冻个三五分钟再叠擀。重复大概六七次吧，这是起层的过程不要偷懒！

叠擀完成后把它卷起来，尽量卷的紧一点。

切成薄片，按入模具，两个大拇哥把底部按实，底部尽量按的薄一点，可以高于模具，因为我的目标是能装更多蛋液✌

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全部做好后，封好，放冰箱冷冻。

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定型后就可以摞起来装袋子里，多做一些，吃的时候拿出几个来装蛋液一烤就行了。蛋挞皮是酥酥的奶香味，很方便哒。

到此，以上就是小编对于蛋挞皮怎么做的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛋挞皮怎么做的3点解答对大家有用。