口味虾的做法-口味虾的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于口味虾的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍口味虾的做法的解答，让我们一起看看吧。

口味虾的家常做法？

牛肉酱3g

辣椒油2g

香料适量

五香粉2g

盐焗粉4g

植物油5g

紫苏少许

辣椒3g

高汤500ml

步骤 (合计 8 步)

进入烹饪模式

1. 青虾清水加少许盐静养1天，期间数次换水



2. 倒入大量二锅头、白醋、盐，用刷子将虾身虾腹刷洗干净



3. 虾去头除腮抽肠开背，清水冲洗干净



4. 坐锅起大油，下龙虾过油爆红



5. 坐锅起油，下八角桂皮香叶丁香白胡椒干姜等香料爆香



6. 下龙虾翻炒1分钟，下辣妹子、自制香辣牛肉酱、自制味素、自制辣椒红油，翻炒均匀



7. 加高汤，大火煮沸，下紫苏、盐、五香粉，转小火，焖煮15分钟



8. 豆芽打底，虾和高汤入干锅或火锅，撒葱段即可食用

口味虾怎么做？

口味吓的做法如下：

1.小龙虾去头去尾，清洗干净，控干水分

2.米椒，蒜子，姜，切丁装盘待用

3.锅中放入适量油（稍多些）五成热 放入八角 姜片，炒出香味

4.倒入虾子，翻炒至颜色变红 ，滴入两滴料酒，翻炒两分钟 ，盛出待用

5.锅中加入适量油，放辣椒 蒜子 生姜 少量葱段，翻炒出香味

6.加入虾子翻炒均匀，放入适量 调料调味，（高汤精 味极鲜 盐 料酒）翻炒出香味

7.加入适量高汤，少量紫苏，大火煮开，盖好中火焖十分钟

8.洒上油炸花椒，即可食用

拓展资料

口味虾，又名麻辣小龙虾、长沙口味虾、香辣小龙虾等，是湖南省的一道著名传统小吃，属于湘菜系，该菜品以小龙虾制成，口味麻辣鲜香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣。

20世纪末开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。主料所用龙虾原产自北美洲，1918年由美国引入日本，1929年再由日本引入中国，生长在中国南方的河湖池沼中。

湖南龙虾口味虾做法？

湖南龙虾口味虾是一道非常受欢迎的美食，它的特点是辣味十足，口感香鲜，下面为您介绍具体的制作步骤。

材料：

- 大虾500克

- 蒜末适量

- 生姜末适量

- 小葱切段适量

- 红辣椒5个

- 青红椒各适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 番茄酱适量

制作步骤：

1. 虾去壳洗净备用。青红椒切成菱形片，红辣椒去籽切成小块备用。

2. 热锅凉油，下入葱姜蒜煸炒出香味后加入番茄酱、红辣椒和盐继续翻炒。

3. 加入少许料酒翻炒均匀后加入清水（约半碗）继续焖煮10分钟左右。

4. 在热锅中加油烧至7成热，将虾放入油锅中快速滑炸至变色捞出备用。

5. 将炒好的辣椒汁装入一个碗中，将炸好的虾蘸上辣椒汁即可。

6. 最后可以根据个人口味，撒上适量青红椒丁和芝麻碎增加颜值。

烹饪技巧：

1. 虾一定要快速滑炸至变色，这样虾肉质才会保持鲜嫩。

2. 翻炒番茄酱时不要停顿，否则容易焦糊。油的量要少一些，以免太油腻。

3. 辣椒汁的味道可以随个人口味添加甜度或者微辣度。

希望以上制作步骤能给您带来帮助，尝试做出属于自己口味的湖南龙虾口味虾吧！

以下是一道简单的湖南口味虾做法，供您参考：

材料：

- 生虾500克

- 姜2片

- 蒜3瓣

- 辣椒适量

- 青蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 糖适量

- 盐适量

步骤：

1. 虾清洗干净去壳，放入锅中焯水后捞出备用；

2. 姜、蒜切碎，辣椒切段，青蒜切段备用；

3. 锅中放少许油，将姜、蒜、辣椒爆香；

4. 加入焯好水的虾，加入料酒、生抽、糖和盐，翻炒均匀；

5. 最后加入青蒜段，翻炒数下即可。

食用时可根据个人口味添加适量的辣椒油或醋。

到此，以上就是小编对于口味虾的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于口味虾的做法的3点解答对大家有用。