萝卜泡菜的做法-萝卜泡菜的做法和步骤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于萝卜泡菜的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍萝卜泡菜的做法的解答，让我们一起看看吧。

萝卜泡菜的做法？

萝卜泡菜是一道美味爽口的韩国泡菜，制作简单易行。以下是具体的制作步骤：

材料：

大白萝卜 1个

盐 适量

辣椒粉 适量

白糖 适量

葱花 适量

姜末 适量

大蒜 适量

步骤：

把洗净的大白萝卜切成2-3cm见方的小块。

在一个大碗里加入适量盐，把切好的大白萝卜放入，揉搓均匀，让其出汁，静置15分钟左右，然后再用水冲洗几遍，把多余的盐分洗掉。

把大蒜和姜末剁碎，加入适量的辣椒粉、白糖和葱花，混合均匀。

把泡好水的大白萝卜放入一个干净无水的玻璃瓶中，倒入调好的腌料在上面，用勺子压实，使腌料能够渗透到每一块萝卜中。

用保鲜膜封口，放置温度适中的环境中，静置1-2天左右，让其自然发酵，或者放在冰箱里冷藏2-3天左右即可。

温馨提示：

大白萝卜要选择新鲜的品质好的萝卜，口感更好，也更易于腌制。

腌制的时间可以根据个人口感来调整，如果喜欢口感稍微重一些，可以增加腌制时间；如果喜欢口感清淡一些，则可以减少腌制时间。

在腌制过程中，需要保持瓶子和工具的干净卫生，以免发生不必要的细菌污染。

在静置的过程中，会产生气泡和气味，这是正常现象，不要惊慌，可以用勺子压实，避免产生空气泡。

进行尝试时，可以配上米饭或面条，也可以当做小食品直接食用。

主料：白萝卜5个。

辅料：粗盐2/3杯、细葱100g、蒜30g、生姜15g、虾酱3大勺、辣椒粉5大勺。

步骤：

1、萝卜洗干净后，只留新鲜的嫩叶子。假如萝卜大，请切4瓣，再均匀的放盐；

共3张

各种萝卜泡菜

2、细葱洗干净后，再切成4cm大小；

3、蒜、生姜洗干净后，切成细片；

4、虾酱加一点水后，煮一下。

您好，萝卜泡菜的做法：

材料：

1. 白萝卜 500克

2. 盐 50克

3. 糖 50克

4. 大蒜 3瓣

5. 姜片 适量

6. 红辣椒 适量

7. 韩式辣椒粉 适量

8. 香菜 适量

9. 酱油 适量

步骤：

1. 白萝卜去皮，切成2-3厘米见方的块，加入盐和糖，用手揉搓，揉至白萝卜出水，大概需要10-15分钟，将揉好的白萝卜放入一旁备用。

2. 准备调料，将大蒜拍碎，姜片和红辣椒切成小粒，香菜切碎备用。

3. 将调料加入揉好的白萝卜中，加入适量的韩式辣椒粉和酱油，用手将调料和白萝卜混合均匀。

4. 将混合好的白萝卜放入密封的玻璃瓶中，轻轻压实，盖上盖子，放置在室温下静置2-3天，待有气泡冒出时，放入冰箱冷藏即可。

小贴士：

1. 揉白萝卜的时候要用力，让白萝卜出水，这样萝卜泡菜才不会太硬。

2. 韩式辣椒粉可以根据个人口味加，不喜欢辣的可以不加。

3. 酱油的作用是增加萝卜泡菜的味道，但不要加太多，否则会影响泡菜的口感。

4. 泡菜要放置在密封的玻璃瓶中，这样可以保证泡菜的新鲜度和口感。

萝卜泡菜最正宗的做法？

准备食材：白萝卜，红萝卜，大蒜，生姜，小米椒，泡椒水，冰糖，白醋，生抽，食用盐，花椒，八角。

制作过程：

1. 先准备一个白萝卜，去皮并且清洗干净。再准备一个红萝卜，和白萝卜一样去皮，并且清洗干净。将白萝卜和红萝卜去头去尾，把弄好的白萝卜一切两半，然后切成厚一点的片，再切成条，最后切成丁装入碗中。用相同的方法把胡萝卜也切成丁，把白萝卜和红萝卜装在一个碗中。

2. 准备几颗大蒜，将大蒜切成小块，再准备点生姜，将生姜切成姜片，把大蒜和生姜片一同放入小碗中备用。在小碗中加点小米椒，然后再加点泡椒水，加入几颗冰糖，再倒上一袋白醋，倒点生抽，加入适量的食用盐调味，用筷子不断的搅拌均匀。

3. 在调料碗中加入少量的花椒，八角再次搅拌均匀。将弄好的调料倒在萝卜里面，然后再用筷子搅拌均匀。将装有萝卜的碗用锅盖盖住或者用保鲜膜封住，泡上一天就可以食用了。这样做的泡菜简单又方便，酸甜微辣，下酒下饭的时候有这么一道菜实在是太开胃了。

到此，以上就是小编对于萝卜泡菜的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于萝卜泡菜的做法的2点解答对大家有用。