大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于老婆饼的问题，于是小编就整理了4个相关介绍老婆饼的解答，让我们一起看看吧。
老婆饼的做法？
1.冬瓜蓉制作。250克冬瓜用料理机打碎。
2. 与10克白糖一起煮到非常粘稠，制作成120克的冬瓜蓉。
3.拌入25克猪油就可以。
4.熟糯米粉100克，加入冬瓜蓉120克，加入白糖80克，椰容15克，白芝麻10克，色拉油20克，温水40克（要看冬瓜蓉炒的湿度加水）。混合均匀成馅。
5.制作油皮：面粉加入糖粉猪油略拌，再分次加水混合拌匀，盖保鲜膜松弛30分钟。
6.油酥：面粉加入猪油混合成油酥。
7.松驰后面团油皮，油酥各分成15个。
8.取一块油皮按扁成圆形。
9.将油酥面团放在油皮团中心，像捏小笼包一样捏起。老婆饼的做法
10.包起来收口朝下，15个全包好盖上保鲜膜，保鲜膜上压湿布确保面皮不会干掉。静置20分钟。
11.将静好的面团擀开，擀成长椎圆形，尽量擀的长一些。起酥效果会更好些。
12.擀开后从上而下卷起来。
13.全部赶好醒置20分钟。（每次醒面盖保鲜膜，保鲜膜上压湿毛巾，）
14.将面团压扁
15.再次擀开，擀成椎圆。
16.再次卷起来。
17.將面团全部卷好，盖上保鲜膜静置20分钟。
18.取一块用手指按压中间。
19.将两头向中间粘。
20擀开成圆形，边缘擀的薄些。
21.将馅放中间包起。
22.包好收口朝下，擀成圆饼，放入烤盘。
23.刷上一层全蛋液。
24.撒芝麻，然后用刀表面划三道口。放入预热好200度的烤箱中下层。200度烤17分钟。
老婆饼怎么做啊？
用料：面粉、糯米粉、黄油、白糖、枸杞子、葡萄干、鸡蛋液（蛋黄液）、水各适量。
制法：
1.将中筋面粉500克、生油80克、水200克放入和面盆中和成面团。取出，放案板上揉匀，盖上湿布醒发10分钟。
2.将中筋面粉500克，生油250克，在案板上用手反复揉搓成面团。
3.将1包上2，擀叠3次，然后卷成长条，下剂（分成小份）。
4.用糯米粉、白糖、黄油、枸杞子、葡萄干制成馅料。
5.将剂子（3中分好的小份）擀成皮子，包上馅料，制成圆形，用手按成扁圆饼生坯，摆盘，用牙签扎上小孔，刷上鸡蛋液。
6.将生坯放入180度烤箱中烤熟即成。
点心“老婆饼”名字独特，有怎样的由来？
因为点心朗的老婆饼是要将水油面团与油酥分开处理，再将水油面团包入油酥，按扁后擀成牛舌形，再由外向内卷成圆筒，按扁，叠层三层，如此重复数次，利用水与油互不相溶的特性，作出酥松分明的层次感。
老婆饼的由来？有典故吗？
传说是在元末明初期间，朱元璋的妻子马氏是个非常聪明的人，因为当时战火纷纷，粮食常常不够用，军队还须东跑西走地打仗，为了方便军士携带干粮，于是马氏想出了用小麦、冬瓜等可以吃的的东西和在一起，磨成粉，做成了饼，分发给军士，不但方便携带，而且还可以随时随地吃，对行军打仗起到了极大的帮助。所以，才有这个“老婆饼”的叫法。
到此，以上就是小编对于老婆饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于老婆饼的4点解答对大家有用。
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