大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于甲鱼汤的问题,于是小编就整理了3个相关介绍甲鱼汤的解答,让我们一起看看吧。
甲鱼汤配料?
食材准备
主料:甲鱼500克
辅料:骨碎补15克,山药(干)15克,枸杞子10克
甲鱼汤
调料:姜5克,大葱10克,料酒10克,盐4克
制作步骤
1. 将甲鱼放入热水中宰杀,剖开,去肠、脏并洗净;
2. 将山药去皮,洗净后切成块;
3. 在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐,并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖熟即可。
王八甲鱼汤的做法?
原料:甲鱼800克,枸杞子30克,山药30克,精盐、黄酒、葱段、生姜片、猪油各适量。
制法:先将甲鱼杀后从头颈处割开,剖腹抽去气管,去内脏。斩去脚爪,入沸水锅中焯一下,刮去背壳 的黑黏膜,剁成数块,甲鱼壳可与甲鱼肉一同放在汤锅内炖。山药洗净切片,枸杞子去杂洗净。锅中注入适量清水,放入甲鱼、枸杞子、山药、精盐 、黄酒、葱段、生姜片 、猪油,用旺火烧沸后改用小火慢炖至肉熟烂入味,拣去葱、生姜即成。
王八甲鱼汤做法如下:食材准备
主料:甲鱼500克
辅料:骨碎补15克,山药(干)15克,枸杞子10克
调料:姜5克,大葱10克,料酒10克,盐4克
制作步骤
1. 将甲鱼放入热水中宰杀,剖开,去肠、脏并洗净;
2. 将山药去皮,洗净后切成块;
3. 在砂锅里加入适量清水及姜、葱、料酒、盐,并加入骨碎补、枸杞、山药、甲鱼一起炖熟即可。
甲鱼 一只、 排骨/猪蹄 300克 、 枸杞 10粒 、 香菇 5朵 、 生姜 3-5片 、 食盐 适量 、 植物油 少许
烹饪方法
杀好甲鱼,要用热水烫甲鱼的裙边,把粗糙的表皮处理掉。排骨洗净切成3厘米左右待用!枸杞和生姜准备待用!然后先在最底层铺一些排骨或猪蹄,(少许即可)再将甲鱼放入砂锅中,可放些香菇增味,枸杞,姜切片放入。
答案是;
甲鱼汤的做法步骤
步骤 1
一只甲鱼宰杀后清洗切大块。
步骤 2
炒菜锅中加1000毫升清水,倒入甲鱼块,同时加三片生姜,2勺料酒,中火烧开,撇去浮末,略煮三分钟后取出待用。
步骤 3
砂锅中倒入清水1000毫升,烧开后放入焯过水的甲鱼块,同时加入生姜,红枣,枸杞,党参,料酒,中小火炖煮40分钟。关火前加入盐、白胡椒调味。完成。
炖甲鱼汤的做法?
【食材】:1只甲鱼、200g小鸡腿、10枸杞、1块生姜、2根小葱、1节大葱、食用油、料酒、盐、白胡椒粉。
【制作方法】:
1、首选将甲鱼用热水浸泡2分钟;
2、撕去表层的黑膜,然后将甲鱼壳分离,去头去尾后剁成小块,将小鸡腿也剁成小块,接着将生姜及大葱切片,小葱切葱花;
3、将甲鱼及鸡腿放入冷水锅中,加入少许葱姜片及料酒焯一遍水,水开打去表面浮沫,将甲鱼和鸡腿捞出沥水;
4、热锅中倒油,油热下入姜片炒香,然后倒入甲鱼及鸡腿翻炒1分钟;
5、接着倒入1.5升开水,盖上盖子小火炖40分钟;
6、四十分钟后打开锅盖,加入适量盐、1勺白胡椒粉,拌匀调味后倒入枸杞再炖2分钟,最后撒上少许葱花点缀,即可享用。
原料:甲鱼300克 ,虫草10克, 红枣10枚, 姜10克
辅料:色拉油800克, 清汤1200克, 盐5克, 鸡精3克, 糖1克 ,胡椒粉1克
做法:
1、将甲鱼斩件汆水,虫草、红枣洗净,姜切片待用
2、净锅上火,放入色拉油将甲鱼炸透捞出控油
3、取净锅上火,放入清汤、姜片、红枣、虫草、甲鱼,大火烧开转中火炖45分钟调味即成
到此,以上就是小编对于甲鱼汤的问题就介绍到这了,希望介绍关于甲鱼汤的3点解答对大家有用。
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