腐乳饼-腐乳饼哪个牌子正宗

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于腐乳饼的问题，于是小编就整理了1个相关介绍腐乳饼的解答，让我们一起看看吧。

腐乳面包的家常做法？

材料：

- 面粉

- 水

- 腐乳

- 盐

- 食用油

步骤：

1. 准备面团：将适量的面粉倒入一个容器中，逐渐加入适量的水，揉搓至面团光滑且有一定的韧性。让面团静置约20分钟。

2. 揉制面板：将面团分成若干小块，擀成薄片。然后在薄片上涂抹一层腐乳。

3. 卷起腐乳面片：将涂抹了腐乳的面片从较宽的一端开始卷起，形成长卷状。重复此步骤直至面团用完。

4. 切割腐乳卷：将长卷切割成适当大小的腐乳面板。

5. 煎炸面板：在平底锅中加入适量的食用油，加热至中高温。将切好的腐乳面板放入锅中煎炸，直到两面金黄。

6. 调味：取出煎炸好的腐乳面板，撒上少许盐或其他喜欢的调味品，根据个人口味添加。

7. 完成：将煎炸好的腐乳面板端上餐盘，即可食用。

注意事项：

- 在加水揉面时，可以逐渐加入水，以免面团过湿或过干。

- 在揉制面板时，均匀涂抹腐乳，不要太少或太多。过少会影响口感，过多容易破裂。

- 煎炸时火候掌握好，避免过度油腻或煎焦。

- 在调味时可根据个人口味添加其他调料，如辣椒粉、花椒粉

材料准备：

250克面粉

150毫升温水

1块腐乳，捣碎成泥状

20克糖

5克酵母

10克黄油

适量盐

步骤：

将酵母溶解在温水中，加入糖搅拌均匀，静置5分钟激活酵母。

将面粉和盐混合在一个大碗中，然后加入溶解好的酵母水和腐乳泥。

用手或者木勺将材料混合搅拌成团。

把黄油切成小块，加入面团中，继续揉搓至黄油完全被面团吸收，面团变得光滑有弹性。

将面团放回碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方发酵1-2小时，或者直到面团发至大约两倍大小。

面团发酵完成后，取出并放在台面上，揉搓几下将面团排除气体。

将面团分成小块，每个小块搓圆放在烤盘上，用保鲜膜盖住，再次发酵30-40分钟，或者至面团再次发至两倍大。

在烤箱预热至180摄氏度，将面包放入烤箱中烘烤15-20分钟，或者直到表面呈现金黄色。

取出烤好的面包，放在网架上冷却。

把糯米焗熟后用磨磨成幼粉，这些粉称之为糕粉；把花生仁炒香，碾幼粒；芝麻炒香；白猪肉先用白糖腌过，然后切成幼丁。把花生仁、芝麻、白肉丁放在大盆里，加入蒜头茸、整块的南乳，调入适量的大米酒、糖粉、糕粉，再加入适量的花生油(或猪油)，搅拌均匀，便成为腐乳饼的馅。

下面再制作腐乳饼的饼皮。面粉加入适量苏打，食用纯碱，用密筛筛过，然后加入油、糖油(糖油即是将白糖放入锅中，加少量水，用慢火溶成)，用力搓揉即成。

把制成的皮包上馅料后，用饼印印成形，饼面再刷上蛋浆，入焗炉约焗5分钟即成。要注意的是，在焗的过程中，中间要拿出来，往焗盘的盘底淋上花生油即可。

腐乳面包是一道简单易做的家常面包，下面是它的制作方法：

所需材料：

· 高筋面粉300克

· 酵母3克

· 盐3克

· 奶粉15克

· 鸡蛋50克

· 水150克

· 黄油30克

· 腐乳150克

· 酵母5克

· 糖15克

· 温水50克

制作方法：

1. 将除黄油外的所有面团材料混合成絮状，加入黄油揉成光滑面团。

2. 盖上保鲜膜发酵至两倍大，拿出排气。

3. 将面团擀成长方形，铺上一层腐乳，撒上干面粉，卷起来。

4. 放入土司盒，二次发酵至两倍大。

5. 刷上蛋液，撒上白芝麻，烤箱预热190度，放入烤箱中下层，上下火20分钟。

6. 制作腐乳酱，将腐乳、酵母、糖、温水混合搅拌均匀。

7. 盖上保鲜膜发酵至两倍大，搅拌一下，再次发酵至两倍大。

8. 装入裱花袋，挤出花纹，放入预热好的烤箱中层，上下火170度，烤15分钟。

9. 取出放凉后切片即可。

以上就是腐乳面包的家常做法，希望能够帮助到您。

到此，以上就是小编对于腐乳饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于腐乳饼的1点解答对大家有用。