南充米粉-南充米粉图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南充米粉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍南充米粉的解答，让我们一起看看吧。

南充米粉是怎么做的？

南充米粉，也被称为南充凉粉，是南充地区非常受欢迎的传统小吃。下面是制作南充米粉的一般步骤：

材料：

- 大米粉：500克

- 碱水：适量（可根据个人口味调整）

- 凉拌酱料（辣椒油、花生酱、香菜等）：根据个人喜好选择

步骤：

1. 准备大米粉和碱水。大米粉可以在超市或互联网上购买，而碱水是用来调整米粉的口感和弹性的。

2. 将大米粉放入一个容器中，并加入适量的碱水。用筷子搅拌均匀，直到没有颗粒状的干粉。

3. 在蒸锅中放入适量的水烧开，然后将装有大米粉的容器放入蒸锅中。

4. 将大火转为中小火，蒸约15-20分钟，直到大米粉变得透明且有一定弹性。

5. 取出蒸好的大米粉，待其完全冷却后切成条状或块状。

6. 将切好的大米粉放入碗中，加入适量的凉拌酱料，可以根据个人口味选择添加辣椒油、花生酱、香菜等调料。

7. 用筷子或勺子轻轻拌匀，使凉粉充分融合酱料。

这样，美味的南充米粉就做好了。您可以根据自己的口味喜好来调整酱料和碱水的用量，制作出属于自己口味的南充米粉。祝您做菜愉快！

1.首先得熬一锅大骨头汤，米粉用冒泡的开水焖之后用凉水冲凉，在泡入凉水中。

2.配菜及调料：酸菜切小块，香菜切小，葱花，碗里放入花椒粉、胡椒粉、盐、味精舀一勺大骨汤化开调料。

3.将泡好的米粉用漏勺装起来，放入大骨头烫熟之后倒入调配好的碗里。

4.弄好之后上面就放红油，些许酸菜香菜葱花。

南充果城米粉正宗做法？

原料：

米粉、大骨汤、酸菜、香菜、花椒粉、胡椒粉、味精、姜、蒜、红油

做法：

1、熬一大锅骨头汤，米粉用鱼眼泡开水焖发后冲凉水到凉，然后泡入凉水中。

2、泡酸菜切小块，和姜蒜一起炒到水分变少，香菜切小。

3、碗中放花椒，胡椒粉和少许盐，味精，舀入骨头汤化开作料。

3、漏勺盛上米粉，放入咕嘟嘟的大骨汤中烫熟。倒入碗中，撒上香菜末，酸菜丝，淋上红油即可。

把棒子骨煮出血水捞出放进高压锅，倒入适量的水，加入一块生姜（切片）、五颗大蒜。

煮开后调小火压10分钟。

捞出生姜和香料。

以上是南充果城米粉的部分做法，供您参考，更多做法可以查询专业食谱或相关网站。

南充营山米粉怎样做？

材料米粉(300g) 高汤(1L) 酸豆角 榨菜 炒黄豆 炒花生 蒜 香葱 香菜 熟白芝麻 姜 青菜 米醋 生抽 香油 辣椒油 盐 糖 花椒粉做法1：米粉提前一夜浸泡凉水。

2：锅里烧开水，加入米粉煮熟。

3：顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用。把配料中的东西分别切好，码入盘中。

4：调料中的东西拌匀，量根据自己口味来，喜欢酸的多加醋，喜欢咸的多加生抽和盐。

5：碗底先加香葱碎，香菜碎，蒜碎，再加入拌匀的调料，浇入热高汤，码入沥干水的米粉和青菜6：最后再放上酸豆角，榨菜丝，毛豆仁，炒花生碎，白芝麻即可，可以再浇上一些辣椒油。注意事项：米粉提前一夜浸泡凉水。（泡好的米粉），锅里烧开水，加入米粉煮熟，顺便焯烫小青菜，然后浸泡凉水中备用。

米粉在做之前要浸泡，不过一般米粉店的米粉都是由做米粉批发的人送来的，送来的米粉都是浸泡好的，只需要放入冷水中防止成团就行，重要的是先做好浇头，一般都是红烧牛肉和红烧肥肠做浇头，在切一些葱和香菜，汤米粉的汤底最好是用大骨和鸡骨架来熬制，米粉下去烫一分钟就好，浇上牛肉或肥肠，撒点葱和香菜就行了。

到此，以上就是小编对于南充米粉的问题就介绍到这了，希望介绍关于南充米粉的3点解答对大家有用。