大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于玉米窝窝头的问题,于是小编就整理了5个相关介绍玉米窝窝头的解答,让我们一起看看吧。
玉米面窝窝头的家常做法?
步骤/方式1
将250克细玉米面放到大碗内。加入准备好的100克糯米粉搅拌均匀。
步骤/方式2
加入2克酵母粉。
步骤/方式3
加半碗水。水不要一次性加入,分几次加。
步骤/方式4
搅拌,直到玉米面成絮状。
步骤/方式5
揉成面团,加水不能太多,面团太软会不好成型。盖好盖子,开始发酵。
步骤/方式6
发酵大约两个小时左右,面团变成以前一倍大就差不多了。
步骤/方式7
把面团稍微按压揉搓均匀,排出气体,捏成9个一样大的小面团。
步骤/方式8
再将每个小面团做成小山型的窝窝头状
步骤/方式9
锅里加冷水,把窝窝头放到蒸锅上,中火蒸18分钟。
步骤/方式10
关火后不要马上掀开锅盖,焖5分钟再开锅,完成
玉米面窝头的做法?
步骤/方式1
放入玉米粉和面粉,比例是5比2。可以适量减少比例口感各不相同。
步骤/方式2
先搅拌均匀之后才能烫面
步骤/方式3
拿一个筷子,一边缓缓淋入开水一般搅拌
步骤/方式4
揉匀以后醒个10分钟
步骤/方式5
分块整形
步骤/方式6
揉窝头,就是利用大拇指整成窝头的形状
步骤/方式7
开水上锅蒸20分钟,看具体情况而定,不要怕时间长,这不是发面不会蒸过老。
步骤/方式8
蒸好的玉米面窝头
葱花玉米面窝窝头家常做法?
主料:玉米面225克,黄豆面70克,野菜20克,葱花10克。
辅料:开水适量,葱10克,泡打粉2克。
做法步骤:
1、原料:玉米面、黄豆面和野菜。
2、玉米面中加入开水,用筷子搅拌均匀,玉米面形成小面疙瘩的时侯,就不要加开水了,放置降温即可。
3、野菜和葱切碎备用。
4、玉米面中加入泡打粉,加入黄豆面,加入野菜和葱,搅拌均匀。
5、取适量用手捏成一个圆型,用大拇指先戳个洞,并用两手沿面团周围整理成圆形,静置10分钟。
6、开水入锅蒸15分钟即可,取沥晾凉就可以开食了。
怎样做玉米窝窝头?
1.做玉米窝窝头需要将新鲜的玉米挤下玉米浆,再和面,发酵后制成窝窝头。
2.首先需要将玉米粒刮下来,剩下的杂质要用水冲干净。
3.将玉米粒倒入碗中,加入适量的清水,用搅拌器将玉米搅打成糊状4.将玉米糊倒入筛网上,并用勺子挤压,使玉米浆流出。
5.将玉米浆加入面粉中,揉成面团,放在醒发箱中发酵。
6.将面团取出,按钮成小剂,放入铁锅中,慢火烘烤,直到两面金黄即可。
综上所述,制作玉米窝窝头需要将新鲜的玉米挤下玉米浆,再与面粉揉成面团,发酵后制成窝窝头,需要一定的手动操作和时间,但是这是一种非常美味的食品。
玉米面窝头的做法是什么?
准备食材:玉米面500克,普通中筋面粉300克,豆浆,白砂糖和小苏打。
步骤1:将玉米面和面粉,别忘记根据口味加入适量的白砂糖和小苏打一起搅拌均匀,使用细过滤网将它过滤一遍,,将它分成平均分成两份。在其中加入适量的开水烫面,另一份中加入适量的豆浆和面。等到将两份的面团揉至光滑,就可以将这两份的面团一起和匀,将面团放进大碗里,包上一层保鲜膜,静置发酵30分钟左右,等到发酵至原本的两倍大即可。
步骤2:将面团取出用力多揉,尽可能排出面团重点的空气,之后将它分成均匀的四份,搓成长条状。然后再将面团分成重量相似的分量,揉成圆球形之后用手指在底部的中间顶成一个窝,记得边顶边转动,这样子一个窝窝头的捏好了。再把面团取出揉成长条状,切成大小相等的小面团,然后用大拇指把小面团的中间顶一下,这样窝窝头胚子就制作完成了。
步骤3:处理好的窝窝头胚子盖上保鲜膜发酵10分钟即可,如果可以明显地感觉到胚子鼓起,这样子蒸出来的窝窝头吃起来会更松软。在锅中加入适量的清水,放上蒸布等到水开之后,就可以将窝窝头放进去,蒸上10分钟左右即可。记得蒸好之后别立刻开锅盖,在焖10分钟左右,之后再打开锅盖,这样子蒸出来的窝窝头,味道佳口感也会更松软。
到此,以上就是小编对于玉米窝窝头的问题就介绍到这了,希望介绍关于玉米窝窝头的5点解答对大家有用。
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