大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蒸春饼的做法的问题,于是小编就整理了3个相关介绍蒸春饼的做法的解答,让我们一起看看吧。
春饼擀一张蒸一张的做法?
主料:面粉350克
辅料:开水100克 ,冷水40-50克
做法
步骤1,面粉里加入开水。
步骤2,用筷子拌匀,再加入冷水。
步骤3,揉成团醒大约20分钟。
步骤4,再揉匀。
步骤5,揪成小剂子。
步骤6,擀成很薄的饼状。
步骤7,能透出光,够薄吧。
步骤8,锅里烧开水,把饼放上,盖上盖子。
步骤9,再擀开一个,摞在上面,重复操作,把最后一个放入蒸5分钟即可。
步骤10,把篦子拿下来,趁热揭开,不会粘连。
步骤11,把各种菜炒好,卷上菜即可开吃。
蒸春饼怎么做?
1. 蒸春饼的做法很简单。
2. 首先需要准备好春饼皮和馅料,将馅料放在春饼皮中间,然后将春饼皮包裹住馅料,捏紧口部。
接着将包好的春饼放在蒸锅中,用大火蒸10分钟左右即可。
3. 如果想要更加美味的春饼,可以在馅料中加入一些调料,如葱姜末、酱油、盐等,还可以加入一些肉类或蔬菜类的食材,增加口感和营养。
此外,也可以在蒸春饼时加入一些芝麻或葱花,提升香气。
冻春饼怎么蒸?
【食材】面粉300克、90毫升开水、80毫升温水
【具体做法】
1,盆中倒入300克普通面粉,先倒入90毫升开水搅拌均匀,再倒入80毫升温水搅匀,搅拌至没有干面粉的状态即可。
2,将面絮揉成面团。刚开始面团有些粘手,可以醒面十分钟后再来揉,面团就很容易揉光滑了。
3,将面团分成35克左右的小剂子,分别揉光滑。
4,盘子里刷油,将小面团摆放在盘子里。然后面团表面刷一层薄油,覆上保鲜膜,放在冰箱冷藏醒面一个晚上。
5,醒了一夜的面团延展性非常好,直接按扁,再稍微擀一擀,擀成饺子皮的大小。然后在面饼的表面刷油,留一个不用刷油的。
6,将小饼一个一个叠放在一起,没有刷油的一个放在最上面。沿着边缘用手慢慢按压,使所有的饼大小差不多。
7,接着将饼擀薄,擀饼的时候注意两面轮番着擀,擀出的饼才能大小相近。
8,锅中加水烧开,将饼放到蒸屉上,盖上盖子,大火蒸8分钟左右即可。具体蒸多长时间,和饼的数量有关,一般几张饼就蒸几分钟,可以适当延长一两分钟,以保证完全熟透。但是为了好熟,一次性不要蒸太多,不多余十张都可以。
9,饼蒸好,立刻取出来,稍稍冷凉后在饼的上面倒扣一个圆盘,沿着盘子的边缘用刀划一圈,把边缘不规整的部分切下来。成品更加整齐好看,饼也更容易揭开。
10,将饼一张张撕开,我们的春饼就完成了。柔软筋道,薄透也刚刚好。
速冻的春卷本身有大量的水分,如果直接蒸的话容易渗出大量水分,这样春卷可能就粘连在一起了,所以最好是先将春卷放在室温下慢慢解冻,等到水分蒸发后再蒸,这样就不会对口感造成影响了。
蒸春卷的时候要注意再底部垫上一层锡纸,这样可以防止春卷粘连在底部,将春卷放在蒸笼上用大火蒸5-8分钟左右就可以熟了,切记不要蒸的太久了,不然春卷皮很容易破的。蒸好的春卷搭配辣椒油或者芝麻酱等食用味道会更好。
1、面粉准备好,放入1小勺盐,一点一点加入清水,边加边用筷子搅拌成絮状。
2、揉成光滑的面团,盖湿布静置半小时左右。
3、准备些胡萝卜,木耳,尖椒,土豆丝,鸡蛋条和葱花,卷菜可以随意准备。
4、锅中加适量油烧热,放入葱花炒香,倒入土豆,胡萝卜,木耳丝翻炒变软,再加入尖椒丝翻炒半分钟,最后鸡蛋条,加盐五香粉,鸡精调味即可。
5、静置好的面团取出,搓成条状,切成均匀的剂子,要比包饺子的剂子大点。
6、按扁剂子,擀成圆圆的薄饼,取5个薄片每个上面刷一层油摞起来,最上面一张不用刷油。
7、用擀面杖从一沓面皮中间往外按压,慢慢变大,然后擀成薄片。
8、电饼铛插上电源,刷少许油,放入薄饼,半分钟微微起泡时翻面,多翻几次,看到饼全部变色,饼分离,就是熟了。
9、把炒好合菜放到饼上,卷起来就可以了吃了,柔软劲道不破皮,特好吃。
到此,以上就是小编对于蒸春饼的做法的问题就介绍到这了,希望介绍关于蒸春饼的做法的3点解答对大家有用。
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