怎么煮茶叶蛋-怎么煮茶叶蛋好吃又简单

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么煮茶叶蛋的问题，于是小编就整理了1个相关介绍怎么煮茶叶蛋的解答，让我们一起看看吧。

正宗煮茶叶蛋的方法？

1、茶叶蛋一次可以多做一些，我一般都做七天的量，时间越长越入味，先把鸡蛋清洗干净，要多洗几遍，并且蛋壳要用刷子刷一遍，因为要带壳腌制，所以必须要彻底洗干净。

2、锅内加水，放入鸡蛋，煮鸡蛋一定要冷水下锅哦，这样蛋壳才会好剥，很轻松就能脱壳，如果蛋壳不好剥壳多数是下锅煮的方法不对。盖上锅盖，大火烧开后一般6-8分钟左右就煮熟了，然后直接捞到另一个锅中，用勺子把蛋壳敲碎，蛋壳有了裂痕自然煮的时候就入味了，很多人都忽略了这一步，难怪不入味又不好吃。

3、放入准备好的调味品，倒入没过鸡蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，两勺盐，搅拌均匀，水的颜色变得红亮发黑就可以了，老抽要放足了，不然鸡蛋不容易上色，继续盖上锅盖，大火烧开。

4、锅开后，转成小火慢煮半小时左右，香味浓郁，鸡蛋颜色已经变成咖啡色，就可以关火了，茶叶蛋就煮好了，是不是超级简单？刚煮好的茶叶蛋还没有彻底入味，把鸡蛋和汤汁一起倒入盆中，盆口封上保鲜膜浸泡一晚上，这样才会味十足，香喷喷的茶叶蛋就彻底做好了，无论冷吃还是热吃都风味十足，咸香可口，太好吃了，快点动手试试吧。

1、食材：鸡蛋8个、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯、酱油半杯。

2、先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。

3、加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。

4、熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。

1、材料:鸡蛋、茶叶、葱段、姜片、桂皮、香叶、花椒、大料、干红辣椒、生抽、老抽。

2、制作茶叶蛋汤料,把所有腌料混合包在一个布里,放在一个小锅里,用中火煮至沸腾,转到中低火,煮10分钟,然后关火等汤料完全冷却,冷却后,取出并丢弃茶包。

3、煮鸡蛋,用大火加热一壶水(足以覆盖所有鸡蛋)直到沸腾。转到低温。用勺子小心地将鸡蛋放入锅中,以防止鸡蛋开裂。一般半熟的蛋煮5分钟,中熟的蛋煮7分钟,熟的蛋煮10分钟。

4、在煮鸡蛋的时候,把冰和自来水混合在一个大碗里,准备给鸡蛋洗一个冰浴。等鸡蛋煮熟后,立即转移到冰水中冷却2-3分钟。如果手上没有冰块,只要用冷水浇在鸡蛋上几分钟,直到鸡蛋冷却。

5、用勺子背面轻轻敲开鸡蛋,要确保鸡蛋壳的裂缝足够大,这样茶叶蛋汤料才会到达内部,这样不会把鸡蛋弄裂,因为是煮熟的鸡蛋。如果赶时间,也可以把鸡蛋去皮,然后用腌料直接泡。用这种方法,鸡蛋将在12小时内就很入味了。

1.首先我们准备几个鸡蛋，把外壳洗干净，然后把鸡蛋上锅蒸一下，锅内加入适量的清水放上篦子，把鸡蛋轻轻放在篦子上，盖上锅盖上汽以后计时8分钟。

2.蒸鸡蛋的时间，我们准备一下辅料，盆中加入少许八角，几片香叶，青花椒5克，桂皮一小段，两块冰糖，再准备一小包茶叶，在清水泡发备用。

8分钟之后把蒸好的鸡蛋从锅中取出，放入清水中透凉，然后把透过凉的鸡蛋捞出敲碎外壳备用。

3.食材全部准备好以后，我们开始煮茶鸡蛋，锅内烧水，倒入准备好的辅料，放入泡发的茶叶，加入生抽5克，料酒5克，老抽2克，食盐3勺，味精1勺，搅拌均匀后，开中小火煮5分钟煮出料头的香味。

4.把煮好的料汁浇在鸡蛋上，料汁的量要漫过鸡蛋，盖上一层保鲜膜腌制2个小时，2个小时以后鸡蛋已经充分入味，把鸡蛋捞出摆放在盘中再浇上适量的料汁即可。

到此，以上就是小编对于怎么煮茶叶蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么煮茶叶蛋的1点解答对大家有用。