大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于龙井虾仁的问题,于是小编就整理了4个相关介绍龙井虾仁的解答,让我们一起看看吧。
龙井虾仁怎么吃才正确?
关于龙井虾仁怎么吃才正确的具体分析如下:
首先,将买回来的鲜虾去壳并清洗干净,放入少许盐、鸡蛋清、干淀粉均匀地搅拌。接着取适量的龙井茶叶放于杯中,用沸水冲泡3分钟后,将茶叶过滤出来,只剩茶水备用。最后热锅下油,放入葱段和姜片爆香,再放入虾仁、茶叶均匀翻炒,然后再加入茶水炒匀即可。
龙井虾仁是什么菜?
龙井虾仁是一道以虾仁和龙井茶叶为主要食材的传统浙菜。它以鲜嫩的虾仁和香气扑鼻的龙井茶叶为主料,加入少量葱姜蒜等调料,采用简单的烹调方法制成。
制作过程中,先将虾仁焯水去腥,再用油爆炒,最后加入切碎的龙井茶叶,炒匀即可。这道菜色清爽鲜美,口感嫩滑,虾仁和龙井茶叶的香气相互融合,让人食欲大开。龙井虾仁是一道口味独特的地方特色菜,深受广大食客的喜爱。
龙井虾仁是中国浙江省杭州市的传统风味名菜,也是浙江菜系。
它将茶饮与虾仁融合,整体清新软嫩,虾仁玉白,鲜嫩,芽叶清香,色泽雅丽,虾中有茶香,茶中有虾鲜,食后清口开胃,回味无穷。
正宗的龙井虾仁怎么做?
食材:大虾 250g、龙井茶 3g、鸡蛋清 少许、盐 适量、味精 少许、绍酒 少许、熟猪油 少许、水淀粉 少许
1、首先将大虾去头去皮去虾线备用即可;
2、然后盛放在小盆里用清水反复漂洗即可;
3、接着捞入碗中备用;
4、然后加入少许蛋清和盐。轻轻搅拌至有粘性时加入湿淀粉,加味精腌一会入味(这个过程时间越长味道越好);
5、将龙井茶放入碗中;
6、接着把80度的水倒入冲茶,一分钟后倒出部分茶汤,剩下的茶叶和茶汤待用即可;
7、然后将炒锅用中火烧热,加入猪油,四成热时将虾仁倒入锅迅速用筷子划散,虾仁白玉色时起锅,沥去猪油;
8、最后将虾仁倒入油锅,倒入剩余的茶叶和茶汤,然后烹入绍酒翻炒数次,起锅装盘。好吃的龙井虾仁这就做好了。
鲜虾30只、龙井茶适量、香葱适量。
做法
1、准备茶叶适量,加入80度热水适量,冲泡开。
2、鲜虾洗净,剥去虾壳,热水过烫。
3、锅内放油少许,下葱花爆锅。
4、放入烫过的虾仁,烹入料酒,加盐少许。
5、倒入龙井茶汁,翻炒均匀。
6、盛盘,撒少许香葱点缀即可
龙井虾仁冻做法?
用清水将虾仁浸泡3个小时,中途不断用流水冲洗,冲洗后捞起沥干水份,装入碗中,加入盐和鸡蛋清
步骤2
抓拌至虾仁有粘性时,加入湿淀粉,腌制1个小时入味,用开水将龙井茶泡开待用
步骤3
锅内倒入油,烧至四成热,放入虾仁快速滑锅后盛起,倒掉一部分油,留一点底油在锅里
步骤4
放入虾仁、茶叶和茶水,快速翻炒数秒,即可出锅装盘食用
到此,以上就是小编对于龙井虾仁的问题就介绍到这了,希望介绍关于龙井虾仁的4点解答对大家有用。
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