大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于湘西土匪鸭的问题，于是小编就整理了3个相关介绍湘西土匪鸭的解答，让我们一起看看吧。
土匪鸭最正宗的做法王刚？
鸭 半只姜 两块红辣椒 10个桂皮 适量青椒 2个盐 适量蒜 5瓣老抽 适量菜籽油 适量
湘西土匪鸭的做法步骤
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步骤 1
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把鸭斩块飞水待用（我个人喜欢斩小点，容易烂）
步骤 2
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辣椒、姜片、桂皮切后。这两颗完整的辣椒是给亲们参考用滴。
步骤 3
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把菜籽油烧到八成热，放桂皮下去爆香。（湘西风味，油很关键，这菜籽油是从老家带回来的，妥妥的纯天然，无添加！）
步骤 4
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先把鸭头、鸭脚、鸭肾（如果是一整只鸭翅膀可以一起炸一下，我买的半只所以翅膀已经被肢解啦！）爆香。
步骤 5
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再把鸭肉全部放下去爆炒。
步骤 6
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炒到干水出油后，倒少许黄酒祛鸭腥味，而且超级香。（这黄酒是客家朋友自己家的，非常好喝，煮鸡酒超美味，下次分享哈！）
步骤 7
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待酒味散去后，加入姜和大蒜头，翻炒。
步骤 8
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炒出香味后加老抽，继续翻炒五分钟上色。
步骤 9
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加入热水没过鸭肉，沸腾后用小火焖大概半个钟（我砍的小，如果大块要一个小时）。
步骤 10
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焖到还有一小半水时加入适量的盐继续焖煮（不要一早加盐，要不鸭肉不容易煮烂，费时间。）
步骤 11
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水焖干后加入红辣椒继续翻炒。
步骤 12
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辣椒软熟后，装盘。大功告成，开吃！
郴州资兴特色？
1.东江鱼：肉质细嫩、味道香甜。
2.东江湖蜜桔：口感香甜，入口即化。
3.孜然寸骨：肉质脆嫩爽口，香而不腻。
4.狗脑贡茶
5.汤市狗脑贡茶
外形条索紧细、巧曲奇卷、银毫满披、色泽绿润灵雅；内质经冲耐泡、汤色嫩绿明亮、香气高锐持久、滋味鲜厚醇爽、回味悠长、页底嫩匀，是外形内质兼美、色香味形具佳的名优茶精品。
6.皮蛋炒辣椒：外酥内嫩。
7.手撕农家鸡：皮脆肉酥，撕而食之，别有风味。
8.干锅土匪鸭
9.玉兰片：味道鲜嫩、醇香。
10.白露米酒
湖南有那些著名菜？
1、剁椒鱼头 特色：鱼的肉质鲜嫩，汤汁浓厚，清香中蕴含可口的辣味，随菜***供应的特制剁椒酱常常令食客啧啧称奇。
乍看这道菜扮演主角的似乎是鳙鱼（俗称雄鱼，又叫大头鱼）的鱼头，实际上特制剁椒酱起了画龙点睛的作用。
2、砂锅牛蹄 特色：选用生长期三年以上的牛蹄，如果牛太嫩没有味道。配上十多种药材，口感肥而不厌，爽滑、味浓微辣。
4、湘西炖蹄花 特色：湖南菜比较独特的土做法，用海带清汤炖猪蹄，微辣，却有汤可喝。
5、水芹菜水煮鳝鱼 特色：生长在洞庭湖一带特有的野菜，配上鲜嫩的鳝鱼，对身体还有健肤、补血的益处。
6、竹筒排骨 特色：“竹筒排骨”是湘菜中为数不多的不辣的一款湘菜，糯而不腻、清新鲜香，让你从中体会到湘菜不仅仅只有辣，也有如此多情的一面。只因为我们这边，盛产竹子，用竹子来做各种各样的菜名，还很多呢！比如说：“少女怀春”就是在竹子里酿点儿肉，就得如此美名。
7、孜然寸骨 特色：孜然寸骨是传统的特色湘菜，菜的原料很讲究，必须要用湖南本地的寸骨，否则味是不一样的。
就连佐料也是空运过来，菜的口味正宗就并不奇怪了。
8、干锅螺肉 特色：至今苗寨里还用“火塘”的形式招待宾客，以示隆重。而火塘上的铁锅翻炒，逐步延伸成干锅——锅内原料的放置是随意的，通常干锅鸡是最上等的菜肴。
起先干锅还只是贵州本地“特产”，渐渐就成了广西、湖南、湖北一带的流行。
而当干锅突然在上海冒头的时候，原汁“土味”中便多了些时髦和“小资”的味道…… 9、干锅田鸡 特色：干锅中的石鸡肉质很细腻，只需轻轻一吮，便只剩下骨头了。
10、湘西土匪鸭 特色：湘西原产“土匪”，这老鸭炖了三个多钟头后，在用“土匪功夫”煨熟，口感烂而不散，有少少微辣。
到此，以上就是小编对于湘西土匪鸭的问题就介绍到这了，希望介绍关于湘西土匪鸭的3点解答对大家有用。
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