大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于小肉饼我可以尝一下吗的问题,于是小编就整理了2个相关介绍小肉饼我可以尝一下吗的解答,让我们一起看看吧。
蒙古白皮小肉饼做法?
食材:饼皮:面粉250克,开水150ML,凉水70ML,盐2克
做法:
烫面面团:
1、盐放入面粉中,将150ML开水倒入面粉中,用筷子搅拌
2、然后加入凉水约70ML,凉水不要一下子全部加入,先加一部分,根据面团的软硬再增减
3、将面充分揉匀成光滑的面团,即烫面面团。放在容器内盖上盖子饧一会
内馅:
4、干香菇冲洗干净,泡水
5、韭菜洗净,充分晾干水分,切碎段
6、鸡蛋打散,炒熟,用铲子将大切鸡蛋剁成细碎的小块
7、泡好的香菇挤干水分,切碎
8、韭菜碎、鸡蛋碎、香菇碎倒在一起拌匀,放少许香油、胡椒粉,等包的时候再加盐拌匀,以防馅出水
9、饧好的面团,分剂子,擀成面皮,包入馅料,包成包子形,把收口处的小面疙瘩揪下来,再轻轻压扁
10、饼铛内倒少许油,放入馅饼,慢慢烙熟
1、猪皮表面洗净拔光毛,再单独剥离出来,切小片,放着待用。
2、猪肉先切小块后更容易剁成泥。
3、找个合适的碗,肉泥与肉皮一起装碗,放入1勺生抽,1/3勺老抽,半勺糖,半勺淀粉。顺时针搅拌均匀后,再放入1勺清水,继续顺时针搅拌到水被肉泥均匀吸收。
4、磕入一个鸡蛋,顺时针再搅拌,蛋液和肉泥完全混和在一起为止。
用料:中筋面粉1000克、水2.5杯
馅料:头菜半颗、鸡蛋4个、虾皮一把、姜末一茶匙、葱花适量、油两汤匙、花椒二十粒、大料两粒、盐适量
白皮馅饼的家常做法步骤:
步骤 1、和面的步骤我就不详述了,总之先和好面放一边醒着。 头菜简单切粗丝,入开水烫一下,过凉水攥干
步骤 2、用刀剁碎,再继续攥干水份,放进拌馅的盆里
步骤 3、起油锅,扔两颗八角和二十几粒花椒。慢火炒香后捞出,放鸡蛋液搅炒。 炒好的鸡蛋剁碎一些加入白菜盆。用剩下的油将洗净控水的虾皮炒几分钟后与其余食材放在一起 陆续加入姜末,葱花和盐搅拌均匀。 拌好后可以尝一尝,因为都已经是熟的食材了嘛,调成你喜欢的口味就可以开包啦!
步骤 4、大火烧热平底锅,淋些油,放进馅饼坯,调中火慢慢烙至两面金黄
肉饼教程?
原料:
面团材料:400克面粉,300克水
馅料材料:猪肉馅420克,大葱粗的一根约200克,姜末少许,盐3。5克,鸡精1茶匙,老抽7ML,生抽5ML,香油7ML,料酒5ML,食用油20ML,王守义十三香1/4茶匙,鸡蛋一个
做法:
1、面粉慢慢加入水搅拌后揉成光滑的面团,盖上盖松醒20分钟以上
2、肉馅加入一个全蛋液朝一个方向搅拌均匀
3、切成末加入肉馅中
4、中依次加入姜末,盐,鸡精,老抽,生抽,香油,食用油,料酒,十三香后顺时针搅上劲儿
5、醒好的面团分成三份,加薄面揉好
6、取一个面团擀成大片,不要太厚,
7、取三分之一的肉馅放在擀好的薄片上,涂抹均匀,四周边缘留出一厘米宽
8、以中心为点切开半径长的口后,逆时针或顺时针方向卷成三角状
9、将卷好的三角状擀薄
10、平底不粘锅烧热,涂一层油
11、将肉饼烙入锅中盖上盖中小火烙约三分钟后煎黄翻面,继续烙上约三分钟,待表面鼓起后证明已熟,可以取出
12、烙好的肉饼取出切块食用即可
到此,以上就是小编对于小肉饼我可以尝一下吗的问题就介绍到这了,希望介绍关于小肉饼我可以尝一下吗的2点解答对大家有用。
本文转载自互联网,如有侵权,联系删除