东菱面包机做馒头-东菱面包机做馒头简单做法大全图解

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于东菱面包机做馒头的问题，于是小编就整理了4个相关介绍东菱面包机做馒头的解答，让我们一起看看吧。

东菱面包机怎么做馒头？

1、按照你的面包机主食面包配方，配制面团配料

2、配料顺序投入面包机

3、启动发酵选项，发酵完成取出面团，擀面排气即可。

做馒头的配方通常是200—250克水，20—40克植物油，30克糖，5克盐，400克高筋面粉，6克酵母。选择面包机发酵选项，完成揉面和发酵工作。这个需要注意观察。在面包机连续搅拌的时候，还有干面粉的话，分次加5—10克水，直至没有干面粉即可。当再次发酵至2倍大时.再揉成一个个圆形的小馒头，就表示发酵完成了，就可以开火蒸15分钟。3，切成小剂子.把它和成光滑的面团。6制作方法，放入蒸笼中。

去年入手了一台东菱的面包机，周末都会在家做一做，以前觉得面包机只能做面包，后来发现它还有很多新花样，我用它做面包，做酸奶、馒头、肉松、饺子皮、煲仔饭等等，这样下来，拥有一个面包机就拥有了好几款机器，方便实用，简直物超所值！

面包机的发面和发酵有什么区别？

1、发酵比发面的范围大一些；

2、面粉的发酵的时间长短与温度有关：温度低时间就长；

3、在40度发酵很快的，发酵最佳温度是在30度左右的；

4、发面比较快因为是传统的，但是发酵就特别的快；

5、发面蒸馒头；

6、发酵技术很多地方都用得到，如酿酒，做臭豆腐、酸臭鱼；

7、发面指特定的对面粉这个对象进行发酵。

主要表现在它们添加的原料不同。面包机当中的发面功能是需要在里面加入面粉和水的,面包机会将这些成分自动和成面团。而发酵功能则需要面粉和水的基础上,再加入干酵母成分,让面团膨胀。这样制作出来的面包才会蓬松且柔软。

东菱面包机好还是柏翠面包机好？

去年入手了一台东菱的面包机，周末都会在家做一做，以前觉得面包机只能做面包，后来发现它还有很多新花样，我用它做面包，做酸奶、馒头、肉松、饺子皮、煲仔饭等等，这样下来，拥有一个面包机就拥有了好几款机器，方便实用，简直物超所值！

姜汁红糖馒头的做法？

用料：

中筋面粉 200克，红糖 50克

干酵母 3克，热水 105克

做法步骤

1、中筋面粉、红糖、干酵母、热水准备好；红糖含水量多，易结块，所以要用热水融化比较快速；

2、将大部分的热水倒入红糖中，用小勺不断搅拌使其融化；剩下约为15左右的热水晾凉后倒入酵母中，使酵母溶解，千万不要用热水，否则会把酵母烫死，面团就发不起来了；

3、面粉、红糖水、酵母液同入面包桶中，将桶安放在东菱6D面包机中，启动揉面程序10分钟，如果没有面包机用厨师机或者手揉都可以；

4、面团揉光滑后，取出搅拌棒，用手将面团收圆，放在桶中，盖一块湿布，合上盖子，选择发酵1小时，视面团状态来调整时间；

5、面团是原来的的二倍大小时，手指蘸少许面粉在面团顶部戳个洞，不塌陷不回缩，发酵成功；

6、面团取出放在揉面垫上，因为面团的含水量不多，整体有些偏硬，所以无需再往里面搋面粉，只需采取折叠的方法揉一揉，排出面团中的气体就可以；

7、将面团分成大小均匀的剂子，再分别揉圆，码放在铺了蒸垫的蒸盘里，送入蒸箱中饧20分钟，生坯比原来略有增大且圆润些；

8、选择“蒸”功能，从一开始到结束，100度，定时25分钟，时间到后焖5分钟后再开箱门，防止因为骤冷而导致馒头表皮变皱。用大蒸锅蒸馒头也是可以的，不一定非得用蒸箱。

9、红糖水蒸馒头，特殊的香气还诱人食欲。

到此，以上就是小编对于东菱面包机做馒头的问题就介绍到这了，希望介绍关于东菱面包机做馒头的4点解答对大家有用。