带子鱼-带子鱼怎么做才好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于带子鱼的问题，于是小编就整理了3个相关介绍带子鱼的解答，让我们一起看看吧。

带子鱼能否人工养殖？

带子鱼属于脊索动物门下脊椎动物亚门中的硬骨鱼纲鲈形目带鱼科。又叫刀鱼、裙带、肥带、油带、牙带鱼等，性凶猛。青岛、日照黄海沿岸城市称鱽鱼。带鱼的体型侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴呈黑色，带鱼头尖口大，至尾部逐渐变细，身高为头长的2倍，全长1米左右。

很显然，带子鱼能否人工养殖。

炖带子鱼做法？

这个鱼应该是带鱼。

1、主料：带鱼250克 北豆腐200克。调料：花椒、大料、盐、生抽、蚝油、糖、胡椒粉、料酒。

2、带鱼洗净后，切成段状，在带鱼段两面各划一字刀，北豆腐切成与带鱼段大小一致的块状;

3、平底锅加油，将带鱼段、豆腐块分别入锅煎至表皮成金黄色盛出备用;

4、锅中再加油烧热，放入佐料炒香，再依次加入生抽、蚝油、糖;

5、再冲入开水，将煎好的带鱼段、豆腐块放入锅中小火炖制;

6、再加入盐、胡椒粉调味，加入料酒去腥，再转至小火炖至汤汁变浓稠时撒入葱花即可。

1.带鱼洗净，用葱姜蒜，花椒一勺，大料一个，料酒适量，一勺盐，适量白胡椒腌制半个小时。

2.腌制好了把料水倒掉，放入适量面粉开始煎制带鱼，定型盛出。

3.炒锅热锅放入油和五花肉煸炒，放入葱姜蒜、花椒大料翻炒，放入带鱼，多点醋少许老抽调色，放入白酒、白糖适量，放入没过带鱼的热水。高压锅白萝卜垫底，把带鱼和汤全部倒入高压锅，如果不够好看再加少许老抽调色，一勺盐调味。高压锅炖煮40分钟出锅，淋少许香油更好

食材:带鱼500g。

各类炖带鱼

辅料:大酱一勺、葱姜蒜适量、老抽两勺、料酒适量、白醋少许、鸡精少许、盐适量。

步骤:

1、将鱼去鳞洗干净，剪成大小适中的段儿，在面中反正翻滚;2、做调料水:拿一个碗，其中放入葱段、姜片、蒜块、大料、醋少许、酱油、糖少许、盐、鸡精、水(调料的水尽量没过鱼即可 );

3、锅中放入适当的油，将处理好的鱼放入锅中煎至金黄盛盘;

4、留少许油于锅中，将煎好的鱼再次放入锅中，随即将调好的调料水放入锅中，用中小火炖熟即可。

蒸带子鱼正宗做法？

所需材料：1，新鲜带子（或扇贝）。粉丝（可以准备多一些）2，大蒜（量要比较多），葱，料酒，蒸鱼豉油制作过程：1，先将粉丝用冷水泡发。2，将带子的内脏去掉，清理干净。3，带子肉比较厚，可将其从中间一颇为

所需材料：

1，新鲜带子（或扇贝）。粉丝（可以准备多一些）

2，大蒜（量要比较多），葱，料酒，蒸鱼豉油

制作过程：

1，先将粉丝用冷水泡发。

2，将带子的内脏去掉，清理干净。

3，带子肉比较厚，可将其从中间一颇为二，在用料酒腌几分钟。

4，在带子壳上铺上厚厚的粉丝，再放上带子肉。再把多多的蒜蓉铺在带子肉上。

5，大火将水烧滚后，放带子蒸4分钟。

6，带子出蒸锅后，洒上葱花。倒入蒸鱼豉油。

7，起锅烧滚油，将热油淋在蒜蓉和葱花上即可。

热油淋上去时，满屋的蒜蓉飘香，这样的蒜蓉粉丝带子吃起来才叫过瘾！而且味道绝对比外面餐厅的要好！不信你在家试试

清心小提醒：

1，粉丝一定要用冷水泡发。

2，这道菜的关键是蒜蓉，蒜蓉一定要多放才够有味。

3，蒸鱼豉油能够充分提香，如果没有也可以用生抽加少许糖调匀来代替。但味道就折扣了。

4，最后一定要热油淋上去，爆香蒜蓉和葱花

5，一定要水滚后，才上锅蒸

到此，以上就是小编对于带子鱼的问题就介绍到这了，希望介绍关于带子鱼的3点解答对大家有用。