家常饭的做法-家常饭的做法大全主食窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于家常饭的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍家常饭的做法的解答，让我们一起看看吧。

六道家常菜正宗做法？

一、麻婆豆腐

麻婆豆腐是一道四川传统的家常菜，它的特点是口感麻辣，香气扑鼻。制作麻婆豆腐的材料有：豆腐、肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、花椒等。下面是麻婆豆腐的制作方法：

1.将豆腐切成小块，放入锅中焯水；

2.锅中放油，加入肉末煸炒至变色；

3.加入葱姜蒜和豆瓣酱，炒出香味；

4.加入适量的水，煮开后放入豆腐；

5.加入盐、味精花椒，煮至豆腐入味即可

二、红烧肉

红烧肉是一道传统的中国家常菜，它的特点是肉质鲜嫩、色泽红亮、味道鲜美。制作红烧肉的材料有：五花肉、姜、葱、料酒、酱油、糖等。下面是红烧肉的制作方法：

1.将五花肉切成小块，用开水焯水；

2.锅中放油，加入姜葱煸炒出香味；

3.加入五花肉，煸炒至变色；

4.加入料酒、酱油、糖和适量的水，煮开后转小火炖煮；

5.炖至肉质鲜嫩入味即可。

三、糖醋排骨

糖醋排骨是一道酸甜可口的家常菜，它的特点是肉质酥软、色泽金黄、味道鲜美。制作糖醋排骨的材料有：排骨、醋、糖、番茄酱、葱姜蒜等。下面是糖醋排骨的制作方法：

1.将排骨切成小块，用水焯水；

2.锅中放油，加入葱姜蒜煸炒出香味；

3.加入排骨，煸炒至变色；

4.加入醋、糖和番茄酱，煮开后转小火炖煮；

5.炖至排骨入味，汁液收浓即可。

四、蒜蓉西兰花

蒜蓉西兰花是一道清爽可口的家常菜，它的特点是西兰花鲜嫩、蒜香扑鼻。制作蒜蓉西兰花的材料有：西兰花、蒜、盐、鸡精、油等。下面是蒜蓉西兰花的制作方法：

1.将西兰花切成小朵，用盐水焯水；

2.锅中放油，加入蒜末煸炒出香味；

3.加入西兰花，煸炒至变色；

4.加入盐和鸡精，翻炒均匀即可。

五、番茄炒蛋

番茄炒蛋是一道简单易做的家常菜，它的特点是酸甜可口、色泽鲜艳。制作番茄炒蛋的材料有：鸡蛋、番茄、盐、油等。下面是番茄炒蛋的制作方法：

1.将鸡蛋打散，加入盐搅拌均匀；

2.锅中放油，加入鸡蛋煎至金黄色；

3.将番茄切成小块，加入锅中煸炒；

4.加入适量的盐，翻炒均匀即可。

六、土豆烧牛肉

土豆烧牛肉是一道营养丰富的家常菜，它的特点是肉质鲜嫩、土豆软烂。制作土豆烧牛肉的材料有：牛肉、土豆、葱姜蒜、料酒、盐等。下面是土豆烧牛肉的制作方法：

1.将牛肉切成小块，用水焯水；

2.锅中放油，加入切好的葱姜蒜爆香，然后加入牛肉煸炒均匀，

3.加水没过牛肉中火炖煮45分钟后，再加入土豆焖煮10分钟即可出锅啦。

所需材料：五花肉250克、红尖椒2个、尖椒3个、干辣椒5个、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1汤匙、老抽1/2汤匙、白糖1茶匙

做法步骤:

1.将五花肉切成片，青红椒去蒂和籽，斜切成辣椒圈，干辣椒切小段，辣椒籽不要，葱切葱花，姜切丝，大蒜切片

2.锅内加入油烧热，下入五花肉煸炒，将五花肉煸炒出油，将五花肉盛出，锅内留油

3.下入葱花，姜丝，蒜片，干辣椒段爆香，下入青红椒圈煸炒，煸炒至椒皮稍微起皱皮

4.将五花肉片下锅与青红椒一同翻炒均匀，淋入老抽，料酒，再加入少许盐和白糖，快速翻炒均匀，关火，盛出装盘即可。

水煮菜谱家常菜做法？

以下为您提供其中三种：

第一种：水煮肉片

准备食材：猪瘦肉（里脊肉为最佳）一块、莴笋、黄豆芽、黑木耳、小青菜、腐竹、平菇。葱段、姜末、蒜末。干辣椒段、川花椒、川海椒面、郫县豆瓣。

将猪瘦肉一块，洗净控干水分，切成薄片。将切好的肉片放入碗中，加入适量料酒、白胡椒粉、淀粉（目的是给肉片上浆，上浆后的肉片口感滑嫩）、少许盐、味精，搅拌均匀码味儿。

将蔬菜煮熟，放进容器。腌好的肉煮到7、8分熟捞出。将辣椒混合倒入沸水中煮两分钟。将肉片倒入辣椒汤煮透，将煮好的肉和汤倒在蔬菜上，在上面均匀撒上干辣椒、花椒。最后另起锅烧油至180°倒在肉片上即可。

第二种：水煮鱼

准备食材：鱼肉、黄豆芽、油菜、油、盐、花椒、干辣椒、料酒、淀粉、豆瓣酱、辣椒粉、小葱。

将鱼肉切片，放淀粉、料酒少许、盐少许腌制。将蔬菜煮熟，放进容器。腌好的肉煮到7、8分熟捞出。将辣椒混合倒入沸水中煮两分钟。将肉片倒入辣椒汤煮透，将煮好的肉和汤倒在蔬菜上，在上面均匀撒上干辣椒、花椒，最后另起锅烧油至180°倒在肉片上即可。

第三种：水煮千张

准备食材：千张（豆腐皮）、油、盐4克、葱5克、姜5克、花椒、干辣椒、老抽5克、豆瓣酱、白糖。

将千张洗净切条。热锅凉油，放入葱姜花椒干辣椒炒香。加入豆瓣酱炒香。加入适量清水烧开后放入千张煮两分钟。加入少许白糖和盐调味即可。

到此，以上就是小编对于家常饭的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于家常饭的做法的2点解答对大家有用。