青椒鸡胗-青椒鸡胗怎么炒又嫩好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于青椒鸡胗的问题，于是小编就整理了4个相关介绍青椒鸡胗的解答，让我们一起看看吧。

青椒炒鸡胗做法？

1、青椒处理，去蒂，去籽，洗净后，切成片状。

2、鸡胗处理，洗净，切成薄片，在沸水中焯一下，待用。

3、锅预热，加入油，油烧热后，放入葱花，姜片，爆香，放入鸡胗，加入料酒，爆炒2-3分钟，装盘待用。

4、另起油锅，油热后，放入青椒，翻炒，炒至青椒有点变软。

5、加入鸡胗，加盐，鸡精，继续翻炒，翻炒2分钟，起锅即可！OK！青椒炒鸡胗大功告成！

辣椒炒鸡胗做法？

用料：鸡胗120克，青椒10克，红椒10克，笋10克，

调料：牛肉末豆鼓油5克，辣椒酱3克，盐3克，料酒5克，味精1克，葱2克，姜2克，花椒2克，酱油3克

烹饪步骤：

1.鸡胗反复仔细清洗鸡胗，用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片，葱、姜切丝，青椒、红椒、笋切片。

2.鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味。

3.炒锅中加热底油，约7成热时放入葱、姜、牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味，转至大火，迅速倒入鸡胗、辣椒酱翻炒。

4.待鸡胗变色、加入切好的青椒、红椒、笋继续翻炒断生，最后加盐、味精、酱油，快速上色后即可出锅。

主料

鸡胗500克 辣椒适量

辅料

盐油适量 酱油适量

姜、蒜适量

花椒，八角适量

料酒适量 鸡精适量

烹饪步骤

步骤1

鸡胗洗净，开水焯一遍再冲洗。用高压锅放少量水和盐煮熟，这样炒起来比较简单，也快！但是不要煮太烂，没有嚼劲

步骤2

煮好的鸡胗切片，辣椒也切片。锅入油，倒入姜、蒜，花椒、八角爆出香味

步骤3

倒入鸡胗炒，加适量料酒，酱油炒

步骤4

鸡胗炒干，倒入辣椒，撒适量盐，酱油翻炒

步骤5

辣椒炒熟，放适量鸡精翻炒均匀就可以出锅了

农家青椒炒鸡胗怎么做好吃？

主料

鸡胗 ：50

青椒 ：200

辅料

盐 ：适量

葱 ：适量

油 ：适量

酱油 ：适量

具体步骤

第一步

1.先准备好两个青椒

第二步

2.将青椒洗干净，然后挖空去瓤

第三步

3.用手把洗好的青椒掰开，然后盛入盘子中

第四步

4.把准备好的鸡胗用刀切成薄片

第五步

5.把切好的鸡胗盛入碗中

第六步

6.准备好适量的葱，然后切成葱段

第七步

7.在炒勺中加入适量的油加热

第八步

8.待油热之后，将切好的葱花倒入炒勺中

第九步

9.然后把掰好的青椒也倒入炒勺中烹饪

第十步

10.然后在加入适量的酱油和盐

第十一步

11.青椒炒的差不多熟的时候，把切好的鸡胗也倒入炒勺中

第十二步

12.用炒勺翻炒几下即可

第十三步

13.把炒好的青椒鸡胗盛入盘子中即可食用

烹饪技巧

1、因为鸡胗是熟食，所以进锅之后翻炒两下就可以了，不然就不好吃了

如何做辣椒炒鸡胗又嫩又脆？

主料；鸡胗5个。

辅料；辣椒几个花椒适量生姜适量蒜子适量盐一小勺生抽3勺老抽1勺料酒3勺。

爆炒鸡胗的做法

1、鸡胗用少许盐搓搓，洗去表皮的杂质。

2、切片。

3、加入生抽，老抽，生姜，胡椒粉，料酒腌制片刻。

4、辣椒去料切段，蒜子切碎。

5、锅里放油烧热放入蒜子和花椒爆香。

6、倒入腌制好的鸡胗翻炒，一定要用大火爆炒。

7、放入辣椒继续炒。

8、加入一小勺盐调味。

9、最后放入鸡精增加口感翻炒均匀即可出锅。

10、爆炒鸡胗成品图。

1、鸡胗买回来先把里面一层黄色的硬皮子小心整块撕下来，以后留着有药用价值。再放一些生粉，料酒，盐抓几下再搓洗干净备用。这样处理过的鸡胗腥味少了很多了。

2、辣椒洗一下去籽再切成片，生姜去皮切成丝，大蒜籽用刀背拍一下去皮切碎，洋葱眼泪汪汪地只切了半个，都放在一个盘子里，等下用起来特方便。

3、烧小半锅水，里面放一勺盐，二粒八角，少量姜丝，葱白二根，把鸡胗放下去煮二到三分钟。

4、时间到了，捞出来鸡胗，等到凉了就切成薄片，今天我赶时间切得不算太薄，以前都切得很薄的。

5、锅烧七成热，放适量花生油，先爆香姜蒜，再把辣椒和洋葱放下去大火翻炒片刻。

6、用小碗调少量淀粉水，接着把切好的鸡胗放下去，加一勺盐，少量鸡粉，把淀粉水也倒进去，开大火翻炒均匀即可。

7、关火装盘，这次的味道更棒。得到了大家的好评，隔壁的都过来尝了几口。说要跟我学习，心里美滋滋的。

到此，以上就是小编对于青椒鸡胗的问题就介绍到这了，希望介绍关于青椒鸡胗的4点解答对大家有用。