大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于制作绿豆汤的问题,于是小编就整理了2个相关介绍制作绿豆汤的解答,让我们一起看看吧。
绿豆汤的正确做法和配方?
主料】:绿豆
第一步:首先根据家人的数量准备适量的绿豆,把绿豆放进盆中,加入适量的清水将绿豆清洗干净。
第二步:把水倒掉之后,再往小碗中加入适量的开水加绿豆焯一下水,等到水放凉以后,把小碗放到冰箱里面冻一下。把绿豆和绿豆中的水冷冻一夜,给它冻成冰块。
还有一种方法就是绿豆清洗干净以后放进锅中煸炒,把绿豆煸出水分。煸炒出来,大约煸炒三分钟以后捞出,直接下锅煮。这种方法熬出来的绿豆汤颜色偏红一点,我们在煮的时候可以加少许的白醋,这样能使绿豆汤的颜色不掉色。
第三步:经过冻了一夜的绿豆汤,直接放进砂锅先解冻,然后再加水煮。因为我们的自来水是偏碱性的,绿豆煮的时候遇碱性后容易变红。所以我们在煮绿豆汤的时候,只需加一勺白醋或者少许的柠檬汁。大火煮至沸腾以后转小火焖煮20分钟,最后出锅前根据个人口味加入少许的白砂糖就可以了。
这样煮出来的绿豆不仅颜色不会变红,而且还会开花,喝起来十分的美味。
主料:梨子1个,去皮绿豆仁1碟
辅料:枸杞适量,白糖适量
做法:
1. 备好所用食材,黄花梨,去皮的绿豆仁,糖,枸杞 。
2.将绿豆仁微泡水,黄花梨去皮改刀去核。
3. 将处理好的梨块及绿豆仁入养生壶,然后加入最高水位的清水。
4.选择花果茶模式进行烹煮,煮好之后加入糖及枸杞调味就可以。
1.将绿豆放入冰箱中冷冻至结冰。等想煮绿豆汤的时候,就可以直接拿出来煮了。
2..水烧开后将绿豆放入锅中,大约煮两分钟左右,绿豆就会“开花”啦!煮白米粥、小米粥都可以用这个方法哦!
方法二
如果刚买回的绿豆就想马上煮的话,可以先把绿豆洗净放入锅中,小炒到水干。然后加入凉水,绿豆表皮遇冷就会马上破裂。等水开后再煮两分钟,绿豆就完全“开花”啦!
1、准备食材:绿豆:适量,水:适量。将绿豆去掉杂质并用水清洗干净后,加水。
第一招:煮绿豆汤的锅一定要刷洗干净,不能有油渍。
第二招:加水要加凉水或稍温的水,千万不能加2、盖上锅盖,中大火加热至水滚开,转小火继续煮。
第三招:煮制过程中不要掀锅盖。
第四招:水开后千万不要再续加水,需要的水量一开始就要加足。
3、观察有少许豆皮儿漂在水面上就可以关火。焖上一小会儿,再开盖。
4、面对烈日炎炎,一杯清凉的绿豆汤如同甘露。
食材清单
绿豆 250g 、 清水 、 冰糖
烹饪步骤
步骤1、绿豆洗净浸泡1-2小时.
步骤2、加入适量的水,上火大火煮沸
步骤3、水沸后,撇去浮沫
步骤4、盖盖子,小火熬煮30分钟
步骤5、煮出豆沙后,加入适量冰糖
步骤6、冰糖融化后,关火,晾凉即可冰镇口感更佳
小贴士
绿豆汤应尽快喝完,最好不要隔夜
专家教你在家自制绿豆沙?
步骤
1、 绿豆用清水冲洗干净,加入适量清水浸泡1~2小时,浸泡段时间,煮的时候可以节约时间。 锅中加入纯净水,大火煮开。纯净水与绿豆的体积比为10:1。
2、将泡好的绿豆放进去,开水煮绿豆可节约煮的时间,整个煮制过程要开锅煮,开锅煮绿豆出沙更快。大火煮开,改为小火慢慢煮至豆皮浮上来。
3、用漏勺将豆皮捞出,捞出豆皮才不会影响绿豆沙细细沙沙的口感。捞完豆皮,用勺子不停的压剩下的绿豆,使其成泥状。搅拌过程千万不要加水,否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。
4、绿豆慢慢变为细细沙沙的绿豆沙就可以了。盛在杯子可趁热饮用,也可放冰箱冰镇后再饮用。喜欢甜味的可趁热加点冰糖或者白糖。
到此,以上就是小编对于制作绿豆汤的问题就介绍到这了,希望介绍关于制作绿豆汤的2点解答对大家有用。
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