蚶子-蚶子图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蚶子的问题，于是小编就整理了4个相关介绍蚶子的解答，让我们一起看看吧。

蚶子的正确吃法？

1、蚶子可以煮着吃

蚶子是可以煮着吃的，煮好的蚶子味道特别鲜，在煮制以前要把蚶子放在盆中加入清水，再放入少量的食用盐，浸泡冲击波时，让毛蚶把壳中的泥沙吐出来，在锅中放清水烧开，放入葱姜和八角，再倒入毛蚶，然后煮开，大约过三分钟锅中的蚶子就能全部张口，这是取出装盘撒上少量的香菜就能食用。

2、蚶子可以凉拌着吃

平时吃蚶子时可以把制成凉拌菜食用。在制作以前要把蚶子洗净，入锅煮，煮到张口以后取出肉，然后降温，加入香菜、葱姜丝以及少量的菠菜再加入醋与生抽和食用盐与麻油等调味料，调匀以后装盘就能直接食用。

蒸蚶的做法

食材：蚶650克

辅料：醋30ml、姜末3克、葱末5克

步骤

第一步蚶用刷子刷去贝壳表面的杂质。

第二步将蚶摆放在盘中。

第三步放入蒸锅。

第四步冷水上汽旺火蒸5分钟即可。

蒸的时候一定要掌握好时间，5分钟足够，蒸的时间长了，肉质老了，味道就不好了

1、首先我们将超市买回来的毛蚶子，放入锅中，用清水，多次，冲洗干净。

2、然后，在锅中加入清水，放入刚刚洗干净的毛蚶后，在加入少许盐，静置30分钟左右。

3、静置后，把毛蚶再次清洗干净。把洗干净的毛蚶，放入锅中，在倒入适当的清水，加入葱、姜。（也可以适当放入盐）。

4、开锅后，撇掉上面的浮沫。

5、等到毛蚶都张嘴了，就证明煮熟了，这时候就可以捞出来装盘了

蚶的做法？

主料：蚶子适量。

辅料：竹笋适量、蘑菇适量、木耳适量。

调料：花生油适量、酱油适量、料酒适量、盐适量、淀粉适量、香油适量、大葱适量、姜适量。

做法步骤：

1、将蚶肉取出洗净，切成片，竹笋、蘑菇洗净切丝；葱姜蒜切末；

2、淀粉放碗内加水调成湿淀粉；木耳去蒂根，洗净撕成小朵；

3、将蚶肉、竹笋、蘑菇、水发木耳分别下入开水锅内焯一下，捞出控干；

4、炒锅注油烧热，下入葱姜蒜末煸出香味，放入蚶子肉、竹笋、蘑菇、水发木耳翻炒，加料酒、酱油、精盐、少许水炒匀，用水淀粉勾芡，淋入香油即可。

蒸蚶的做法

食材：蚶650克

辅料：醋30ml、姜末3克、葱末5克

步骤

第一步蚶用刷子刷去贝壳表面的杂质。

第二步将蚶摆放在盘中。

第三步放入蒸锅。

第四步冷水上汽旺火蒸5分钟即可。

蒸的时候一定要掌握好时间，5分钟足够，蒸的时间长了，肉质老了，味道就不好了

河蚌为什么叫蚶子肉？

河蚌为什么叫蚶子肉，因为是贝壳类食物。

扩展知识：

河蚌是软体动物门蚌科（学名：Unionidae）的一类动物统称，在一些地方称为蚌壳、歪儿，生活在淡水湖泊、池沼、河流等水底，半埋在泥沙中。肉可食用，也可作鱼类、禽类的饵料和家禽、家畜的饲料。

有的地区用为淡水育珠蚌，用作育珠的主要为三角帆蚌及褶纹冠蚌。蚌体后端的出入水管外露，水可流入流出外套腔，借以完成摄食、呼吸及排出粪便和代谢产物等机能，滤食水中的微小生物及有机质颗粒等，还吃小型微生物。

蚶子的品种？

蚶子又名泥蚶、芽蚶、血蚶、花蚶，产于鲒琦、桐照一带，称为“奉蚶”，是蚶子中较著名的一种。奉化蚶子属瓣鳃纲、蚶科贝类动物，外壳两瓣，白色坚硬，大小相称，壳面有瓦楞状放射肋。奉化蚶子瓦楞数为18条，与他处所产不同。奉化蚶子特点是无含口泥，肉色鲜红，体肥壮，柔嫩鲜美，咸味适中，为席间珍馐，故唐代即列为贡品。

到此，以上就是小编对于蚶子的问题就介绍到这了，希望介绍关于蚶子的4点解答对大家有用。