蛤蜊炖蛋-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于蛤蜊炖蛋的问题，于是小编就整理了3个相关介绍蛤蜊炖蛋的解答，让我们一起看看吧。

蛤蜊炖蛋正确做法？

用料

蛤蜊 15个

鸡蛋 2个或3个

水 水是鸡蛋液的2倍

葱花 少许

盐 适量

芝麻油 少许

生抽 适量

料酒 1小勺

做法步骤

1、买回来的蛤蜊冷水冲洗几遍，再泡15分钟。

2、泡好的蛤蜊需要焯水，锅中加入清水，加入料酒，生姜烧开，加入蛤蜊，煮开口即可关火，捞出纯净水冲洗干净。

3、将鸡蛋敲器具中，加入适量盐。

4、加入纯净水，用筷子打散。（水比例是1：1.5）

5、过细筛到大口深一点的器具中。

6、再把开口的蛤蜊摆放在蛋液中。

7、锅中加入水，放入蒸屉，将碗放在蒸屉上。

8、盖上一块盘子，大火蒸8分钟即可关火。

9、撒上味极鲜，葱花，就可以享用美味了。

做法：食材准备：蛤蜊300克；鸡蛋2枚；小葱2根；生姜1片。

1、将蛤蜊在盐水中泡上一小时，吐尽泥沙后，用牙刷刷干净贝壳表面的脏东西。

2、生姜切丝，小葱切断，锅内放适量水，倒入料酒、生姜丝和小葱白段，大火烧开

3、放入蛤蜊煮至开口后捞出

4、将开口的蛤蜊再放入流动的水下冲洗，这步彻底洗净蛤蜊生前未吐尽的泥沙

5、鸡蛋打散，放入适量盐，将之前煮蛤蜊的水倒入鸡蛋液中，比例为1:1

6、蛤蜊码盘，将兑好的鸡蛋液倒入蛤蜊中

7、盖上保鲜膜，入蒸锅，大火蒸8分钟

8、蒸好的花蛤，去掉保鲜膜，淋入生抽和香麻油，撒上葱花，OK

蛤蜊炖蛋蒸几分钟？

8分钟

做法：食材准备：蛤蜊300克；鸡蛋2枚；小葱2根；生姜1片。

1、将蛤蜊在盐水中泡上一小时，吐尽泥沙后，用牙刷刷干净贝壳表面的脏东西。

2、生姜切丝，小葱切断，锅内放适量水，倒入料酒、生姜丝和小葱白段，大火烧开

3、放入蛤蜊煮至开口后捞出

4、将开口的蛤蜊再放入流动的水下冲洗，这步彻底洗净蛤蜊生前未吐尽的泥沙

5、鸡蛋打散，放入适量盐，将之前煮蛤蜊的水倒入鸡蛋液中，比例为1:1

6、蛤蜊码盘，将兑好的鸡蛋液倒入蛤蜊中

7、盖上保鲜膜，入蒸锅，大火蒸8分钟

8、蒸好的花蛤，去掉保鲜膜，淋入生抽和香麻油，撒上葱花，OK

蒸蛤蜊蛋需要大约10-15分钟。
1.根据实践经验，蛤蜊需要在沸水中加热约5分钟，然后再放入蛋液一起蒸，因此整个过程需要约10-15分钟以确保蛋熟透，蛤蜊也熟烂。
2.当然，具体时间也需要根据蒸的热度和蛤蜊和蛋的大小而定。

蒸10分钟

1、提前将蛤蜊用盐水浸泡2小时以上，让其吐尽泥沙，用刷子将蛤蜊表面清洗干净备用。

2、水中放入姜片和料酒烧开，将蛤蜊煮至开口立即捞出。

3、将煮好的蛤蜊排放在蒸盘中，煮蛤蜊的水捞去姜片晾凉待用。

4、鸡蛋打散，加入盐和凉至温热的蛤蜊水调匀。

5、鸡蛋盘上覆盖一个盘子，冷水时放入蒸锅，蒸10分钟，水开后转中火。

6、蒸好滴香油，撒上葱花即可。

花甲炖蛋的做法最正宗的做法？

准备2个鸡蛋，花甲和香葱

步骤2

花甲放入清水中加1勺盐浸泡20分钟。浸泡后清洗干净

步骤3

花甲清洗干净后来蒸鸡蛋。 准备一个碗，打入2个鸡蛋，用筷子打散

步骤4

放入200克温水，在加一勺盐，搅拌均匀

步骤5

盖上保鲜膜，用牙签扎几个小孔

步骤6

锅里上汽后，放入锅中，盖上盖子蒸10分钟

步骤7

蒸鸡蛋的时间来处理花甲，锅里放水，倒入花甲。 一直煮到花甲全部开口，估计3分钟就能全部煮开

步骤8

煮开口后捞出，过凉水清洗干净

步骤9

这时鸡蛋表面定型好了，打开盖子，把花甲摆放到鸡蛋上。淋上芝麻油。

步骤10

盖上盖子继续蒸5分钟。 全程中火蒸鸡蛋

步骤11

出锅淋上生抽，撒上葱花

步骤12

这样花甲炖蛋就做好啦！超嫩滑，花甲鲜嫩。小朋友一口一个！

烹饪技巧

鸡蛋表面定型好后在放入花甲\n2.蒸鸡蛋火不能太大\n3.花甲一定要耐心的清洗干净

到此，以上就是小编对于蛤蜊炖蛋的问题就介绍到这了，希望介绍关于蛤蜊炖蛋的3点解答对大家有用。