盖浇饭的做法-盖浇饭的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于盖浇饭的做法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍盖浇饭的做法的解答，让我们一起看看吧。

盖浇饭最正宗的做法？

食材：牛肉、土豆、洋葱

配料：生抽、老抽、蚝油、黑椒粉、料酒、盐、糖、玉米淀粉

做法：

1：牛肉切块，加一勺生抽一勺料酒一勺玉米淀粉适量黑胡椒粉抓拌均匀腌制20分钟

2：调酱汁：碗中加一勺生抽一勺蚝油半勺老抽适量盐和糖适量黑胡椒粉少许清水搅拌均匀备用

3：洋葱、土豆切好、锅里热油倒入牛肉粒翻炒变色盛出，再倒入土豆煎一下，最后放入牛肉和洋葱翻炒一下，倒入酱汁半碗清水大火煮熟收汁即可出锅，准备一碗米饭，再放上黑椒牛肉土豆就是一碗香喷喷的黑椒牛肉土豆盖浇饭

材料：泰国大米400g，肉丝75g，鳝丝、熟鸡丝、火腿丝、笋丝、白糖、酱油、味精、绍酒、鸡汤各适量。

做法

1、泰国大米淘洗后晾干，入煲中加水蒸制成饭。

2、肉丝、鳝丝过油，加鸡丝、火腿丝、笋丝煸炒，加酱油、白糖、绍酒、味精、鸡汤，勾芡浇盖在米饭上即可。

食材准备：茄子，肉末，葱花，蒜末，小米辣等。

步骤一：茄子切成条，加入适量盐腌制出水分，再挤掉水分，加淀粉拌匀，这样茄子就不会那么吸油了，而且更软烂入味。

步骤二：碗中加半勺白糖、一勺生抽、半勺陈醋、半勺料酒、一勺蚝油、半勺淀粉、半碗水，搅拌均匀。

步骤三：锅中放油把茄子煎软盛出备用。

步骤四：锅中留底油，放入肉末炒变色，放入葱花、蒜末、小米辣煸香，再倒入茄子和酱汁，煮至汤汁浓稠即可。

正宗的做法是将米饭放在碗底，再加入食材（通常为肉类或蔬菜），浇上用酱油、盐、糖等调料炒制的酱汁，上面再摆上一些葱花或香菜等调料。

这种做法不但保留了米饭的口感和香味，同时也能让食材的味道更深入地渗透入米饭中，让盖浇饭更美味可口。

盖浇饭是一道非常受欢迎的中式快餐，它的做法非常简单，但是需要掌握一些技巧。

首先，准备好所需的食材，如米饭、肉类、蔬菜、调料等。

接着，将肉类切成小块，蔬菜切成丝或小块。

然后，用油将肉类煎熟，加入蔬菜和调料炒熟。

最后，将米饭倒入碗中，将炒好的肉菜倒在米饭上，然后用鸡蛋液将菜肉盖住，再用锅盖盖上，焖煮数分钟即可。这样做出来的盖浇饭味道鲜美，营养丰富。

大米盖饭做法？

大米盖饭的做法如下

长茄子 1个 、 鸡蛋 1个 、 西红柿 1个 、 包心菜 3片 、 土豆 1个 、 米饭 1碗 、 盐 适量 、 糖 少许 、 酱油 适量

烹饪步骤

1.蔬菜洗净，土豆、茄子、西红柿切滚刀块，包心菜切丝。

2.土豆、茄子下油锅炸成金黄捞出。

3.下包心菜丝翻炒一会。

4.加入番茄继续翻炒。

5.再加入茄子、土豆，加少许糖继续翻炒

6.之后加入适量盐翻炒

7.加入少许水炖煮；最后加适量酱油出锅。

8.煎鸡蛋，单面、双面随个人口味。

9.米饭摆中间，菜环绕摆放，把煎蛋放米饭上

材料

大米150g，色拉油5，6滴

做法

1、将大米淘洗干净，放入电饭煲中，加入适量清水（水量跟米差不多1：1），浸泡半个小时。

2、煮之前滴入5—6滴色拉油，盖上盖子，按下煮饭键开始煮饭，直至米饭煮熟至保温状。热气腾腾、松软晶莹，又粒粒分明的米饭就做好啦。

盖浇饭做法商用？

用料： 热米饭、猪肉馅 三两、番茄两个 、香葱 、 蒜头、姜片、鸡蛋 、淀粉 、 胡椒粉、盐、糖 、料酒

1、在猪肉馅中加入蛋清、葱末、蒜末、淀粉、料酒、胡椒粉、盐、鸡精； 将蛋黄留置待用；

2、将肉馅儿用筷子向一个方向搅打上劲，也就是筷子感到有阻力，整碗肉馅显得有弹性、有黏性为止；

3、姜切成片； 番茄洗净，去蒂切成小块儿；

4、锅中下油，油热后下姜片炒出香味儿； 下入番茄块；

5、番茄块下入后，放入足够的盐，促使番茄出汁； 番茄出汁后，加入两碗清水、加入适量糖； 开大火，水开后把火调小点儿，准备下丸子；

6、下丸子，用手抓一大把肉馅儿，从虎口处稍微用力即可挤出圆润的丸子； 左手挤丸子，右手辅助将丸子放进锅里；

6、每一个丸子放进锅里时要有一定间隙； 等全部丸子放入时，把刚才留着的蛋黄也放入锅内；全程保持中火；

7、等到丸子底部比较固定了，就用筷子轻轻挨个翻面； 出锅前放点胡椒很提鲜；

8、将番茄丸子汤盖在已经准备好的热米饭上，再加一些葱花，就可以享用了。

到此，以上就是小编对于盖浇饭的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于盖浇饭的做法的3点解答对大家有用。