大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于油闷大虾的问题,于是小编就整理了3个相关介绍油闷大虾的解答,让我们一起看看吧。
油焖大虾怎么弄?
1.
500克大虾清洗干净,用干净的剪刀剪去虾枪、虾须,去掉沙线,然后加一勺料酒腌制一下去腥。
2.
8克葱,5克姜切小段备用。
3.
锅热后放入比平时炒菜略多一点的花生油。
4.
油热后放入腌制好的虾。
5.
待虾的一面变红后放入葱姜丝,然后翻面。
6.
用5克白糖、一勺白醋、一勺生抽、3克盐调制成料汁,倒入大虾中焖2-3分钟左右。
7.
看汤汁收的差不多即可出锅开吃了
油焖大虾怎么做?
用料:虾若干只,葱一根,番茄酱少许,白糖少许,料酒适量,食盐少许,耗油少许,蒜末用3颗大蒜;植物油适量;香菜少许
做法:
1.虾先去虾线,沿虾背剪开,挑出来即可
2.锅中倒入植物油,量略多,烧8成热,然后将虾倒进油锅煎至虾变色
3.虾取出,然后留底油,放入蒜末,番茄酱,白糖翻炒出香味
4.然后将虾倒进锅中,淋料酒,耗油,食盐适量,放入葱段,盖锅盖闷1—2分钟即可
5.然后摆盘就可以吃啦~
原料:虾、青椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽。
做法步骤:
1.虾处理好淘洗干净备用。
2.青椒和葱切片,姜蒜切碎末。
3.锅里倒入适量的食用油,先放入虾翻炒变色。
4.放入切好的葱姜蒜翻炒均匀。
5.加入料酒和生抽,继续翻炒。
6.倒入一小碗热水,盖上盖子焖煮5分钟。
7.最后放入青椒片大火稍微收汁,翻炒几下即可出锅。
材料
带头大虾500克,姜15克,蒜15克,葱1-2根,生抽1汤匙,料酒1汤匙,糖1/2茶匙
做法
1、大虾剪去长须,然后从虾背上剪开,取出黑纱线,洗净沥干。
2、姜和蒜切末,葱分葱白葱绿,葱白切节,葱绿切葱花。
3、炒锅烧热,加入约两汤匙油,油热放入姜末、蒜末、葱白和大虾一起翻炒。
4、改中火,盖锅盖焖1分钟,加入生抽、料酒和糖,翻炒均匀。
5、再盖锅盖焖1分钟即可,出锅时撒上葱花点缀。
油焖大虾做法最正宗做法?
1、先处理大虾:把大虾冲洗一下,剪去虾须、虾足、虾枪,然后在后背处纵行剪开;用牙签挑出虾线,用剪刀挑出虾枪下面的虾包,这两个部位含有泥沙,一定要去除,要不,特容易影响口感。
2、准备虾油50克。虾油的做法:平时家中吃大虾,很多时候虾头是不用的,把虾头单独剪下,锅内倒入适量植物油,下入虾头煸炒,按压虾头,挤压出里面红红的虾油,做出来就是红润润香气浓郁的虾油了。
3、锅内倒入少量虾油润一下锅,中火下入大虾,煎至两面红润,外皮酥脆。
4、分次下入虾油约50克,继续虾油焖制约1分钟,下入姜片,煸炒出香味。烹料酒30克,炒香;倒入开水约50克,中火烧制片刻;调小火,调入盐2克、白糖20克,焖至汤汁变稠。
5、把大虾摆盘,剩余的汤汁继续小火烧至起泡粘稠。
6、把汤汁浇淋在大虾表面,这道经典鲁菜油焖大虾就完成了。
用料:大虾500克,葱10克,姜5克
1.将大虾去除头部虾须和虾尖,用剪刀剪掉虾足,用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠
2.炒锅烧热加入花生油,下葱、姜、蒜片爆香;
3.将大虾依次下入锅中,大火煎炒至颜色变红,并用锅铲轻轻压制虾脑,使虾脑内的虾膏慢慢流出,让虾膏和锅内的油充分融合,油也会慢慢变成红色;
4.将大虾两面煎制变为金黄色,即可将醋、料酒、酱油、糖、加入其中慢慢烹制,使大虾均匀地吸收滋味并翻身烧制,待汤汁浓稠吸附在大虾身上即可出锅装盘
到此,以上就是小编对于油闷大虾的问题就介绍到这了,希望介绍关于油闷大虾的3点解答对大家有用。
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