凉拌金针菇的做法-

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于凉拌金针菇的做法的问题，于是小编就整理了1个相关介绍凉拌金针菇的做法的解答，让我们一起看看吧。

金针菇凉拌菜的做法？

配料：

金针菇 适量、蒜末 适量、盐 适量

烹饪步骤：

1.金针菇去蒂后撕开。



2.洗净后煮熟捞出过一遍凉水（用凉白开或者净水）。



3.沥干水分摆入盘中。



4.锅中油烧热倒入蒜末、小米椒、葱末，关火或者小火炒香。



5.倒入碗中，加入盐、糖、生抽、醋拌匀。



6.浇在金针菇上拌匀即可。



7.清爽适口又不失鲜美的凉拌金针菇上桌啦~



烹饪小贴士：

1、凉拌金针菇是一道菜品，制作原料主要有金针菇、红萝卜、蒜等。金针菇经沸水焯过后过凉水可使其爽脆，再配以应季的小蔬菜丝，最后用料汁调匀即可。

2、拌凉菜的汁就按照原料中生抽、醋、蜂蜜、耗油的比例，和蒜泥混匀即可，蒜泥的做法同我平时做凉拌菜做蒜泥的方法一样。

3、金针菇用开水焯时要控制在20-30秒之间，可使金针菇爽脆适口减少塞牙。

4、夏季做这个菜，可在做好后放入冰箱冷藏段时间，那味道就更鲜美了。，配菜可以根据个人喜好酌情添减。要想金针菇好吃不塞牙，掌握好氽烫的时间，金针菇在热水的时间在30秒，最多不能超过1分钟，这样做出来的金针菇好吃不塞牙！

主料：金针菇适量

辅料：葱适量、蒜适量、红辣椒适量

调料：油适量、盐适量、醋适量、酱油适量

做法步骤

1.金针菇洗净控水。

2.葱蒜和红辣椒备用。

3.小葱切碎装盘。

4.红辣椒和蒜改刀备用。

5.金针菇焯水捞出过凉沥干水分。

6.金针菇放入碗中，放入葱花，蒜末，红辣椒。

7.用热油淋入激出香味儿，加盐，醋、酱油。

8.搅拌均匀即可享用。

准备以下食材：

金针菇250克，青椒1个，小米椒5个，生抽1汤匙，蒜末适量，食盐1茶匙，花椒油1汤匙，辣椒油1汤匙，香醋1汤匙

第一步：处理食材，将金针菇切去根部，再用手撕开备用；接着将青椒和小米椒去头去蒂，然后再切成丝备用

第二步：起锅加入大量清水煮沸，水开后加入1小勺食油，然后将金针菇倒入锅中焯水，金针菇断生后捞出沥干水分，然后装到个较大的汤盘里

第三步：接着我们加入青红辣椒丝，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙辣椒油，加入1汤匙的花椒油，加入准备好的蒜苗，加入1汤匙的陈醋，然后用筷子搅拌均匀，腌制5分钟！

最后就可以摆盘上桌了！

用料 ：金针菇250g、蒜2瓣、葱一根、盐1g、生抽半汤匙、醋小半汤匙、香油半勺、黄瓜 半根、胡萝卜半根。

做法步骤

1:金针菇去蒂洗净，

2:胡萝卜半根刨丝，

3:黄瓜半根刨丝，

4:蒜瓣剁碎备用，

5:锅中水烧热，金针菇放进去煮30s捞出沥水，

6:胡萝卜煮30s-1分钟捞出沥水放金针菇玻璃碗里，

7:放入蒜瓣，

8:加1g盐，

9:香油半汤匙，

10:又伊鲜酱油半汤匙，

11:再加少许醋翻拌均匀即可。

食材:金针菇250克，黄瓜丝50克，胡萝卜丝25克，蒜末10克，小米椒10克，生抽1勺，醋1勺，香油半勺，盐适量，香菜段适量

做法:

1，准备金针菇适量，清洗干净

2，去除根部，撕成小朵

3，水开放入锅中，烫一分钟。

4，捞出过凉，控干水分。

5，加黄瓜丝、胡萝卜丝、蒜末、小米椒。

6，再加生抽、醋、盐、鸡精、辣椒油、香油。

7，最后加上适量香菜段。抓拌均匀即可。

到此，以上就是小编对于凉拌金针菇的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于凉拌金针菇的做法的1点解答对大家有用。