南瓜馒头的做法-南瓜馒头的做法松软又好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于南瓜馒头的做法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍南瓜馒头的做法的解答，让我们一起看看吧。

南瓜馒头的做法？

1.首先，准备一段南瓜，切成小块以后放入蒸锅里蒸一下，南瓜块尽量切小一点，方便蒸熟，上汽以后大约蒸10分钟就可以了。

2.10分钟以后把蒸熟的南瓜取出来，趁热加入适量的白糖，增加香甜度，然后用勺子按压成南瓜泥，放在一边来晾凉。

3.在晾凉的南瓜泥中，加入酵母3克搅拌均匀备用，酵母在高温下容易失去活性，一定要晾凉以后再放。

4.然后把南瓜泥倒入一个稍微大一点的盆中，加入面粉和成面团，这里要做到盆光、面光、手要光，和好以后用锅盖盖住，常温下发酵一个小时。

5.准备适量的豆沙馅，团成15克左右的小圆球备用。

6.1个小时以后南瓜面团已经发酵好了 ，用手扒开南瓜面团看一下，里面全是小孔。在案板上撒上一点面粉，把面团取出来、揉搓一下，排出里面的空气，然后把把面团揉光滑，搓成长条、再切成一个一个均等的面坯，再把每一个面坯揉圆。

7.全部揉好以后把面坯摁扁，用擀面杖擀成圆形的面皮，接下来像包包子那样把豆沙馅包起来，再团成馒头的形状。

8.全部包好团好以后，用保鲜膜盖上，再次发酵10分钟，这样蒸出来更加蓬松。

9.10分钟以后我们取出电蒸锅，在蓖子上面放上一块湿沙布，把南瓜馒头摆放在篦子上面，放的时候要留一些空隙，以免蒸熟以后粘在一起。先大火烧至上汽，再转中火蒸15分钟就熟了。

10.这个时候不要急着掀开锅盖，停火2分钟左右，热气散尽以后我们香甜柔软的南瓜馒头就能出锅了。

先把南瓜洗净切开，如果太大分开几瓣儿，上屉蒸熟。蒸熟后把瓜瓤和瓜皮分离，留瓤捣烂放凉备用。

取面粉适量和南瓜瓤搅拌，然后用温水调和酵母粉，开始和面，待发酵后就可以蒸馒头了。

步骤/方式

1.200克南瓜去皮、切片、蒸8分钟即可

2.200克面粉、20克荞麦粉、3克酵母混合，3克酵母用200ml温水溶解也可以。

3.200克南瓜用汤匙压成泥状，蒸南瓜出来的水不要扔。南瓜泥晾温后加入面粉中。

4.200克南瓜泥水正好将面粉和好，干湿比例非常合适。然后揉成面团。

5.面团揉好了

6.放在阳光下发酵，一个小时就发酵完成。面上的小颗粒是酵母粒，虽然不影响发酵，但下次还是先用温水溶解酵母吧。揉揉就没有了。

7.把发酵好的大面团揉一揉，然后分成10克小份，揉成小面团，放置在蒸屉上二次发酵，蒸屉连上刷了2ml食用油，可以防粘连

8.二次发酵二十分钟，中火蒸25分钟左右，关火后先不要揭盖，捂两三分钟再揭。

1、南瓜去皮、去瓤切块；

2、蒸熟捣烂，加酵母粉拌匀，静置一会融化；

3、加面粉揉匀；

4、盖保鲜膜发酵至两倍大，手沾面粉插入试一下，基本不反弹即可；

5、发好的面团挤出空气，揉匀；

6、团成长条；

7、手拽成馒头大小的剂子；

8、每个剂子再揉一会整成馒头形状即可，发酵20分钟，凉水上锅，中火，开锅后20分钟，关火焖2分钟出锅即可。

南瓜馒头的家常做法？

南瓜馒头是一种比较受欢迎的馒头，它做起来非常简单，而且口感也非常好。以下是南瓜馒头的家常做法：所需材料：

- 中筋面粉 500克

- 南瓜泥 250克

- 酵母 3克

- 盐 4克

- 细砂糖 40克

- 温水 适量

步骤：

1.将南瓜去皮，将南瓜切成块状，放入蒸锅中蒸熟，并将其压成泥状备用。

2.将面粉、酵母、盐、细砂糖混合，并加入适量的南瓜泥。

3.一边搅拌，一边加入温水到面团光滑、柔软为止。

4.揉面团，揉至光滑，无干粉即可。

5.盖上湿布，保持室温25℃左右的环境下发酵，发酵至两倍大即可。

6.将发酵后的面团取出，揉成光滑的面团。

7.将面团分成若干等份，具体根据自己的口味大小决定。

8.将面球揉圆，再揉扁成馒头的形状。

9.放在发了湿布的木板上，餐厅中开小火，把馒头在锅里煮上10分钟即可。

小贴士：

1. 在揉面团的时候，一定要看准水的使用量，感觉加地多了，也会让馒头受潮变形。

2. 面团的发酵时间取决于温度，温度越高，发酵的时间就会越短。

3. 煮馒头的时候不要太急，否则有可能导致馒头变形或者煮不熟。

到此，以上就是小编对于南瓜馒头的做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于南瓜馒头的做法的2点解答对大家有用。